弘阳模式让菜农、市民、企业实现共赢

2015-04-05张陈文王桂英上海弘阳农业有限公司0700青浦区农委蔬菜办

上海蔬菜 2015年3期

关键词：青浦区菜农冷链

张陈文王桂英（上海弘阳农业有限公司0700；青浦区农委蔬菜办）

弘阳模式让菜农、市民、企业实现共赢

张陈文1王桂英2
（1上海弘阳农业有限公司201700；2青浦区农委蔬菜办）

上海弘阳农业有限公司（以下简称弘阳），成立于2003年，2008年初落户上海市青浦区白鹤镇，是一家集蔬菜种植、冷藏保鲜、初加工和配送为一体的现代农业企业。

1　基本情况

目前，弘阳在青浦区自有蔬菜基地152.53hm2，订单基地185.47hm2，在山东省兰陵县建有400hm2种植基地，并与广西百色等地合作社建立了稳定的产销合作关系。公司创办人陈春民从1993年开始贩卖蔬菜，1997～1998年开设门店批发销售，2003年成立上海弘阳农业有限公司，建立蔬菜配送中心，2008年在青浦区白鹤镇青龙村流转土地28hm2，作为弘阳的绿叶蔬菜生产基地，2008年4月成立了春鸣蔬菜专业合作社，积累了丰富的市场经验。公司专心于开拓市场、接收订单，合作社专门管理蔬菜基地，农户主要负责蔬菜生产，形成了公司+合作社+基地+农户的蔬菜产销经营体系，即弘阳模式。该模式实现了生产和市场的有机对接，产品主要通过农超对接销往家乐福、华润乐购、易买得、城市超市等各大超市卖场，2014年为市场提供各类新鲜蔬菜8万多t，销售额近1.8亿元。

2　取得成效

近年来，弘阳本着让农民增收、让市民受益、企业可持续发展和确保上市蔬菜100%安全的最大社会责任的宗旨和理念，采取公司+合作社+基地+农户的产销经营模式，取得了良好的经济效益和社会效益。（1）弘阳模式将菜农从产销中解放出来，使其专心于生产，解决了菜农卖菜难问题。公司根据市场行情以有利于菜农的保护价格收购，近年来，一般每户承包菜农年收入达6～8万元。（2）将千家万户分散种植的菜农组织起来，提高了蔬菜组织化、规模化程度，并带动周边100多户蔬菜生产散户。（3）通过两头统、中间包的管理措施加强蔬菜安全监管，确保了上市蔬菜的质量安全。（4）实行农超对接，采取订单生产，减少了中间环节，在一定程度上缓解了市民买菜贵的问题。（5）建立了蔬菜冷链加工仓储物流中心（以下简称冷链中心）并部分投入使用，目前冷链中心已储藏各类蔬菜近5000t，提高了蔬菜冷藏保鲜及初加工能力，并可缓解因天气原因造成蔬菜价格大幅波动时的市场供应。

3　技术路线

3.1实行产销对接，建立蔬菜稳定均衡的供应链

长期以来，蔬菜生产面临着自然风险、市场风险和质量安全风险，建立蔬菜均衡稳定供应、可持续的产销机制，让市民、农民都得利，是弘阳模式的核心和真谛。弘阳产销对接主要从两方面入手，一是大力发展订单农业，以销定产。弘阳通过订单生产配送的蔬菜占公司全部销售量的90%以上，其中为各大超市配送的蔬菜占公司全部上市蔬菜的80%以上，品种达160多种。二是以物流做大市场供应。弘阳建立了自己的物流、加工、仓储中心，减少了中间环节，降低了蔬菜销售成本。目前公司拥有14台冷藏车、6台菜篮子工程车，日配送蔬菜量达200多t。

3.2建立统包结合、各司其责的管理体制

弘阳在蔬菜家庭承包经营基础上实行统包结合、各司其责的管理体制，为弘阳产销一体化模式奠定了重要基础。弘阳模式的生产管理体制概括起来是坚持一个基础（即家庭承包经营为基础）、实行两头包中间统（即农民一头包收购，市场客户一头包供应，中间生产环节由公司统一下订单、统一农资供应、统一生产标准、统一管理服务，按当时市场价收购）、三级管理（即实行公司、合作社与承包农户三级管理），各司其责。通过产权明晰、权责明确、管理严格、运行规范的管理制度，不断提升公司的市场竞争力、影响力和美誉度。

3.3依靠现代科技，建立标准化质量安全监管体系

为确保上市蔬菜100%安全，弘阳坚持以科技求发展、安全求生存、服务增效益为目标，建立健全各项质量安全风险管控制度。推进蔬菜标准化生产，建立从源头控制风险的各项管控制度和措施；建立蔬菜生产全过程质量管控制度，包括植保人员签名制度、田间生产档案管理制度等；健全蔬菜质量追溯体系，保证蔬菜生产有序、可控，确保产品质量全程可追溯、责任可追究；坚持依靠现代科学技术，参与蔬菜废弃物综合利用、叶菜类蔬菜机械直播技术示范推广等项目研究。

3.4发挥冷链中心的作用，更好地服务农民、市民

弘阳冷链中心占地3.2hm2，投资8000多万元，目前已部分投入使用，正常运转后可一次性存储蔬菜10000t。冷链中心的建成对提高农民的组织化程度、保障上市蔬菜质量安全将发挥积极作用。到2018年，弘阳冷链中心将实现日中转各类新鲜蔬菜1000t，可为200万市民提供优质蔬菜，为大都市菜篮子工程作出应有贡献。