刘国信

（阳城县畜牧局，山西 阳城　048100）

产能下降供应趋紧生猪市场迎来反转

刘国信

（阳城县畜牧局，山西 阳城048100）

今年春季以来，由于去产能化加速，生猪存栏量持续减少，猪价触底反弹后一直震荡前行；6月份至今，全国生猪市场供求形势更加紧张，导致猪价在消费淡季快速逆势上扬。目前，全国大部分地区的生猪收购价格达到每千克16元以上，有的地方已经冲至17元，甚至有望攻破18元的阶段性高点，全国生猪市场沉浸在一片欢乐气氛之中。

业内人士分析认为，经过三年多的调整，目前全国生猪饲养量和能繁母猪存栏量已处于历史较低位，由于去产能化充分，将导致生猪供应量整体趋紧，“猪价上涨”有望成为2015年的主基调；而在经历史上最严重、最长时间的亏损期后，生猪养殖行业的景气度或将迎来反转。

猪价淡季逆袭，步入上升周期

猪肉是我国民众最为喜爱的肉类之一，每年清明、端午、中秋、国庆、元旦、春节等传统节日成为肉类消费的集中时节，致使以往的生猪价格几乎在每个年度内都会出现“两头高、中间低”的格局；同时，我国的生猪市场也有长期以来形成的两、三年一轮回的循环往复的“猪周期”波动；但近年来，由于生猪产能盲目扩张，加之市场环境发生变化，导致生猪行情持续低迷，使长期以来形成的市场格局被明显打破，“猪周期”也随之出现新的特点，淡季不淡、旺季不旺反成为常态。

去年冬季至今年春节期间的消费旺季，生猪和猪肉价格却旺季不旺，不涨反跌，而节后的3月份，本是消费淡季却触底反弹，4月份一直维持震荡上扬态势，而“五一”过后，猪价不但没有回落，反而加速上涨；6月份以来，全国活猪、仔猪、猪肉价格更是“全线飘红”，在传统的消费淡季里逆势上扬，终于迈入姗姗来迟的新一轮上升周期。

相关监测数据显示，截至今年6月末，全国生猪、仔猪和猪肉价格已分别连续15周、20周和14周回升。6月29日全国瘦肉型生猪出栏均价达到15.85元/千克，与去年同期相比上涨24.61%；猪肉均价23.73元/千克，同比上涨19.37%；三元仔猪均价30.18元/千克，同比上涨23.79%；母猪均价1 700元/头，同比上涨14.47%。

进入7月份后，猪价涨势更为迅猛，并一改之前南高北稳格局，呈现北涨南稳的走势，南北倒挂现象十分明显。其中，东北三省领涨全国猪价，破8后继续奔9；北方其他地区17元/千克的高价区域也开始增多；华中、华南地区在北方猪价带动下，南猪北运现象增多，行情重拾涨势。目前，全国大部分地区猪价达到每千克16元以上，北方部分地区冲破17元/千克关口后不断探顶，继续呈现攻破18元/千克的态势。

业内人士表示，近期猪价触底反弹、逆势上扬，东北地区捷报频频，北方地区涨势不减，南方地区紧追慢赶，全国生猪市场沉浸在一片欢乐的气氛之中。从总体上看，目前生猪养殖已进入赢利状态，预示着从2011年开始的这轮“猪周期”已经真正结束。在经历了15年来最严重、最长时间的亏损期后，国内养猪业终于迎来了盼望已久的周期性转折，正式步入新一轮上行通道。

去产能化充分，利好猪价上行

业内人士认为，经过三年多的生猪行情低价震荡和市场洗牌，目前全国生猪饲养量和能繁母猪存栏量已处于历史较低位，由于去产能化充分，导致生猪供应量趋紧，是利好此轮猪价上行的主要因素；此外，环保压力加大，生产成本增加，养殖户惜售，部分地区出现“收猪难”，导致局部地区猪价强势上涨，从而带动了猪价的整体快速反弹。

生猪存栏量和能繁母猪存栏量均创历史新低。统计数据表明，2011年生猪价格达到历史高点后，刺激养殖户大量补栏，导致能繁母猪存栏量大幅上升，到2012年年底达到高峰的5 078万头。能繁母猪的增加，导致生猪存栏量居高不下，市场供大于求，必然拉低猪价。而猪市长时间低迷不振，造成养猪业严重亏损，难以为继之下，散户大量退出，去产能化加速，使生猪和能繁母猪存栏量不断下滑，从而造成猪源逐渐紧缺的局面。

农业部监测数据显示，截至2015年4月末，全国生猪存栏量已从2013年11月46 856万头的高点，下降至38 692万头，下降幅度达到17.4%；与过往五年的平均存栏量45 171万头比较，生猪存栏同比降低14.3%，而与去年同期相比则减少9.71%；其中，能繁母猪存栏3 971万头，与去年同期相比下降14.9%，比过去五年平均存栏量低17.67%，与2012年底的高峰期相比，下降幅度达到20%以上，且连续20个月保持下跌。目前能繁母猪存栏首破4 000万头关口，处于历史最低水平，而大量淘汰母猪，必然影响仔猪的市场供应，拉动终端猪价不断攀升。

消费需求不振，猪肉供应下降。国家统计局公布的数据显示，2015年第一季度全国猪肉产量为1 557万吨，同比下降3.1%；农业部统计数据显示，2015年1-4月份我国规模以上生猪定点屠宰企业生猪屠宰量累计7 401万头，同比减少7.7%，其中3、4月份屠宰量同比减幅均在19%以上。因此，尽管二季度是猪肉的消费淡季，但供应量的显著下降，使得猪价走势与往年显著不同，这也是导致4月中旬以来，随着第二轮上涨行情启动，猪价加速上涨的动力所在。

近期市场调查表明，6月下旬以来随着猪价的持续攀升，驱使养殖户压栏惜售情绪愈加浓厚，屠宰企业收猪更加困难，已经失去了与养殖户继续博弈的空间，在猪源紧张而销量大的地区，有抢猪现象发生，屠宰企业间的竞争也较激烈，对于稳定市场价格已经力不从心，只能让步提价。

生产成本提高，支持猪价继续反弹。目前，在生猪主要生产成本中，仔猪、母猪和玉米价格均出现了上涨。据了解，受能繁母猪存栏持续下降影响，今年以来仔猪供应偏紧，仔猪价格自2月底以来已连续回升，到6月初，全国仔猪平均价格达到26.95元/千克，与今年1月中旬的见底价格17.38元/千克相比，上涨幅度高达54.4%；6月末母猪均价已经达到1 700元/头，比年初增加200多元，与去年同期相比上涨14.47%。综合生产成本的提高，都将有利于新一轮“猪周期”的真正开启。

此外，今年区域性高温、干旱、洪涝等极端天气比较频繁，对当前生猪调运、猪只健康造成了很大的负面影响，部分地区引发疫情；目前，在环保政策打击之下，很多养猪场仍在完成清拆和限养工作；近期打击非法进口冻猪肉的力度不断加大，都对当前猪价加速上行起到了推动作用。

行业景气提升，仍需积极应对

业界人士指出，能繁母猪存栏量决定着猪价的未来走势。整体来看，由于当前能繁母猪下降，仔猪补栏不足，后期育肥猪供应趋紧局面将更为明显，因此，2015年后市猪价稳步攀升的趋势已逐渐明朗化，生猪养殖业景气度提升已成为大概率事件。不过，鉴于当今猪业生产方式与市场消费环境已发生变化，现在已不能完全用老眼光来预判新市场，养殖者更不能对后市过于乐观，而盲目跟风，豪赌后市。

从生猪供应来看，由于当前能繁母猪存栏远低于农业部“4 800万头”的预警线，加之，生猪养殖需要一定的周期，这就决定了未来一段时期生猪市场供应都将不足；虽然猪价上涨会刺激养殖户的补栏热情，但因经历史上最严重、最长时间的亏损期后，养殖户产生一定的观望情绪，加之猪源有限，预计2015年后半年补栏恢复较为缓慢，因此，后半年出栏仍会处于较低水平，生猪供应量短期内并不会快速放大；从生产成本来看，未来仔猪和玉米价格都还有上涨预期，将会进一步推高生产成本，从而有利于支撑猪价的进一步上行。

但需要注意的是，下半年仍然存在市场消费动力不足、猪肉进口增加等不利因素。去年以来，餐饮业对猪肉的需求一蹶不振，生猪市场依然会受到掣肘。近期食品企业的反馈信息表明，当前虽然猪价上涨，但下游消费疲软，猪肉终端走货仍显暗淡，对市场支撑乏力，且天气炎热，已进入季节性消费淡季，加之8月份开始东北地区进入产能恢复期，受制于需求不佳以及供需博弈，预计近期快涨的势头会有所放缓，部分地区或将重新进入震荡调整阶段；9月份后随着中秋、国庆节的相继到来，猪价还会继续上蹿；四季度进入猪肉传统消费旺季后，在元旦、春节市场消费高峰的强劲拉动下，猪价仍将延续上涨行情。

不过，谈到猪价创新高后具体能够维持的时间，不少市场人士颇有担忧。据分析，虽然在生猪存栏总量持续下降的支撑下，猪价涨势不可能被压制，今年“猪价上涨”将成为主基调，破8冲9应该不是问题，但当前淡季逆袭也为后市积聚了风险，因此本轮高价位持续时间应该不会太久。近年来，猪业生产方式已经发生变化，进而使“猪周期”也出现了一些新的特点，已经不能完全用老眼光来预判新市场。比如，虽然目前很大一部分散户退出了市场，导致能繁母猪基数很低，但由于近年来规模化程度不断提升，大中型规模化猪场已经成为行业主流，依然保持着较为强劲的生产后劲，加之，业外大佬跨界养猪跟进速度较快，补市能力充分，将使生产周期大大缩短，相信经过一定时间后生猪供应能力将逐渐趋于稳定。因此，养殖者不能对后市过于乐观而导致误判。

作为一项“安天下”产业，今天的养猪业正步入从传统向现代推进的转型发展阶段。资本、技术、政策、消费四种力量正在改造甚至颠覆着养猪业，今后养猪将越来越难……但古老的养猪业注定会是一个不老的产业。俗话说：“贵时莫赶，贱时莫懒”。猪价高的时候莫去追赶，盲目地扩大养殖量；猪价低的时候莫偷懒，该养的还是要养，不要失去信心，坚持就是胜利。为此，笔者建议养殖户，切不可因为猪价上涨就得意忘形，盲目跟风，豪赌后市。面对当前反弹行情，应理性行之。在密切关注猪价之余，要加强高温高湿季节饲养管理，强化生猪疫病防控工作；同时，要适时出栏，适度补栏，不要过度压栏，尽量规避出栏之时屠企的反扑，即便是强弩之末，也不要小觑。总之，只有合理安排生产，提高技术水平，保证猪群健康，努力规避风险，才能抓住市场机遇，提高养殖收益。□