倪俊卿，李春芳

（河北省现代农业产业技术体系奶牛产业创新团队、河北省畜牧良种工作站，河北石家庄050041）

奶牛酮病又称酮血症、酮尿病，由糖类等碳水化合物供应不足导致机体动员体脂代谢引起奶牛体内的酮体量大量堆积，从而引发全身代谢障碍导致机体功能失调的疾病。本病特征为“三酮”（酮血、酮尿、酮乳）、“三低”（低血糖、消化能力降低、产乳量降低），期间可伴有神经症状。

近几年来，由于提高了奶牛的卫生管理和饲喂技术，增强了奶牛的产奶能力，但奶牛酮病的患病现象却呈现逐年增多趋势。据不完全统计，我国奶牛酮病的发病率占泌乳奶牛的15%～30%，美国为5.0%，印度为14.69%，伊朗为15.4%，日本高达43.1%。临床酮病在欧美的发病率为2%～20%，亚临床酮病主要发生在产后2～7周，发病率可达34%。酮病不仅严重影响奶牛产奶量与乳品质，而且严重影响奶牛繁殖后代的整体素质，给畜牧业造成较大的经济损失。亚临床酮病的诊断主要依靠检测体内酮体 （乙酰乙酸20%；β-羟丁酸78%；丙酮2%）含量。酮体通过牛乳和血液中检测，通常用血液中酮体的浓度作为检测亚临床酮病的指标，以1200μmol/L（微摩尔每升）作为区分健康奶牛和亚临床酮病奶牛的临界浓度。本文就奶牛乳中β-羟丁酸产生机制及与血酮的相关性等做出简要综述，旨在为监测与防治奶牛酮病提供一定的理论依据。

1 乳中β-羟丁酸产生机制

乳中 β-羟丁酸 （β-hydroxybutyricacid,BHBA）是指乳中的β-羟丁酸浓度，单位为mmol/L（毫摩尔每升）。奶牛日粮由蛋白质和能量两大营养成分组成。……