罗建清

（新疆大学 机械工程学院，新疆 乌鲁木齐.30047）

杏果切分机圆盘刀具优化研究

罗建清

（新疆大学 机械工程学院，新疆 乌鲁木齐.30047）

摘.：针对现有杏果切分去核刀具存在的切分去核效率低，果瓣完整率低，果肉损失严重的情况，根据杏果自身的物理特性和在切分时的受力情况，通过选取不同刀具进行对比试验，评价出锯齿形刀具切分去核最好：去核成功率可达到95%以上，果瓣切分后的平均完整率可达到93%。使用此刀具的切分样机在定向较好的情况下的实际处理能力能达到：（400～700）kg/h，并且此刀具生产效率高、适用性好和便于更换等优点，试验研究结果对后序切分去核装置优化设计提供了指导依据。

杏果；切分去核；性能优化；试验

1.言

随着农业现代化的发展，农业机械化加工已经成为一种主流，在杏果加工过程中，水果的切分去核，都需要快速有效的进行[1-2]。在杏果后序加工过程中，切分刀具是杏果切分去核机的重要工作部件，主要工作是在杏果定向完成后的切分和去核前的准备。目前对杏果输送过程中定向稳定性工作机理和试验分析的研究较多[3]。但是对于切分圆盘刀具，尤其是不同类型的刀具对沿着杏果缝合线切分性能的影响研究相对较少。由此对不同刀具刀口特性对杏果切分性能的理论和试验进行了研究。

2.果物理特性

新疆杏以果实早熟、色泽鲜艳、果肉多汁、酸甜适口和营养价值极高为特色而享誉疆内外[4]。杏果实由于原产地和品种的区别[5]，其外形可近似的分为圆球形、椭球形和卵石形，由果皮、果肉和果核三部分构成；……