邱光忠刘瑞平李建军钟云平陈　俊刘金钰王利华苏　州*

1.江西省赣州市畜牧研究所，江西赣州341401；2.江西恒添然农业生态发展有限公司，江西南康341400



甜叶菊提取物对鸡蛋品质的影响

邱光忠1刘瑞平1李建军1钟云平1陈俊1刘金钰2王利华1苏州1*

1.江西省赣州市畜牧研究所，江西赣州341401；2.江西恒添然农业生态发展有限公司，江西南康341400

摘要本试验研究了甜叶菊提取物对鸡蛋品质的影响。选用37周龄海兰蛋鸡360羽，随机分2组，即试验组、对照组，每组3个重复，每个重复60羽。试验组在基础日粮中添加1%甜叶菊提取物预混剂，对照组饲喂基础日粮。预试期7 d，试验期30 d。结果表明：蛋黄色泽（罗氏等级）试验组高于对照组5.36，差异显著（P＜0.05）；试验组的18种氨基酸含量均高于对照组；试验组的人体必需氨基酸的总量高于对照组0.311%，试验组蛋白质高于对照组0.7%；试验组的二十二碳六烯酸（22∶6）（DHA）、不饱和脂肪酸高于对照组分别为0.22%、3.46%。在蛋鸡基础日粮中添加1%甜叶菊提取物预混剂，能改善鸡蛋中蛋黄色泽和提高鸡蛋的营养水平。

关键词甜叶菊提取物；海兰蛋鸡；鸡蛋品质

鸡蛋作为人类蛋白质的重要来源之一，其品质的好坏直接关系到人类健康。甜菊糖甙广泛应用于食品中。近年来，利用甜菊糖提取后的副产品进一步提纯而制得甜叶菊提取物用作饲料添加剂，应用在家禽生产中。舒邓群等[1]认为，在基础日粮中添加0.3%甜叶菊提取物，日增重比对照组提高了20.2%，差异显著（P＜0.05）；其饲料利用率比对照组提高了6.27%，舒邓群等[2]认为，添加0.3%甜叶菊提取物组中鸡血液中的白蛋白与游离脂肪酸的含量均高于对照组（P＜0.05），分别提高2.46%和1.56%。……