■冀凤杰 周汉林

（中国热带农业科学院热带作物品种资源研究所，海南儋州 571737）

有机酸添加剂通常包括柠檬酸、甲酸、丙酸等及其盐类，均为动物常规新陈代谢时所需要的物质，对动物的健康负面作用很小。反刍动物的饲料一般会添加甲酸、丙酸及其盐类于青贮饲料中，而苹果酸、和天门冬氨酸等及其盐类对促进消化吸收也具有积极作用。

有机酸是仔猪饲料中有效的饲料添加剂。有机酸与仔猪肠道内源菌群联合作用，对仔猪健康和生产性能是非常有益的，并提升养殖效益。本文将讨论有机酸与动物肠道内源菌的相互影响及作用机理。

1 动物肠道菌群特点

动物出生时的胃肠道通常被认为是无菌的（尽管有越来越多的证据来挑战这一点）。在母猪分娩时的微生物和环境微生物会定植于出生后仔猪的胃肠道。初始定植的微生物由病原体、致病菌、有益微生物等组成，这些微生物在建立肠道菌群中扮演重要的角色。

宿主和肠道菌群之间的关系是十分复杂的，但是对宿主健康和繁殖却有重要影响。据估计，动物体内有10倍于宿主细胞的细菌，且大部分都存在肠道中，鉴于这些细胞的数目和代谢活性，部分业内人士认为，肠道微生物具有许多重要功能，如肠道发育、口服耐受等，微生物促进免疫系统区分并适当地对肠道内正常和外来微生物进行响应。此外，肠道内源微生物产生的抗菌化合物（例如有机酸），通过定植在黏膜表面使进入胃肠道的潜在病原体建立了一个定植屏障。……