旧院黑鸡属肉蛋兼用型地方品种。旧院黑鸡原产地为四川省万源市的旧院、白羊等乡镇。中心产区为万源市旧院、白羊、固军、铁矿、井溪、丰桶、堰塘、八台、石塘、白沙等乡镇。主要分布于万源市境内的太平、茶垭、花楼、草坝、黄钟、竹峪等乡镇及毗邻的宣汉、重庆城口的部分乡镇。

二、品种来源与变化

1.品种形成：旧院黑鸡是在万源山区的自然地理、气候等条件下，经自然选择和人工选择形成的地方品种。产区冬春气候寒冷，天然放牧地广，并辅以玉米、燕麦、甘薯、马铃薯等农作物补饲，逐渐形成了体格较大、耐寒性较强的兼用型鸡种。

2.群体数量及变化情况：万源市旧院黑鸡1985年存栏约1.7万只，1995年存栏约6.6万只，2005年底饲养量约60万只。

三、品种特征和性能

1.体型外貌特征：旧院黑鸡体型较大。喙呈黑色。冠有单冠和豆冠两种。冠、肉髯呈红色或紫黑色。虹彩呈橘红色。皮肤有白色和乌黑色两种。胫呈黑色，少数个体有胫羽。

公鸡羽毛多呈黑红色，其颈羽、鞍羽、镰羽呈黑色，有红色镶边，富有光泽;少部分个体颈羽、翅羽呈红色。母鸡羽毛呈黑色、有翠绿色光泽，少数个体颈羽有红色镶边的黑羽。雏鸡头、背部绒毛多为黑色，颈、腹部绒毛多为黄白色。

2.体重和体型：旧院黑鸡成年公鸡体重2722克，体斜长23.2厘米，胸宽8.5厘米，胫长9.6厘米;成年母鸡体重2247克，体斜长21.6厘米，胸宽7.4厘米，胫长9.2厘米。

3.生产性能：旧院黑鸡公鸡出生体重为35.2克，1月龄体重为46.3克，3月龄体重为144.6克，6月龄体重为318.6克，12月龄体重为1476.5克;母鸡出生体重为35.2克，1月龄体重为46.3克，3月龄体重为141.8克，6月龄体重为317.7克，12月龄体重为1161.6克。在屠宰性能方面，100日龄的公鸡屠宰率是82.8%，母鸡为86.4%;300日龄公鸡屠宰率为86.9%，母鸡为90.6%。

4.繁殖性能：据旧院镇旧院黑鸡原种场测定，旧院黑鸡平均144日龄开产，开产日龄最早的个体记录为115天，年产蛋数168个，开产蛋重35.9克，平均蛋重50.2克。蛋壳浅褐色居多，浅绿色约占5%。种蛋受精率84.9%～94.1%，受精蛋孵化率93.3%。母鸡就巢率73%。

四、品种评价

旧院黑鸡是经过产区人们长期驯养、选育形成的地方优良品种，具有适应山区立体气候、抗病力强等特点，是少有的产青壳蛋的品种之一。同时，旧院黑鸡具有复冠、黑羽、乌皮等特点，通过选育可形成独特的豆冠、黑羽、乌皮优质肉用鸡种。（彩图参见73页图9）

（四川   何元青）