杨治元

（海盐县农业科学研究所，浙江 海盐 314300）

2014年9月在河北怀来召开的第二十届全国葡萄学术研讨会，笔者带了果粒均重达20g的红地球葡萄超大果粒芽变果穗4串在会上展示，受到与会代表关注。2015年继续表现出超大果的特性。

1 芽变株发现

2010年在浙江海盐富菊明红地球葡萄园，发现红地球葡萄超大果粒芽变株，多数果粒横径达3cm，果粒均重达16.5g左右，比旁边株果粒横径大0.3cm左右，果粒重增加3g左右。

2011年芽变株性状表现与2010年相同，比旁边株果粒横径大0.3cm左右，果粒重增加3g左右。2012年、2013年、2014年芽变株性状表现与2010年、2011年相同。初步认定为超大果粒的红地球葡萄系芽变。

2 引入超大粒芽变种植和研究情况

2.1 种植情况

2.1.1 冬剪芽嫁接育苗

2010年12月获得超大果粒芽变株冬剪的硬枝10多个芽，放冰箱中保存。2011年5月用贝达砧木硬枝嫁接，成苗6株。

2.1.2 第1代种植

6株苗于2012年2月种植在实验园内，系芽变株的第1代。按数字化管理，当年培育4条主蔓，达到较理想的树体生长量。

2.1.3 第2代种植

2012年5月从第1代植株上剪绿芽，嫁接在贝达砧木上，成苗3株。于2013年2月种植在试验园内，系芽变株的第2代。按数字化管理，当年培育4条主蔓，达到较理想的树体生长量。

2.1.4 第3代种植

2013年5月从第2代植株上剪绿芽，嫁接在贝达砧木上，成苗10多株。选6株苗于2014年2月种植在园内，系芽变株的第3代。按数字化管理，当年培育4条主蔓。

2.2 超大果粒特性和果实性状表现

第1代、第2代、第3代挂果树V形水平架，大棚栽培。均按红地球葡萄数字化管理。667m2定梢2700条，定穗1400串，每穗100粒左右。

2.2.1 第1代树连续2a挂果果穗、果粒情况

（1）2013年第1年挂果果穗、果粒情况。多数果粒横径达3.1cm左右，比同园红地球葡萄大0.3cm左右。果粒均重达17g左右，比同园红地球葡萄大3g左右。大的果粒横径达3.3cm，果粒重20g。

（2）2014年第2年挂果果穗、果粒情况。成熟果实果粒横径多数3.3cm，均重达20g左右，比同园红地球葡萄大0.5cm左右，果粒大5g左右。大的果粒横径达3.5cm，果粒重25g。

2.2.2 第2代树连续2a挂果果穗、果粒情况

（1）第1年挂果果穗、果粒情况。2014年第1年挂果，多数果粒横径达3.3cm左右，比同园红地球葡萄大0.4cm左右。果粒均重达20g左右，比同园红地球葡萄大5g左右。

（2）第2代树第2年挂果果穗、果粒情况。2015年第2年挂果，5月31日，即开花后42d，多数果粒纵径2.4cm，横径2.2cm，比同园红地球葡萄平均大0.2cm左右。6月23日即开花后65d，果粒横径2.8cm，比红地球葡萄2.3cm大0.5cm。预计成熟果实果粒均重可达20g左右。

2.2.3 着色与可溶性固形物含量

母本树和实验园3a挂果，果实着鲜红色，可溶性固形物达15%，与红地球葡萄相同。

2.3 其他性状

2.3.1 物候期

与红地球葡萄相同，属晚熟偏中。

2.3.2 花芽分化与稳产性

芽变第1代、第2代、第3代树花芽分化与同园红地球葡萄没有差异。大棚栽培促花芽分化4项技术到位，能连年稳产。

2.3.3 顶端新梢颜色

红地球葡萄较红，芽变较淡。

2.3.4 新梢性状

枝蔓较粗，节间较短，副梢发枝力较弱。

（1）新梢基部第5节粗度。实验园大棚栽培2014年测定新梢径粗：

第1年挂果树径粗，芽变株0.95cm，比红地球0.83cm粗0.12cm。

第2年挂果树径粗，芽变株0.99cm，比红地球0.94cm粗0.05cm。

（2）节间长度。试验园大棚栽培2014年测定枝蔓节间平均长度：

第1年挂果树，芽变株6.88cm，比红地球葡萄7.74cm短0.86cm。

第2年挂果树，芽变株6.87cm，比红地球葡萄8.31cm短1.44cm。

（3）副梢发枝力。芽变株较弱，芽变株基本可不抹副梢。

2.3.5 果实日灼

芽变株比红地球葡萄要重些。但只要叶幕能遮住果，可避免。

2.3.6 裂果性

芽变株比红地球葡萄略重些。果实开始着色采用土壤保湿法，能避免、减轻裂果发生。

2.3.7 抗病性

多年观察，芽变株与红地球葡萄相似。

2.3.8 嫁接育苗成苗率

芽变株成苗率比红地球葡萄要低。

2.3.9 生长势

枝蔓较粗，节间较短，比红地球葡萄生长慢，副梢发枝力较弱。

2.4 评价

2.4.1 优良性状

（1）果粒特大。优质栽培，不用红提大宝处理果穗，果粒均重可达18g，最高可达20g。比红地球葡萄优质栽培果粒增大3～5g。

（2）副梢发枝力弱。抹副梢用工较省。红地球葡萄抹副梢用工很多。

（3）花芽分化较好。连续5a栽培花芽分化较好。

（4）果实能着鲜红色，可溶性固形物能达15%，与红地球葡萄相同。

2.4.2 栽培中遇到的问题

（1）生长较慢。当年种植树和挂果树，生长比红地球葡萄要慢。

（2）果实日灼、裂果比红地球葡萄重些。

2.4.3 发展定位

根据超大粒红地球葡萄特性栽培能种好这个品种。海盐农科所已研究5a，栽培技术已形成，并逐步完善，应大力发展该芽变品种。

3 栽培技术要点

基本按红地球葡萄栽培。并要根据超大粒红地球葡萄生长较慢，果实日灼、裂果较重的特性栽培。

3.1 苗木选择

与红地球葡萄一样，应选择贝达砧嫁接苗。扦插苗，红富士砧嫁接苗不能用。

3.2 架式选择和种植株数

V 形水平架，行距 2.7m，株距 1.5～2m，667m2栽120～170株。或根据当地栽培习惯采用架式和种植株数。行距不少于2.7m。

3.3 当年种植树培育

肥水促长，薄肥勤施。主蔓冬剪时径粗0.9～1.0cm，不超粗，不偏细。主干2次剪梢，4主蔓培育，“6+6+6”叶节位剪梢。防好霜霉病和黑痘病。使次年有较多的花序。

当年种植树如前期生长较慢，调整为2主蔓培育，冬剪时结果母枝径粗达到0.8cm会有花序。

3.4 大棚栽培或避雨栽培

南方不能露地栽培。

3.5 蔓叶管理

3.5.1 定梢量

南方年日照2000h以下的产区，V形架按梢距18cm等距离定梢，667m2定梢2800条左右。水平棚架定梢3000条左右。

3.5.2 剪梢与摘心

采用6叶+4叶剪梢+5叶摘心，或6叶剪梢+9叶摘心，稳定花量。

3.5.3 副梢处理

V形架果穗以下副梢分批抹除，果穗及以上副梢全部留；水平棚架副梢全部留，包括基部节位发出的副梢。叶幕遮果，防止果实日灼。

3.5.4 适时摘除基部叶片和近果穗的副梢

果实开始着色后不会日灼，摘除基部3张叶片和剪除近果穗的副梢，增加果穗受光量，有利果穗着色。

3.5.5 全期培育好、保护好叶片

南方设施栽培揭棚膜推迟至国庆后（浙江），不必用防霜霉病农药。遇秋旱天气要及时供水。

3.5.6 冬剪

南方以8芽中梢修剪为主，667m2留枝1000条左右，8000个芽左右。有2芽冬剪经验的农户可2芽冬剪。

3.6 适产栽培

667m2产量不超过2000kg。定穗1600串左右，10蔓定6串果。果穗均重1250g左右。

定穗期。果粒大小分明时定穗（特别注意：不宜坐好果就定穗）。

3.7 花、穗管理

3.7.1 整花序

开花前整大的花序，剪掉肩部若干条分枝。开始开花时大花序剪掉尖部1/4左右，中花序剪掉尖部1/5左右，小花序不剪尖部。整花序后花序长18cm左右。

3.7.2 整果穗

坐果后整穗，整花序不到位的大果穗，剪掉若干条分枝。

3.7.3 疏果粒

果粒横径达1.8cm米开始疏果，疏除小粒果和较小的果，使全穗果粒大小均匀。每穗留果粒80粒左右，果粒均重18g左右。

整穗、疏果时手不能触摸果粒，否则果粒触摸部位要变乳白色。

3.7.4 花序、果穗、新梢不用植物生长调节剂

花序不能拉长，花穗不能保果，果穗不用红提大宝、葡丰灵等果实膨大剂。新梢不用矮壮素等控制生长。

3.8 防果实日灼

3.8.1 果实日灼期

坐果后至果实开始着色均会发生日灼。

3.8.2 果实日灼原因

33℃以上高温（棚温），果穗直接晒到阳光，受光果粒就会发生日灼。高温是果实日灼的条件，直接晒到阳光是日灼的主因。

3.8.3 防果实日灼的有效办法

（1）叶幕遮果。叶幕能完全遮住果穗，不会发生日灼。叶幕不能遮住的果穗，开始日灼期用报纸遮住果穗不会发生日灼；如果叶幕不能遮住的果穗较多，葡萄两行中间用遮阳网减少光照，能有效防止果实日灼。用报纸或遮阳网防果实日灼，果穗开始着色，即除去报纸或遮阳网，否则影响果实着色。

（2）推迟剪日灼粒。果实第一次膨大期前、中期日灼果粒，不要剪除，如及时剪掉遇到高温还会发生新的日灼果。到果实硬核期剪掉日灼果。

3.9 平衡施肥

与红地球葡萄相似，667m2全年施肥量参考值：氮素肥料 35～40kg，磷素肥料 30～35kg，钾素肥料 40～45kg。

根据土壤肥力，挂果量，红地球葡萄施肥经验，用好基肥、催芽肥、壮蔓肥、果实第一膨大肥、果实第二膨大肥和采果肥。实验园施肥情况：

3.9.1 基肥

施生物有机肥1000kg左右，不施用任何化肥。

3.9.2 催芽肥

施尿素10kg左右。如葡萄园缺镁、缺硼，加施硫酸镁25kg，硼砂4kg。

3.9.3 壮蔓肥

多数园应施用。新梢8张叶片左右施用尿素5～10kg。

3.9.4 果实第一膨大肥

开始开花18d即可施氮、磷、钾复合肥25kg，钾化肥15kg。新梢继续正常生长，不必再施用肥料；新梢长得很慢，第一次施肥后10～15d，可再施用氮、磷、钾复合肥15kg。

3.9.5 果实第二膨大肥（着色肥）

开始开花后55～60d施用，施钾肥20kg左右。

3.9.6 采果肥

葡萄销售后即施用，施尿素10kg左右，或氨、磷、钾复合肥20kg左右。

注意前期肥料不宜用得较多，树势不能较旺，可减少无核小果产生。

3.9.7 重视叶面肥使用

开花前喷用2次，坐果后再喷用2次。推荐选用效果好，成本较低的台湾产海绿肥，兑水1000倍。

注意缺素症的发生与防治。

3.10 主干环剥

使果穗着色整齐，能提早成熟10～15d，早熟能增效。

（1）环剥适期。一个园少数果穗开始着色为主干环剥适期。

（3）环剥口宽度。不超过主干径粗1/5。主干任何部位都可环剥。

（3）环剥方法与工效。用比较锋利的刀按环剥口宽度切2圈，刀口至木质部，将环剥口皮全部剥掉。一般8h可环剥500株左右。

3.11 搞好水土管理，防止裂果

采用土壤保湿法防裂果。

萌芽后畦面铺膜，保持土壤水分，最好用喷（滴）管供水。

果实开始着色，畦土一直保持湿润，不干干湿湿，防止裂果。

发现裂果粒及时剪除，避免烂果。

3.12 少用农药防病害

大棚栽培主要防好灰霉病和果实白腐病。

3.12.1 防花期病害

开始开花和开始开花第8天，花穗喷1000倍施佳乐防灰霉病和穗轴褐枯病。叶片不喷药。

3.12.2 防果实病害

坐果后蔓、叶、果喷1500倍喹啉铜保护，过20d左右再喷一次喹啉铜。

3.12.3 虫害基本没有为害，没有用过杀虫剂。

实验园667m2全年用药成本30元。

3.13 围网防鸟果穗不套袋

南方设施栽培果实开始着色，鸟开始食害，及时围网防鸟害。

3.14 适时适量间伐

实验园种植时株距2m，挂果1a隔株间伐，株距放宽至4m。667m2留60株左右。