黄福生

（青海省大通县农广校，青海大通 810100）

大通县土鸡生态养殖前景分析

黄福生

（青海省大通县农广校，青海大通 810100）

通过分析机遇，提出充分利用大通县丰富的林业资源，发展生态土鸡养殖是切实可行的致富之路。

土鸡；生态；养殖；效益

1 当前土鸡生态养殖存在的主要问题

1.1 概念

所谓的土鸡生态养殖，即是在有灌木林、树林或果树等的林下主要采用自由放牧的方式饲养土鸡，让鸡在宽阔的林下自由采食青草、落叶、虫子等，早晚补饲，利用生态资源与养殖相结合的优质土鸡饲养方法。在市场需求量日益增大的今天，其优点是色香味俱全，适合现代高品味消费，有很高的经济效益。

1.2 盲目养殖，技术不到位

土鸡生态养殖属于中等风险项目。土鸡疾病比较多，如果防治不及时，容易造成大量死亡，造成极大的经济损失。所以，土鸡林下生态养殖需要一定的技术贮备和经验积累，否则，存在着一定的风险。土鸡林下放养，野外环境较复杂，在野外环境中生长的土鸡，容易受外界疾病的影响。因此，不仅防疫、消毒工作必须到位，还要懂管理，会观察，进行科学饲养管理。没有技术准备的情况下就开始盲目养殖，不懂鸡疫病防疫程序，不按照本地流行病学制定适合自己的免疫程，只是想当然的去防疫。有的存在严重的侥幸心理，以为疾病距离自己的鸡群很遥远，不按规定消毒，忽视放养场的消毒设施，定期的消毒一直被忽略，并长时间不消毒。使发生疫病的概率大幅度增加，从而使生产效益受到不可估量的损失。

1.3 养殖规模小，产业化程度低

当前，大通地区的土鸡养殖户很少，土鸡养殖方面的农民合作经济组织数量更少，全县只有4家，并且规模都很小，产品量少，知名度低，产品只是就近销售。所以，饲养出来的优质生态鸡，优质却不能优价，达不到增产创收，提高经济效益的目的。

2 面临的机遇

2.1 市场机遇

随着人民生活水平的提高，对食品的质量要求越来越严格，尤其毒奶粉，鸡蛋三聚氰胺等一系列食品安全问题曝光后；加上近几年来频频爆发的禽流感疫情，以及生物激素和抗生素的滥用，消费者对畜禽产品的安全性越来越不放心，稍微的一点风吹草动，就会引发养殖行业的一次地震。所以，现今的消费者越来越追求无污染的天然绿色食品。对只靠加工饲料催费的鸡，也产生了惧怕心理，都愿意花高价购买生态土鸡。因为依靠山地，林地，草地等放养的土鸡以放牧为主，补饲为辅，养出的土鸡营养丰富，肌肉细嫩，肌间脂肪分布均匀，水分含量低，肉味鲜嫩，风味独特，产品安全无污染等，深受消费者青睐。产品价格也一涨再涨。

2.2 自然环境条件

大通县是青海省农业大县，也是全国500个粮食大县之一。耕地面积4.62万hm2，草原面积15.6万hm2，林地资源根据2009年大通县资源更新（补充）调查成果数据统计，全县土地总面积315970.4hm2，其中林地面积158276hm2，占土地总面积的5O.1%；非林地面积157 694.4hm2，占土地总面积的49.9%。全县活立木总蓄积量为1521 213.2m3。全县森林覆盖率为44.8%，林地面积中，有林地面积14 565.6hm2，占林地面积的9.2%；疏林地面积314.7hm2，占0.2%；灌木林地面积126990.5hm2，占80.2%。

大通县林地资源特点：林地面积大，灌木林地面积比例高，灌木林面积15.39万hm2。适合放养鸡，鸭等小畜禽。地处青海省东部河湟谷地，祁连山南麓，湟水河上游北川河流域，是青藏高原和黄土高原过渡地带。海拔2280～4622m，属高原大陆性气候，适宜发展生态种养殖业。作为传统的农业县，大通县农牧业资源优势得天独厚。

2.3 政策机遇

2.3.1 资金方面

大通县政府已将发展林下经济（林下养殖，林下种植）当重点引导的农村扶贫开发项目。所以，林下生态养殖土鸡是大通县贫困山区农民脱贫致富的一条好路子。养殖户还能享受政府的保险政策，如遇到较大规模的意外死亡或损失时，可以领到部分损失补贴。比如大通县2015年，出台了”发展林下经济”项目扶持政策，免费为林下养殖户和林下种植户提供发展项目资金，只要项目立项好，能产生较好的经济效益和社会效益，均可以申请发展资金。另外，结合“精准扶贫”政策，有条件的地方还可以借此锲机，发展土鸡林下养殖，资金和技术都是扶贫的主要内容。

2.3.2 技术培训方面

为加快培育现代农业生产经营主体，全面提高农民科技文化素质和从业技能，培育一批有文化、懂技术、会经营，扎根农村的新型职业农民，推进现代农业健康发展，青海省出台了《2014年青海省农牧厅新型职业农民培育工程实施意见》。主要开展生产经营型农民重点及系统培育、专业技能型和社会服务型农民培育、田间学校、下派农民技术员等层次的教育培训。培训全程免费，并且参加培训的学员每天有午餐补助和生产实践资料补贴。笔者也是大通县实施此项培训工程的主要培训教师之一。

3 效益分析

3.1 经济效益

以饲养500只鸡为例，以当地的市场价格和养殖水平为基准来分析。鸡苗成本：按1只鸡苗3元计算，500只鸡苗的成本是1500元。饲料费用：育雏前期（0～26日龄）需全价颗粒料160kg，按饲料价格1.85元/kg计算，饲料费用为296元；脱温后育雏30d（27～56日龄）饲喂自配全价料，按每只每天饲喂0.06kg饲料，饲料价格1.2元/kg计算，饲料费用为1080元；育成期94天（57～150日龄）饲喂自配全价料，按每只每天饲喂0.05kg饲料，饲料价格为1.1元/kg计算，饲料费用为2585元；产蛋期215d，按每只每天补饲0.075kg全价饲料，饲料价格为1.2元/kg计算，饲料费用为9675元。全程饲料费用共计13636元。防疫及其他费用：每只鸡2元，500只鸡总计1000元。

采用林下放养，鸡群春、夏、秋三季以在田野、山林中觅食昆虫、草籽为主，饲养户只需在晚上饲喂少量精料，可节约2/3以上的饲料，节省饲养成本：13636（元）× 2/3 = 9090（元）

实用饲料成本：13636（元）× 1/3 = 4545（元）

利润：以产蛋期215天计算每只鸡每2天产1个蛋，每22个蛋重1kg、每kg蛋售价18元（最低价，有的地方售价达每kg30元以上）计算，500只鸡每年的鸡蛋收入为43977元。另外淘汰鸡按每只1.75kg，24元/kg计算，450只鸡还可收入18900元，总收入达62877元。

从以上计算可以看出，按市场最低价计算，饲养500只土鸡1年可获利62877 -（1500+4545+1000）= 55832（元）。

3.2 社会效益

由于采用了生态放养，为生产绿色食品提供基本保障。土鸡中含有丰富的氨基酸，它是构成人体生命活动的最基本的物质，是生物体内构成蛋白质分子的基本单位，与人的生命活动存在着密切的关系，是人体中不可缺少的营养物质，对人体的生长发育具有非常重要的意义。土鸡的鸡肉皮中含有丰富的胶质蛋白，能够被人体迅速吸收和利用，是一种非常好的胶质。经常吃土鸡能够增强体质，提高人体的免疫能力。不论是土鸡肉，还是土鸡蛋，其营养价值都比较高，是真正的绿色无污染的食物，为人类的健康有积极的促进作用。

3.3 生态效益

土鸡生态养殖，可以实现林畜共生双赢。利用林果、林虫、树叶、草等供土鸡采食，鸡粪便和吃剩余的草渣混合，快速分解利于植物吸收，起到及时补充土壤养分的作用。林地可以营造出空气清新、凉爽舒适的环境，适宜土鸡生长，增强机体抵抗力，减少药物使用量。同时土鸡可以吃到林下“活食”和新鲜的野草，减少饲料消耗，降低饲养成本，还能生产出生态环保、健康无公害的畜产品，实现“鸡-粪-果”的良性循环，有效减少养殖业对环境的污染，实现林畜共生，两相得益。

4 结论

近年来，全国各地都在重视生态农业建设，生态保护和建设、新产业的培育和壮大等方面都在凸显地域特色。绿色，无污染的生态畜产品是当今消费者最大的消费需求，生态养殖具有广阔的市场前景。大通县具有丰富的林业资源，充分利用地方资源优势，大力发展林下放养土鸡经济模式，可以获得果树增产、土鸡增收的双丰收经济效益。作为社会主义新农村农民新的增收亮点，林下养殖土鸡成本低，疫病防控简单等诸多优势。同时，大力提倡发展林下养殖土鸡规模化，更能提升其经济效益。

[1] 王周.青海省大通县林地保护研究[J].陕西林业科技，2013，（3）：34-36.

[2] 王秋梅.农村养鸡场的环境问题及其预防和控制措施[J].现代畜牧兽医，2008，（4）：30-31.

[3] 方干会.浅谈果园养鸡技术[J].技术与市场，2011，（8）：31-33.

黄福生（1969—），女，本科学历，畜牧兽医专业，畜牧师，青海省大通县农业广播电视学校畜牧兽医专业专职教师，长期从事畜牧兽医一线工作。