周 明

（四川省仪陇县马鞍镇畜牧兽医站，四川仪陇 637631）

发酵床在养猪的饲养管理与疫病防治中的应用

周 明

（四川省仪陇县马鞍镇畜牧兽医站，四川仪陇 637631）

随着国家对于生态环境的进一步重视，传统养殖业遭到环保压力以及水资源短缺等方面的困扰，因而推行了发酵床养猪技术。在栏舍的设计、粪便无害化、资源化处理等方面做了一定的创新，具有低成本、高产出、无污染等优点，体现了“低碳、环保、高效、健康”的现代家禽养殖的理念，有效的解决了养殖过程中造成的环境污染，实现可持续发展的目标。与此同时，疾病控制问题也要进行深入的思考。本文将重点讨论发酵床在养猪的饲养管理和疫病防治的应用，为同行业的家禽养殖提供参考。关键词：发酵床；饲养管理；疫病防治；应用

发酵床养猪是一种新兴的利用专门的菌种按照一定的比例与秸秆、锯木屑、稻谷壳粉进行混合后作为猪圈的垫料，利用猪喜爱翻滚的特性将猪的屎、尿与垫料相互混合，通过菌种的发酵作用，生成无机物质和蛋白质提供给猪使用的饲养方法。具有无污染、无排放、无臭味等特点，在疾病防治方面具有独特的特点，满足国家对于环保型农业的要求，促进养殖业的健康可持续发展，为养殖业开辟了新的道路。通过建立从繁殖、饲料、饲养管理、疫病防治的规模化生态循环健康养殖规程以及产业化示范，促进生态养猪业的循环经济的建立。

1 发酵床养猪的优点

发酵床养猪是一种新型的养殖技术，它具有以下几点优势：

（1）发酵床养猪可以减轻对于环境的污染。因其通过专门的菌种的发酵作用，将猪的屎、尿与垫料相互混合使之转化成蛋白质和无机物质供猪使用，所以不再需要对猪粪进行清扫排放，没有任何的废弃物和排泄物排出养猪场，大大减轻了养猪业对于环境的污染。

（2）相应的节省了人力和财力。因为不需要对猪舍进行打扫，减少了清洁人员的用量，减少了这方面的开支。

（3）正常情况下可以减少药费，猪吃了微生物菌后，能够帮助消化，节省了部分的饲料，还有一定程度下提高了猪群的抵抗力。发酵床养猪法减少了药物的使用，减少了猪肉的药物残留问题。

（4）节约水和能源。传统的方法需要大量的水进行冲洗，而这种方法只需要提供猪的饮用水即可，能够省水80%至90%，发酵床可以产生热量，即使在冬季也不用消耗电和煤进行加温，节省了能源的消耗。

（6）通过发酵床技术饲养出的猪肉色红润，纹理清晰，肉质较高，有助于提高猪肉的价格和市场竞争力。

2 发酵床饲养管理的要点

如何生产出无公害的生猪产品，已经成为养殖业发展面临的重大问题，要想饲养出高质量的猪肉食品，需要对以下几个方面进行严格的控制：

2.1 猪舍的选址

它的选择应该符合地势较高、排水良好、猪场的周围3km处没有大型的化工厂、皮革厂等污染严重的企业工厂，有利于隔离病原体的传播，厂区距离干线公路、城镇、居民区和公共场所1km以上，设置隔离带，猪场还要有围墙或者防疫沟。

2.2 猪舍的设计

猪舍应该符合保温隔热的特点，地面和墙壁应该便于清洗，并且耐酸、碱和消毒药液的清洗消毒。猪舍内的温度和湿度应该满足不同的生理阶段的需求，舍内的通风状况良好，防止空气不流通造成病毒的扩散。

2.3 合理的养殖密度

泥鳅起捕后，在运输或食用前都必须清水暂养几天，以排除泥鳅体内污物，去掉泥腥味，提高运输成活率，并改善食用口味。可采用8m×4m×0.8 m的水泥池，每立方米暂养6～9kg，若增氧条件好，每立方米暂养约50kg。

根据幼猪的形体的大小和资源的最佳配置，确定合理的养殖密度。养殖过于稀疏，是对饲料和资源的浪费。如果养殖过于密集，那么猪排泄的粪便得不到充分的分解，发酵床就会潮湿，容易滋生细菌。

2.4 菌种的选择

菌种是随处可见的，广泛存在与土壤和畜禽的粪便之中，我们发现如果我们不添加任何菌种，不经过发酵处理，直接将猪放在垫料上饲养，利用粪便中的有益菌来自动发酵，可以将猪的粪便直接消化掉，得到满意的结果。

2.5 垫料的翻堆发酵

在猪群全部进入之前，一般将整栏发酵床垫料堆成了1.5m高的条跺状，使之发酵升温达70℃左右，时间控制在3～5min，然后进行第二次发酵，这样可以使垫料在升温后达到杀虫、杀虫卵的效果。

2.6 发酵床的维护

猪在发酵床上饲养一段时间过后，垫料会出现不同程度的板结，垫料内部的空气无法流通，影响了发酵的效果，这时可以使用小型的挖掘机使垫料进行翻新，保持空气流通，保证了有益菌的活性。

3 发酵床疫病防治的要点

发酵床养猪在猪的疫病防治方面也有几点需要我们格外的注意，具体如下：

3.1 厂区的布局

厂区的建设应该具备两个区：生产区和管理区。这两者间要保持一定的距离（200m）的免疫防治隔离带，这个厂区外面设置围墙。生产区要具有检疫隔离间，布置在管理区的上风向或者侧风向，污水粪便应该处理设备和病禽处理区设置在下风向口，场内的净道和排污道应该分开，互不交叉。

3.2 饮水方面

保持充足的饮用水的供应，水质应该符合NY5027的标准，经常清洗、消毒饮水设备避免细菌的滋生。

3.3 免疫接种

要定期为猪进行疫苗的注射，对于严重危害猪和人类健康的重大疾病，制定合理的免疫程序。根据目前猪的流行病的特点，我们接种的疫苗有：猪瘟、猪肺疫、猪细小病毒、猪流行性乙肝脑炎、口蹄疫等。

3.4 做好卫生消毒

采用喷雾、浸液、紫外线、熏蒸、火焰消毒等多种方法进行消毒。不仅对环境和人员进行消毒，对于使用过的工具，如：保温箱、补料槽、针管进行消毒。

4 总结

随着经济的发展，养殖业所产生的粪便与环境保护之间的矛盾日益突出。探索新型、环保、生态的养殖方法成为重要的问题。发酵床养猪既可以节约成本、减轻养殖业对于环境的污染并且改善了生态环境，提高了猪肉的品质。随着人们生活水平的不断提高，对于食品安全的重视不断增加，发酵床养猪技术定能够得到广泛的推广和使用。

[1] 李连帅.发酵床养猪的饲养管理与疫病防治[J].中国畜禽种业，2009，（11）：73.

[2] 冯晓艳.方正县发酵床生态养猪猪舍设计与试验研究[D].东北农业大学，2010.

[3] 张玉梅.基于循环经济的生猪养殖模式研究[D].中国农业大学，2015.