杨春山

开门七件事，柴米油盐酱醋茶。作为人们生活中不可或缺的茶，在七彩云南，到处可见其绰约的风姿和身影。从小，我就喜欢喝家乡的油茶。在一个小陶罐里放入一把大米和一勺猪油，置于火塘边烘烤，待大米被烤得金黄时，再放入一撮茶叶，快速抖动后注入开水，随着“哧啦”一声响，扑鼻的茶香便弥漫了整个厨房和庭院。然后，将茶罐放在火塘上煨煮，沸腾后便可倒入茶杯中饮用。根据各自的口味，可以放入盐或红糖，不少人家还把火麻、苏子、花生、核桃等磨碎后，加入油茶里提味，让油茶变得既美味又营养。油茶对茶叶的品质没有特别的要求，即便质量差的茶叶，也能做出喷香的油茶。油茶做好后，前面几杯要先敬家里的长辈或客人，家乡也因油茶而衍生出了一套礼仪。家乡人对茶的热爱，在滇西北留下了“丽江粑粑鹤庆酒，永胜油茶家家有”的美名。

工作以后，因为油茶制作程序的繁琐，只能逐渐远离油茶，开始喝泡茶。在尝试过很多种茶叶之后，我逐渐喜欢上了普洱熟茶的味道和口感。忙累了一天之后，用闲适的心态，在书房里，慢慢地泡一壶普洱，让缕缕茶香伴随着我阅读和写作。这样的时光，是惬意而从容的。有了普洱茶的陪伴，可以忘记工作和生活中的烦恼，可以静静地感悟人生中的悲欢得失。我常常想，在横断山里生长着的那么多茶树，会是哪一棵上的哪几片叶子，被一只柔嫩的手摘下，经历了繁复的制作过程后，来到了我的书房，钻进了紫砂壶里，和我生命中的某个时刻邂逅？……