记者：防治蔬菜真菌性病害有哪些方法？

王迪轩：首先，选用抗耐病品种、培育壮苗是提高蔬菜抗性的基础，大多数病害的发生都与品种的抗病性密切相关。其次，良好的栽培技术是蔬菜生长健壮、减少病害的关键。嫁接栽培可以较好地预防土传性的真菌病害，垄作、配方施肥、温湿度控制等管理措施对防治蔬菜真菌性病害也很有帮助。

病害发生后的最有效防治方法就是使用药剂。防治真菌性病害时，要根据所发病害选择特定药剂，如黄瓜霜霉病，辣椒疫病，番茄早疫病、晚疫病，茄子绵疫病等，可选用烯酰吗啉·锰锌、霜脲氰·锰锌、甲霜灵·锰锌、乙膦铝、霜霉威等药剂喷洒防治;灰霉病、菌核病等，可选用腐霉利、异菌脲、嘧霉胺等药剂喷洒防治;白粉病、叶霉病、黑星病、锈病，可选用苯醚甲环唑、腈菌唑、氟硅唑等唑类药剂喷洒防治;枯萎病、黄萎病、腐皮镰孢根腐病等，可选用恶霉灵、氯溴异氰尿酸等药剂灌根防治。用药剂防治时，建议保护剂与杀菌剂混配使用，同时轮换用药，以避免病菌产生抗药性。

记者：蔬菜细菌性病害的病状有哪些表现？

王迪轩：主要有以下几种表现病状：一是水渍状或油浸状。病原细菌一旦侵入植物，就生活在细胞间隙，依靠分泌一些酶破坏细胞壁，使得细胞内的物质外渗。一方面降低细胞的膨胀压力，另一方面使细胞间隙充水而变得透明。因此，细菌病害引起的病斑有一个明显的特点就是病斑边缘成水渍状或油浸状，半透明。空气潮湿时病斑上有菌脓溢出（亮黄色小珠子），并出现腐烂、萎蔫症状。二是斑点。病原细菌多从细胞的间隙侵入，初期多为水渍状斑点，4～5天后，在潮湿条件下，由于细菌在细胞间大量繁殖，多有菌脓溢出，病斑多为暗褐色到白色，呈多角形（黄瓜细菌性角斑病）、近圆形（黄瓜细菌性斑点病）或条斑等，后期病斑中部组织坏死成薄纸状，多破碎穿孔。黄瓜细菌性缘枯病和甘蓝黑腐病（彩图10）中的叶枯型也是从叶缘开始发病，病斑成“V”字形，进而在叶缘周围发展成大型病斑，造成叶片枯萎。三是萎蔫。萎蔫是由于细菌侵入维管束后大量繁殖堆积，阻碍了水分向上传输所致。萎蔫有的是整株发生，地上部分萎蔫，叶片色泽稍淡，但仍保持绿色，植株根、茎的维管束变褐腐烂，这主要是因为细菌从根部或根茎部侵入，集中在主茎的维管束内繁殖，如黄瓜细菌性枯萎病、番茄青枯病、茄子细菌性青枯病等。有的是局部发生萎蔫，如十字花科蔬菜黑腐病等。十字花科蔬菜黑腐病中属维管束致病型的成株，叶部病斑多从叶缘向内发展，形成“V”字形黄褐色枯斑。病斑周围呈淡黄色。有时病原菌沿叶脉向里发展，形成网状黄脉。叶子染病，病菌沿叶脉（维管束）向上扩展，成淡褐色，造成部分菜帮干腐，或向一侧歪斜，或产生离层而脱落。四是畸形。病状成畸形的细菌性病害比较少，代表性的有菜豆细菌性疫病和番茄细菌性溃疡病等。五是腐败。腐败是蔬菜发生细菌性病害的一个代表性病状。发生腐败的细菌开始是在维管束内上下的空间里繁殖，待维管束崩裂后，细菌便进入到周围的柔嫩组织，上下扩散，使髓组织发生软化腐败。其中代表性病害有番茄细菌性髓坏死病、番茄细菌性溃疡病、番茄细菌性黑斑病、茄子细菌性褐斑病、大白菜细菌性软腐病（彩图11）、莴苣细菌性软腐病和腐败病、萝卜细菌性软腐病等。六是腐烂。真菌和细菌都可以造成腐烂，但细菌造成的腐烂往往出水多，烂成一摊泥并散发出臭味，比如黄瓜角斑病，瓜条蒂部腐烂，有鱼腥味;白菜、茄果细菌性软腐病。而真菌造成的腐烂有的较干、有的湿润，上面常常长出各种颜色的霉层或小黑点、小黑粒，散发出的气味也不太难闻，有衣物发霉的气味或食品发酵的香味。七是叶片病斑无霉状物或粉状物。长不长霉状物是真菌性病害与细菌性病害的重要区别，如黄瓜细菌性角斑病与霜霉病症状相似，叶片都出现多角形病斑，容易混淆，但霜霉病在潮湿时病斑上长有黑色的霉，而角斑病则没有。

记者：防治蔬菜细菌性病害有哪些方法？

王迪轩：防治细菌性病害的基本措施主要有轮作换茬、选用抗病品种、种子处理、生态防治等，这些措施可有效提高蔬菜的抗病性，减轻病害发生的可能。细菌性病害早期在田间点片发生时，应及时摘除病叶病果，防止病源扩散传染。

防治细菌的药剂主要是抗生素和铜制剂，唑类药剂配合防治效果好。抗生素类药剂有：硫酸链霉素、新植霉素、中生菌素、春雷霉素等。无机铜制剂类有：碱式硫酸铜、氢氧化铜、氧化亚铜、硫酸铜、波尔多液等。有机铜制剂类有：噻菌铜、琥胶肥酸铜、松脂酸铜、喹啉铜等。铜制剂杀菌谱广，不易产生抗药性，在无公害蔬菜生产中都可以使用。但铜制剂不具有内吸性，主要起保护作用，适宜在发病前预防或发病初喷施。

记者：如何诊断蔬菜病毒性病害？

王迪轩：诊断蔬菜病毒性病害可从以下五个方面进行了判别：一是叶片变色。病毒侵入植株后，由于叶绿素形成受到抑制，因而出现局部褪绿，呈淡绿、黄绿、淡黄色等斑块，以致形成浓淡相间的颜色。叶片变色可分为花叶和黄叶两类。花叶型表现为叶片皱缩，有黄绿相间的花斑，如白菜花叶病。黄化类型的花叶特别鲜艳，绿色的花叶为深绿色。黄色部位都往下凹，绿色部位往上凸，如番茄黄顶部。在形成花叶以前叶脉先行褪绿的会形成“明脉”。二是畸形。畸形包括卷叶、缩叶、皱叶、萎缩、丛枝、癌肿、丛生、矮化和缩顶，以及其他各种类型的畸形。畸形可以单独发生，也可以与其他症状混合出现。三是坏死。蔬菜的果实、茎、叶柄、叶身以及叶脉出现组织坏死，主要表现在成熟期果实上有条斑，如番茄条斑病毒病（彩图12），在果肩部出现青白色，后渐变成铁锈色。用刀剖开果实，皮里肉外有褐色条纹，如辣椒条斑型病毒病，从果实的尖端向上变黄色，在变黄的部位上有短的褐色条纹，且向内凹陷。四是凋萎。病株采收期出现急性萎蔫，或植株顶部出现萎蔫，如番茄病毒病、黄瓜黄化病、甜瓜急性萎蔫症等。五是腐败。果肉发生坏死，并伴有臭味，如西瓜绿斑病毒病的病果、南瓜病毒病的病果等。要注意区分病毒性卷叶和生理性卷叶，生理性卷叶症植株由上而下全部卷叶，呈卷筒状，常因高温、干旱、植株老化等所致，属自我调节。

记者：防治蔬菜病毒病可采取哪些措施？

王迪轩：防治蔬菜病毒病目前没有根治性药剂，可选用的药剂也只是对已发生病毒病的植株进行钝化，防止其进一步扩展到健康植株。药剂主要有马啉胍·羟烯腺（克毒宝）、宁南霉素（菌克毒克）、羟烯腺·铜·烯腺·锌（天威戒毒）、盐酸吗啉胍·铜（病毒A）、菌毒清、植病灵、菇类蛋白多糖（抗毒剂1号）、混合脂肪酸、三氮唑核苷（病毒必克）等，可根据药剂的使用说明进行使用。

此外，防治蔬菜病毒病应采取综合防治，一是选用抗病品种;二是进行种子消毒;三是要及时除草;四是要实行轮作，加强田间管理;五是培育壮苗增强抗病毒病的抵抗力;六是必须及时喷药，消灭蚜虫、粉虱等传播病毒病的媒介。

记者：在蔬菜生产上防治根结线虫病的主要方法有哪些？

王迪轩：防治蔬菜根结线虫病最关键的也是采用综合防治。一要合理轮作;二要选用抗（耐）根结线虫病的良种;三要培育无根结线虫病侵染过的幼苗;四要对发生根结线虫病严重的地块在定植前用石灰对土壤进行消毒处理;五要在定植时及定植后采用药剂处理，可选用的药剂主要有噻唑膦（福气多）、硫线膦（克线丹）、厚孢轮枝菌微粒剂（线虫必克）、威百亩（棚线毙）、淡紫拟青霉（线虫清）、菌线威、阿维菌素等，可根据药剂的使用说明进行使用。

记者：蔬菜生理性病害的病因有哪些？

王迪轩：蔬菜生理性病害的病因主要有以下九个方面：一是营养条件不适宜。营养物质充足、齐全，植株就生长发育得正常健壮，如缺乏某种营养元素或各种营养元素之间的比例不协调，就会直接影响植株的生长发育，甚至诱发病态。缺素症就是植株体内缺乏某种营养元素而表现出的生长不正常，如番茄缺镁症、番茄缺磷症。缺素症可以通过补施所需的营养元素，使症状得到缓解或消除，让植株恢复正常生长。二是温度条件不适宜。若温度高于适宜温度的上限值或低于适宜温度的下限值，蔬菜作物生长发育会受到抑制，造成不同程度的伤害，甚至死亡。蔬菜作物有高温危害（彩图13）和低温危害，低温危害又包括冷害和冻害。三是水分条件不适宜。水分条件不适宜可严重抑制蔬菜作物生长发育的正常进行，甚至造成死亡。水分条件不适宜主要有土壤干旱、涝（渍）害、空气湿度过高或偏低、水分供应变化剧烈等因素。四是光照条件不适宜。光照条件不适宜，主要有光照强度过高或偏低、接受光照时间不足或过长、光线中缺乏某种光谱射线（特别是在保护地内）等因素。五是土壤盐碱伤害。盐碱伤害是指土壤中可溶性盐类的含量超过蔬菜作物能耐受的极限值后，会抑制蔬菜作物正常生长发育，甚至造成死亡，如菠菜盐害、辣椒盐害。六是工业“三废”和环境中存在的有毒物质。工业生产过程中产生的废水、废渣、废气，若没有达到国家有关的排放标准就排放到环境中（特别是菜田附近），或环境中存在的有毒物质，如一些质量差或假冒的农业生产资料（塑膜、化肥等）中含有对蔬菜作物有害的物质，或不能合理使用农药造成药害，或管理措施不科学造成在土壤及密闭的环境中积累有害的物质等，都会抑制蔬菜作物正常生长发育，甚至造成死亡。七是自然灾害。自然灾害可造成环境条件发生一系列不适宜蔬菜作物正常生长发育的变化，从而造成蔬菜作物生长发育不良、产量降低、品质变劣，甚至绝收。八是人为因素。是指在种植蔬菜作物过程中采取了不妥当的管理措施，造成了不适宜蔬菜作物正常生长发育的环境条件，或没有及时采取预防措施来避免环境条件变劣，或没有及时采取补救措施来改善已变劣的环境条件等，均可造成蔬菜作物生长发育不良、产量降低、品质下降，甚至绝收。九是遗传缺陷。蔬菜作物的自身遗传因素或先天性缺陷引起的遗传性病害虽然不属于环境因素，但由于没有侵染性也可属于蔬菜生理性病害。

记者：蔬菜生理性病害的病状有哪些？

王迪轩：蔬菜生理性病害的病状主要有以下五类：一是变色。是指蔬菜作物的受害部分细胞内的色素发生变化，但其细胞并没有死亡。变色主要发生在叶片上，可以是全株性的，也可以是局部性的。有花叶、褪色（绿）、黄化等变色现象。二是坏死。蔬菜作物的细胞和组织的死亡，因受害部位不同而表现各种症状，主要有斑点、穿孔、焦枯、腐烂、猝倒等坏死症状。三是凋萎。蔬菜作物局部或整株因失水而出现枝叶萎蔫下垂的一种现象，时间久了萎蔫下垂的枝叶也可死亡。四是畸形。 蔬菜作物的受害部位细胞数目增多、细胞的体积增大，表现出促进性病变;或受害部位细胞数目减少、细胞的体积缩小，表现出抑制性病变。畸形的情形又有卷叶型、蕨叶型、丛生型、矮小或徒长型、变形型等五种表现。五是生长紊乱。指植株生长发育过程出现紊乱，如提前抽薹、落花、落果、落叶、化瓜、僵果、生长点消失等。（全文完）

（本刊记者   绿洲）