宋琴卫

（浙江新鸿检测技术有限公司 浙江嘉兴 314000）

在柠檬酸生产过程中排放出的废水水量大，成分复杂，据行业统计数据表明，每生产1t柠檬酸可产生7.5m3左右的废水，高时会达到10m3～15m3[1]，这其中的CODcr和BOD5的负荷甚至会达到25000 m3/L和15000 m3/L以上，如果以每年柠檬酸产量30×104t计，那么仅柠檬酸行业每年所产生的超标废水就高达450×104t，成为了重要环境污染源。柠檬酸生产所产生的废水属高浓度有机废水，可生化性好，处理后废水可以二次回用，具有良好的商业价值。

1 柠檬酸废水来源及水质成分

1.1 柠檬酸废水主要来源

柠檬酸生产主要是以薯干或淀粉为主要原料，在这些原料的处理、发酵以及提取和精制过程中，各个阶段都会产生一定量的废水。以玉米柠檬酸为例:首先在糖化滤渣时会产生一定的废水，在柠檬酸生产过程中先要对玉米原料进行糖化，糖化后所产生的糖化液中的渣料进行过滤，清洗过滤设备，会产生一定量的“糖化洗滤布水”废水；其次是当发酵液排放后，再次进行原料添加时，需要清洗发酵罐，会产生较多废水；再次是发酵液经压滤机压滤去除菌丝体后,会生成发酵清液，产生了“二压洗滤布水”；此外，还有浓糖水废液，即发酵清液与CaCO3中和之后，会产生柠檬酸钙沉淀,沉淀液的上部分母液即“浓糖水”废液，沉淀液的上部母液便是“浓糖水”，以及在再生结束之后,放去再生废水后,用清水冲洗残留的再生废水,也会形成“再生冲洗水”。

1.2 柠檬酸生产物废水水质成分

若以生产1t柠檬酸计算，各工艺点中所排放废水的水量、COD值、pH值及含有的主要成分情况见表1[2]。……