孙 琦，金时倩，田知理，胡 攀，周铁丽，曹建明

(1.温州医科大学环境与公共卫生学院，浙江温州325035;

2.温州医科大学附属第一医院，浙江温州325035)

半个多世纪以来，世界花卉产业一直保持着旺盛的发展势头［1］。我国经过20余年的恢复与发展，现已成为世界花卉生产面积最大的国家［2］。由于鲜花是一种时间性和季节性很强且对生长条件有一定要求的植物，若鲜花离开母体，失去养分供给，就会很快枯萎。为使鲜花保持较长时间，必须进行保鲜处理，而目前鲜花保鲜技术的不足，使我国花卉产业一直处于低水平阶段。长期以来，采后保鲜技术的不完善，致使鲜花在采后流通过程中损失严重。我国每年花卉产后损失率在20% ～30%，折算经济价值约850亿元。鲜花保鲜技术是制约花卉市场发展的瓶颈所在。

水分是鲜花体内进行一切生理生化活动的介质，是维持鲜花正常代谢所不可缺少的基本物质［3］。鲜切花品质保持与水分平衡密切相关，切花脱离母体后，利用根系吸收水分来维持原有的水分平衡体系被打破。在瓶插过程中，切花通过叶片的气孔和花瓣向外界散失水分，如果补充不及时，将会干扰植物正常生理功能，导致僵花、僵蕾、花朵直径变小、寿命缩短等现象［4］。目前已投入使用的花卉保鲜剂有1-MCP、STS，但其存在药物固定、延长花期效果不明显、污染环境、成本昂贵等问题。为此，笔者首次将氯吡脲、二氧化氯应用于花卉保鲜剂的研制中，得到了一种保鲜效果显著、价格低廉、使用方法简便，且不会对人和环境造成污染的保鲜剂。该研究对比分析了这种新型花卉保鲜剂与市场上另外2种保鲜剂对百合花保鲜效果的影响，以期进一步推广应用该新型花卉保鲜剂。

1 材料与方法

1.1 供试材料 2013年3～6月从温州花卉市场上购买品质中上，且茎秆粗细、长短、花苞大小、开放程度、叶片数量都相近的百合花鲜花。

1.2 试验试剂 新型花卉保鲜剂:通过查阅文献和多次试验，确定以氯吡脲(2～5μg/g)、二氧化氯(0.1μg/g)为主，以赤霉素，2，4-二氯苯氧乙酸为辅并加入硫酸镁等有机盐，最终得到新型花卉保鲜剂;保鲜剂A:可利鲜;保鲜剂B:趣植园艺;清水:蒸馏水。

1.3 试验方法 除去百合花鲜花根部叶片及断枝，切去根部2～3 cm后立即插入已备好的鲜花保鲜水(新型花卉保鲜剂、保鲜剂A、保鲜剂B)及清水中进行实际瓶插对照测试，每组10枝切花，各组重复3次。将上述瓶插对照切花放于同一空间、同等光照、同等温湿度、同等通风条件下观测并记录测量指标。注意事项:瓶插鲜花保鲜水被切花吸收至少量时(根部末端3～5 cm)，应按原瓶插鲜花保鲜水等量、同时加鲜花保鲜水及清水，不需换水。每次加水后，应将切花根部切去2～3 cm后立即插入瓶中继续观测。

1.4 测定指标及方法

1.4.1 花径。自瓶插之日起，于每天14:00用游标卡尺测量花瓣展开的最大直径，以10支花的平均花径记为当天的最大花径(mm)。

1.4.2 水分平衡值。自瓶插之日起，于每天16:00分别称取花枝+溶液+瓶的质量，记为M(g);称取溶液+瓶的质量，记为 m(g)。失水量(g)=M1－ M2，吸水量(g)=m1－ m2，水分平衡值=吸水量－失水量。M1、m1为前1 d的称量值，M2、m2为当天的称量值。

1.4.3 花重。自瓶插之日起，于每天16:00开始称量花重(直接测量，无需沥干水分)，记为瓶插当天花枝鲜重。分别记录新型花卉保鲜剂、保鲜剂A、保鲜剂B、清水组10枝花的重量平均值(g)。

1.4.4 瓶插寿命。以天(d)为单位，从瓶插之日起，到花出现萎蔫、失去观赏价值止，分别记录新型花卉保鲜剂、保鲜剂A、保鲜剂B、清水组10枝花寿命的平均值。

1.4.5 水质、根况和叶况。每日将新型花卉保鲜剂、保鲜剂A、保鲜剂B、清水组的水质、根况、叶况进行对比，观察并记录各组的水质清、浊情况，根鲜、腐情况以及叶片的颜色。

2 结果与分析

2.1 对花径的影响 由图1可知，花重总的变化趋势为自瓶插之日起至12 d各处理组花径均明显增大，而后又下降，其中新型花卉保鲜剂处理组的花径最大，12d时达到最高值，为17.8 mm。其次为保鲜剂A、保鲜剂B处理的花径，最小为清水组的花径。

图1 不同处理对切花花径的影响

2.2 对水分平衡值的影响 由表1可见，百合花瓶插初期水分平衡值为正值，表现为吸水量＞失水量，随着时间的推移，之后变为负值，吸水量＜失水量。与清水组相比，3种保鲜剂均可延缓百合花水分平衡值出现负值的时间。对照清水组瓶插第6天的水分平衡值即降为负值，保鲜剂A、B处理组直至第10天才降为负值，而新型花卉保鲜剂处理组直至第12天才降为负值。

表1 不同处理下切花水分平衡值的变化g

2.3 对花重的影响 由图2可知，花重总的变化趋势为瓶插前10 d上升，而后下降。使用新型花卉保鲜剂的增重明显高于其他处理组。说明使用新型花卉保鲜剂的花持水性最好，其次为保鲜剂B、保鲜剂A处理的花重，最小为清水组处理的花重。

图2 不同处理对切花花重的影响

2.4 对瓶插寿命的影响 由表2可知，新型保鲜剂处理的百合切花瓶插寿命达12.7 d，瓶插寿命最短的为清水对照组。对该试验结果进行方差分析表明，F=13.919，P＜0.01，说明差异有统计学意义。再运用LSD分析法对各组进行两两比较。根据LSD分析可知，新型保鲜剂组分别与对照组、保鲜剂A、保鲜剂B处理组比较，差异均有统计学意义。可以认为新型保鲜剂组与其他各组瓶插寿命不同，并优于其他组。

表2 不同处理对切花瓶插寿命的影响

2.5 对水质、根况、叶况的影响 通过试验观察，使用新型花卉保鲜剂处理的百合花切花，培养液颜色、根部腐烂状况、叶况明显优于其他各组。

3 结论与讨论

一般来说，微生物可以在切花保鲜液中大量繁殖，堵塞切花花径导管而阻碍切花吸水，并且微生物产生的乙烯和其他毒害物质也会加速切花衰老［5］。由该试验中各处理的花径、百合花水分平衡值、花重、瓶插寿命可以看出，新型花卉保鲜剂有显著的杀菌培养液颜色、根部腐烂状况、叶况可知，新型花卉保鲜剂促进水分和养分吸收的能力更强，能够显著延长鲜切花的效果，并可以防止鲜切花严重失水，防止切花茎管堵塞，抑制内源乙烯产生。切花的瓶插寿命与呼吸强度密切相关，因为切花的呼吸强度越强，消耗体内的营养物质就越迅速，从而加速切花的萎蔫凋谢［6］。由该试验结果的培养液颜色、根部腐烂状况、叶况可知，新型花卉保鲜剂促进水分和养分吸收的能力更强，能够显著延长鲜切花的寿命。综合上述分析可以得出，新型花卉保鲜剂保鲜效果最好，花期长，花径大，水分饱满，可以使鲜花开得更加长久、灿烂。此外，该新型花卉保鲜剂与现阶段市面上已存在的花卉保鲜剂比较具有价格低廉且无毒，不会对人和环境造成污染的特点，这是花卉保鲜技术中化学保鲜研究视角的新探索，也是花卉保鲜剂研究的新探索。

［1］徐家万.云南花卉产业发展核心竞争力提升研究［D］.北京:中国农业科学院，2013.

［2］缪珊.我国花卉产业发展现状、趋势及对策［J］.农业展望，2010(9):26－31.

［3］王文哲，徐珊珊，梁青.鲜切花采后保鲜技术和养护方法［J］.中国园艺文摘，2010(12):128 －129，148.

［4］李东东.切花百合保鲜试验研究［D］.郑州:河南农业大学，2014.

［5］王荣华，赵警卫.非洲菊切花采后生理及保鲜技术研究进展［J］.安徽农业科学，2009(31):15398 －15400，15404.