母火鸡的育肥饲养从8周龄开始，饲养到14周龄体重可达4.4～4.5公斤;公火鸡的育肥饲养从第10周龄开始，饲养到18周龄体重可达8.5公斤，即可上市出售。

一、育肥鸡舍

火鸡育肥舍一般可采取密闭式鸡舍，也可采用棚舍式。①密闭式鸡舍需具备两个基本功能：一是密闭好。对建筑物之间的缝隙要进行密闭处理，鸡舍除必需的通风换气口以外，不要随意开口，以免影响鸡舍的密闭性。二是保温性能优越。在鸡舍建筑中采用保温材料，如果用聚苯保温板，容重必须达到每立方米15公斤以上。②棚舍式鸡舍在春夏秋季为敞开饲养，实行自然通风，冬季可把塑料窗帘放下以保持舍内温度。舍内为通栏式，没有走道，地面铺垫草，在喂料前要满足火鸡自由采食的需要，不控制数量，最好饲喂颗粒饲料，以便节省饲料，减少浪费，降低生产成本。

二、饲养密度

肉用火鸡舍的饲养密度与舍内饲养设备和饲养管理条件有关， 在良好的设备和饲养管理条件下，肉用火鸡舍最大的饲养密度为每平方米30公斤体重，按此标准计算出肉用火鸡场各类鸡舍的合理装鸡数量。如果密度过大，则会造成舍内拥挤，使火鸡的生长速度减慢，饲料转化率降低，死亡率也会增高，生产性能下降，生产成本上升。

三、饲料配方

育肥阶段肉用火鸡的饲料配方如下：①9～12周龄饲料配方：玉米56.44%、大豆粕 36.99%、鱼粉2%、菜油0.7%、碳酸钙（石粉）1.09%、 磷酸氢钙2.55%、氯化钠0.23%。②13～16周龄饲料配方：玉米70.55%、大豆粕24.34%、鱼粉3.81%、碳酸钙1.08%、氯化钠 0.22%。 ③ 17～20周龄饲料配方：玉米77.58%、大豆粕18.1%、 鱼粉3.12%、碳酸钙0.94%、氯化钠0.26%。另外，每周都要给火鸡加喂一次直径4～6厘米的砂石。

四、添加微量元素

火鸡在育成期，常见有火鸡关节肿大、脚爪生长异常、瘫脚、拐脚、肌键滑脱、羽毛蓬乱和无光泽等症状。发生的原因主要是饲料品种单一，特别是缺乏动物性蛋白质饲料和微量元素及维生素;或者是饲粮配合不当，营养成分含量不平衡;或者是饲料管理不善，营养成分受到破坏等。应在每吨饲料中添加禽用多种维生素300～400克。另外，有些病毒、细菌也直接侵害关节部位，要注意区别对待。

五、控制光照

肉用火鸡的光照程序不能采用后备种火鸡的光照程序。对种用火鸡的光照控制，主要目的是控制火鸡的性成熟时间，而对商品火鸡光照的目的是使火鸡能够多采食饲料。育肥阶段光照强度应低些，让火鸡少活动，吃饱就休息，光照强度低还能够减少啄癖。条件好的密闭式鸡舍可采用间断式光照，即1小时光照、3小时黑暗光照周期的光照方法，这样1天总共光照6小时。由于火鸡大部分时间处于休息状态，火鸡的生长速度较快。

六、适当通风

适当地通风能保证火鸡获得足够的氧气，驱除舍内过剩的二氧化碳、氨气、水蒸气、灰尘和热量。风机除应满足通风量的要求外，还需要提供一定速度的气流。因为气流运动不足会给火鸡带来应激，使火鸡易感染疾病，造成生产效率下降。特别在夏季，气流会带走热量，能起到防暑降温的作用，使鸡体因温度下降而感到舒适。

七、防治疾病

因肉用火鸡的密度较高，如果通风不畅或天气多雨潮湿，鸡群最易发生球虫病和新城疫。另外，这个年龄段的火鸡还容易发生黑头病、鸡白痢和消化不良。因此，要经常打扫鸡舍，搞好清洁卫生，栏舍、 笼及饮食器具要经常进行消毒，并常喂饮1/10000的高锰酸钾溶液，可起到预防火鸡白痢、消化不良等症，还可预防球虫病的发生。此外，还应钉好纱罩、纱窗、纱门，以防蚊防鼠。①各种磺胺剂都有明显的治疗效果，可在饲料中添加0.02%～0.05%的磺胺类药物，连喂7天。 目前各种市售抗球虫药，如球净、球王、三字球虫粉、球虫杀星等皆有效。但要注意经常换药交替使用，防止产生耐药性。②防治新城疫。采取综合的兽医卫生防疫措施，对杜绝该病的传播非常重要。用鸡新城疫Ⅱ、Ⅳ系疫苗免疫火鸡，可有效地预防火鸡新城疫的发生。有条件时应测定火鸡血清抗体水平情况，根据抗体高低确定免疫时机。无条件监测抗体时，可于雏火鸡7～10日龄第一次免疫，5周龄第二次免疫，9周龄第三次免疫，以后每3个月免疫1次。③防治黑头病。 在管理上应注意不同周龄的火鸡分开饲养，养过鸡的地方要闲置2年后才能养火鸡，火鸡不应在同一牧地饲养2年以上，要进行轮牧。从8周龄开始，在火鸡饲料中添加二甲硝唑，预防量为0.02%、治疗量为 0.04%。或长效磺胺4/5加敌菌净1/5混合，用0.04%的量拌料，服用3天，停5天再服3天为一疗程。

（山东  程洪花）