王健 杨芷 侯庆永 王利宏 张李荣 蒋智

摘要：为了研究不同补饲量对林下蛋鸡产蛋性能、蛋品质及繁殖器官的影响，选取89周龄健康、生产性能相近的新扬州鸡150羽，随机分成5组，每组3个重复，每个重复10羽。将5组鸡放至林下进行散养，补饲量分别为舍内自由采食量的100%（对照组、90%、80%、70%和60%。每周末给鸡称质量，试验第42天从每个重复选取2羽鸡屠宰，测定繁殖器官相关指标，同时每个重复随机选取6枚蛋测定蛋品质。结果表明，补饲70%组平均蛋质量和产蛋率与对照组无显著差异（P>005，补饲80%组产蛋率显著大于对照组和补饲70%组（P<005，但平均蛋质量显著小于对照组（P<005；补饲70%和80%组蛋壳强度、蛋白高度、蛋壳比例、蛋壳厚度和哈氏单位与对照组相比无显著差异（P>005，补饲70%组蛋黄比例显著大于对照组，蛋黄颜色显著小于对照组（P<005，补饲80%组蛋形指数显著小于对照组和70%组（P<005；补饲80%组输卵管质量与对照组、90%和70%组无显著差异（P>005，显著大于补饲60%组（P<005；补饲80%组卵泡总数显著小于补饲70%和90%组（P<005，直径为2～4 mm卵泡数显著小于补饲90%组（P<005。由此可知，林下饲养产蛋鸡适宜补饲量为舍内饲养的70%～80%。

关键词：林下蛋鸡；产蛋性能；蛋品质；繁殖器官；补饲量

中图分类号： S8314文献标志码： A

随着我国人民生活水平的提高以及国家对土地资源充分利用的重视[1]，利用林地、果园等，开展散养与笼养相结合的林下养鸡的模式得到了人们的青睐。一方面放养鸡运动量大、体质健壮、抗病力强，减少了用药量，同时林下养鸡可以充分利用林间青草、砂砾、蚯蚓、昆虫等给散养鸡提供食物，改善产品品质和风味；另一方面，放养鸡产生的鸡粪可以改良土壤，提高土壤有机质含量与土壤肥力，促进林木生长。

林下养鸡的模式改变了现有的养鸡方式，林下散养鸡可自由采食野生自然饲料（青草、昆虫、蚯蚓等，结合人工补饲，产生较好的生态效益和经济效益，应用前景广阔。近年来，有关林下养鸡开展了一些研究，但主要集中在鸡的产肉性能方面[4-5]，而有关林下蛋鸡补饲量的研究未见报道。因此，本试验通过研究不同补饲量对林下蛋鸡产蛋性能、蛋品质及繁殖器官发育的影响，为林下蛋鸡适宜补饲量提供依据。

1材料与方法

11试验设计

随机选取89周龄产蛋性能基本一致、体质量相近、健康的新扬州鸡150羽，随机分成5组，每组3个重复，每个重复10羽，分别补饲舍内自由采食量的100%（对照组、90%、80%、70%、60%精料。将鸡放至桃园林地，饲养密度为 5 m2/羽，每个重复之间用2 m高的网隔开，自由采食和饮水。以重复为单位，每天记录产蛋量和饲料消耗量，每周末称质量。试验至第42天，每个重复随机选取2羽鸡屠宰，测定繁殖系统的相关指标，同时每个重复随机取6枚蛋测定蛋品质。参照NRC（1994营养需要，结合本品种实际需要配制粉末状配合饲料。饲料组成及营养水平见表1。

122蛋品质测定

蛋形指数=蛋的纵径/蛋的横径；

蛋壳强度用英国产TSS蛋品质测定系统QC-SPA强度测定仪测定；

蛋白高度、蛋黄颜色用EMT-7300蛋品质测定系统测定；

蛋壳比例=（蛋壳质量/蛋质量×100%；

蛋黄比例=（蛋黄质量/蛋质量×100%；

蛋壳厚度为鸡蛋大头、中间、小头3部位去壳膜后的蛋壳厚度的平均值。

123繁殖器官测定

分别测定输卵管、卵巢、卵泡质量，同时测定输卵管长度，统计各级卵泡数和卵泡总数。

13数据处理

采用Excel 2007建立数据库，SPSS 170 软件进行统计分析，单因素方差分析（One-Way ANOVA检验组间差异显著性及影响效应，并进行线性和二次曲线回归分析，以P<005作差异显著性判断。

2结果与分析

21不同补饲量对林下蛋鸡产蛋性能的影响

由表2可知，林下养鸡补饲70%组产蛋鸡体质量最大，但5个处理组间体质量差异不显著（P>005。补饲90%、80%和60%组平均蛋质量显著小于对照组（P<005，补饲70%组与对照组平均蛋质量无显著差异（P>005。补饲量与产蛋率呈显著二次曲线关系（P=0000，即产蛋率随补饲精料的降低呈先升高后降低的趋势，补饲80%组产蛋率最大，且显著高于补饲对照组、70%和60%组（P<005，补饲70%和90%组产蛋率与对照组无显著差异（P>005。

3讨论

31不同补饲量对林下蛋鸡产蛋性能的影响

鸡所需营养包括能量、蛋白质、矿物质、维生素和水五大类，除水以外，大都需要由饲料提供[6]。宋春玲等报道，除了适宜的日粮组成外，维持鸡最大采食量是决定其生长速度和营养物质利用率的最重要因素[7]。不同水平的补饲量影响新扬州鸡能量、蛋白质的摄取，使得生产性能产生差异。试验结果表明，补饲量为70%时，体质量和平均蛋质量最大，这可能是因为当精料不足以满足蛋鸡生长、生产需要时，促使鸡到草地觅食嫩草、昆虫、树上掉落的果实等自然资源，为鸡提供了较丰富的蛋白质和能量等营养物质，促进了体质量的增加。蛋质量与采食能量、蛋白质水平有关，能量供应充足，有利于家禽体内的蛋白质代谢，从而增加蛋质量，这与李巍等报道的结果[8]一致。补饲量与产蛋率呈显著二次曲线关系，补饲量80%组产蛋率最大，说明不同补饲量对新扬州鸡产蛋性能有显著影响。鸡在产蛋、运动、采食需要消耗大量的能量， 随着[FL]

32不同补饲量对林下蛋鸡蛋品质的影响

有关不同补饲量对蛋品质影响的研究报道很少，现有的研究报道主要是关于散养与笼养对蛋鸡的影响。Golden等研究发现散养鸡的日产蛋量、总产蛋量、A级蛋均显著低于笼养鸡，但显著提高了料蛋比[9]。杨海明等研究发现，散养降低了产蛋鸡的生产性能，但一定程度上改善了蛋品质[10]。李巍等研究表明，在放牧条件下，降低河北柴鸡补饲量可极显著提高蛋黄颜色，显著提高蛋黄比例[8]。生态放养利用自然条件或人工草场、林地等天然资源，鸡自由采食青草和昆虫等，早、晚给予补饲，饲料成本大大降低[11]。本试验结果显示，蛋黄比例均随补饲量的减少呈先增加后降低的趋势，在补饲70%时效果较佳。补饲80%组的鸡采食大量的鲜绿饲料，含有大量类胡萝卜素等天然色素的饲料有利于蛋黄的着色，这与冯洪钱等的结果[12]一致。补饲60%组可能是由于其采食的精饲料较少，对各营养物质的消化产生了不利的影响，从而影响蛋品质。降低补饲量有改善蛋壳厚度、蛋壳强度、提高蛋壳比例的趋势，这与葛剑等的研究结果[13]相似。endprint

33不同补饲量对林下蛋鸡繁殖器官的影响

目前还没有关于不同补饲量对蛋鸡繁殖器官影响的报道，现有的报道主要是以奶牛、羊等为试验对象[14-15]，发现适宜的补饲量能显著提高家畜的繁殖性能。本试验比较了不同补饲量对蛋鸡繁殖器官的影响。结果表明，补饲80%时输卵管质量和长度达到最大，与80%组产蛋率最高相对应。而补饲70%组卵巢质量和卵泡总数最大，说明适当降低补饲量不但节省了饲料成本，而且可以提高鸡的繁殖性能。这可能与降低补饲量的鸡更适应散养环境，外出觅食，并产生了回归大自然的一系列生理反应有关，这种变化与原先人类驯化家禽的变化正好相反。因此，养殖企业和养殖户需要结合散养地的条件，给予鸡适宜的补饲量，可以获得较佳的生产性能和繁殖性能，减少精饲料消耗，从而取得较好的经济效益。

4结论

在本试验条件下，综合产蛋性能、蛋品质和繁殖器官等指标可知，林下饲养产蛋鸡适宜补饲量为舍内饲养的70%～80%。

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