冯华

农业部统计数据显示，近期全国生鲜乳价格持续下降，2015年1月第1周全国主产省生鲜乳价格为3.67元/公斤，同比下降12.4%。一些乳品加工企业限收停收生鲜乳，国内部分地区发生“卖奶难”问题。

对不少人来说，媒体对上一轮“奶荒”的报道似乎刚过去没多久，市场上又出现奶源过剩现象。近期为何“卖奶难”？奶荒、奶剩为何频繁交替发生？“卖奶难”折射了中国奶业发展面临的哪些问题？笔者采访了有关部门、协会。

为何“卖奶难”？

进口奶粉激增，乳制品消费市场低迷

专家分析，近期造成“卖奶难”的原因主要有两个。

首先，国际奶粉价格持续走低，进口奶粉激增。据介绍，去年以来1吨进口奶粉到岸价比1吨国产奶粉低1万元左右，乳品企业转向更多使用进口奶粉作为加工原料，减少了对国内生鲜乳的使用。2014年1月-11月，我国进口奶粉88.4万吨，同比增长20.2%，奶粉进口快速增长，加上2014年国内生鲜乳产量增长5.2%，造成近期奶源相对过剩。

其次，近期我国乳制品消费市场低迷，增长缓慢。2014年1月-10月乳制品总产量2198.8万吨，同比下降0.04%；其中液态奶1993.1万吨，同比仅增长0.72%。消费增长缓慢甚至下降，导致原料奶出路不畅，乳品企业不愿意敞开收购。

据预计，受乳品企业库存奶粉较多、乳制品消费增速下降以及国际市场预期增产降价等因素影响，乳品企业收购生鲜乳的积极性仍不高，养殖小区和散养户仍将面临较大压力。

针对“卖奶难”现象，农业部已于1月7日下发《关于协调处理卖奶难稳定奶业生产的紧急通知》，要求各级地方农牧部门采取有效措施，全力以赴协调处理“卖奶难”，确保奶农利益、稳定奶业生产；……