魏森林，张柯，丁向阳，李志超

（1.方城县林业技术指导站，河南 方城 473200；2.方城县林果业发展服务中心，河南 方城 473200；3.河南省林业科学研究院，河南 郑州 450008；4.河南超杰园林设计工程有限公司，河南 郑州 450000）

果树生理性病害是由于非生物因素（即非侵染性病原）的作用造成果实的生理代谢失调而发生的病害，也叫非侵染性病害。非生物因素是指生长环境条件不良或栽培措施不当。这类病害不会传染，一旦环境改善，病害症状便不再继续，能恢复正常状态。引起果实发生生理性病害的因素主要有土壤因素、气候因素和环境因素。

1 与土壤因素相关的果实生理性病害

土壤因素造成的果树生理性病害主要是指由于土壤的酸碱度（pH值）、矿质元素含量水平等不适合其上种植的果实生长所造成的果实的生理性病害。

1.1 病害种类

1.1.1 和土壤酸碱度相关的果实生理性病害

土壤酸碱度是土壤中的重要化学性质之一，一般用交换性酸量表示，对土壤肥力及植物生长影响很大。一定酸碱度的土壤上只能生长与之相适应的植物，目前研究表明土壤酸碱度会影响其中所含的矿质元素含量，如钙、镁、磷、铁、硼、锌等的离子形态及有效度[1]，还可以影响土壤中微生物的种类、分布及活动，影响土壤中有机物的分解，如柿果顶腐病、苹果缩果病等。

近年来我国的广西、山西、云南等地区涩柿和甜柿上发生了一种新型的生理性病害—柿果顶腐病，在“广西水柿”、甜柿“阳丰”、“次郎”等柿果上距果顶占纵径约三分之一的范围内，发病部位出现孤立或连片的棕黑色病斑，发病中后期柿果心皮部位开始出现水渍化并逐渐蔓延，进而使整个果实迅速软化[2]，研究发现该病在某些地区大面积发生和该地区土壤重偏酸有关，酸性土壤使其土壤溶液中的钙、硼易于流失，柿果实中钙、硼含量低于正常值，打乱了柿果正常的生理活动而出现病害。

1.1.2 和土壤中矿质元素含量相关的生理性病害

由于营养元素供给失衡造成的果实生理性病害。相关矿质元素包括氮、钙、镁、硼、锌等，此类典型病害主要有柿生理落花落果，板栗空苞症、苹果苦痘病、缩果病、梨黑心病等。

①生理落花落果。果树在生长发育过程中，由于非机械外力和病虫危害的作用而造成的大量落果称为生理落果。据观察，柿、苹果、梨、桃等果树的生理落果有两次，一次在落花后两周，果实迅速膨大初期发育成幼果时；第二次出现在第一次落果后的2～4周，通常称为“六月落果”。有些果树如苹果等，在果实成熟前还有落果的现象，称为“采前落果”。 树体内部营养不足，外界环境条件不良等是造成生理落果的主要原因。

②板栗空苞病。主要表现为刺苞内坚果不发育或仅有种皮，空苞一般到成熟期保持绿色不开裂，个小，到落叶期才脱落。主要原因是土壤及树体缺硼，进而造成授粉受精不良。

③苹果苦痘病。又称苦陷病，是苹果成熟期和贮藏期多发生的一种生理病害，主要是因为树体生理性缺钙引起的[3]。病斑多发生在近果顶处，靠果柄一端则较少发生，病部果皮下的果肉先发生病变，产生褐色病斑，外部颜色深，在红色品种上现暗紫红色斑，在绿色品种上现深绿色斑，在青色品种上形成灰褐色斑。后期发病部位果肉干缩，表皮坏死，会显现出凹陷的褐斑，深达果肉2～3 mm，有苦味。轻病果上一般有 3～5个病斑，重的可达60～80个，遍布果面。

④苹果水心病。又称糖化病、蜜果病，主要是由于糖积累、钙、硼[3]、氮不平衡而打乱了果实正常生理活动所致，是果实成熟后期及贮藏期间发生的果肉的异常现象。多发生在果心四周或花托髓部，甚至花托皮层全部果肉都变为半透明状充满液体的组织，味道变差，不耐贮藏，并在贮藏后期容易发生内部褐变或腐败。

⑤苹果缩果病。此病是硼元素缺乏引起的，分为干斑型和果肉木栓化型两种。前者发生初期幼果出现水渍状圆形斑，皮下果肉半透明、水渍状，以后变为褐色，干缩凹陷形成干斑，果实变小、畸形，并在干斑处开裂，果肉内部水渍状，随即变褐，呈海绵状。幼果发病时果实变形，容易早期脱落，后期果面凹凸不平，手握有松软感。

⑥梨黑心病。发生在贮藏期，以鸭梨最为严重，主要是钙元素缺乏和氮钙比过大而引起的[4]。据报道严重的病果钙含量比健康果低 25.5%～42.9%，随着钙含量的降低和氮钙比加大，黑心病也愈加严重。发病果实先在果实的心室壁和果柄的维管束连接处，形成芝麻粒大小的浅褐色病斑，然后向心室里扩展，整个果心变成黑褐色，并往外扩展，使果肉发生界限不明显的褐变，果肉组织发糠，风味变劣。一般果实外观无明显变化，严重时果皮色泽变暗，果肉大片变褐，不堪食用。

1.2 发病规律

1.2.1 发病情况和品种有关。如苹果苦痘病、梨黑心病、苹果水心病都和品种有关。

1.2.2 发病情况和立地条件有关。如柿顶腐病，平地果园较山地果园发病重，酸性土壤较碱性土壤易发病。在沙壤土、高钙土、酸性土上建园，苹果缩果病、板栗空苞病发生较重；

1.2.3 发病情况和管理措施有关。套袋等影响果实生长期对钙的吸收，会加重苹果苦痘病的发生；不良的栽培条件会加重苹果水心病的发生。

1.2.4 发病情况和果实生长阶段有关。苹果水心病、苦痘病、鸭梨黑心病的发病率随果实的成熟度的增加而增加。

1.3 防治措施

1.3.1 选用适应性较强的品种。如国光、祝光、青香蕉、赤龙、玉霞、元帅、翠玉、秋花皮及冰糖等较易发病，红宝石贮藏期无苦痘病。

1.3.2 根据品种选择合适的土壤类型。考虑的指标包括土壤酸碱度（pH值）、矿质元素含量、土壤中水气含量等。

1.3.3 采取合理的管理措施。如合理疏花疏果、灌溉施肥、适时采收、适宜的贮藏条件等。如苹果苦痘病，如果修剪过重，偏施、晚施氮肥，树体过旺及肥水不良，果园发病较重；果实生长期浇水过多，易加重病害发生。

2 与生态因素相关的果实生理性病害

2.1 病害类型

2.1.1 日灼。如苹果日灼，向阳面受害重，初呈黄色、绿色或浅白色（红色果），病斑圆形或不定形，后变褐色坏死斑块，有时周围具红色晕或凹陷，果肉木栓化，日灼病仅发生在果实皮层，病斑内部果肉不变色，易形成畸形果。发生日灼病的常见果树有苹果、石榴、大枣、柿子等。

2.1.2 裂果。如大枣果实近熟时，如连日下雨，果面裂开一长缝，果肉稍外露，随之裂果腐烂变酸。果裂后，易引起炭疽等病原菌侵入，加速果实腐烂变质。易发生裂果树有石榴、葡萄、樱桃、大枣等。

2.2 防治方法

2.2.1 栽植不易裂果、日灼的品种。对葡萄[5]的研究发现，部分品种对土壤水分失调抗逆性较差，如乍娜、里乍马特、红富士等，较易发生裂果。京秀、奥古斯特、峰后、信浓乐等品种很少裂果。

2.2.2 用石灰乳喷雾或涂抹果实，套袋或用白纸粘贴树冠外层果实，利用白色不易吸光及白纸的反光原理减少果实日灼。

2.2.3 合理疏花疏果及修剪。疏除树冠外围果实，保留足够的枝叶以覆庇果实，减少日灼。

2.2.4 注重水分管理。尤其遇有天气干湿变化过大，及时浇水或追肥，防止裂果[6]。

2.2.5 增施有机肥料。改良土壤结构及根系状况，同时在果实膨大期增施钾肥，促进果皮健全发育。

3 与环境因素相关的果实生理性病害

3.1 病害种类

3.1.1 土壤污染，如水体或土壤中含有超量镉、汞、铜、铅、铬、锌、镍和类金属元素砷等元素，在高污染的土壤环境下，石榴果实中会积累较高量的重金属，会造成果实发育不良和不宜食用。

3.1.2 大气污染，大气氟污染引起的枣的黑顶病，枣膨大、转色期发病时先出现着色异常，病部颜色逐步加深，面积逐步加大，形成皱缩、坏死的褐色区域，发病部位不腐烂，切开病害部位可看到靠近果顶的果肉变为桔黄色。二氧化硫污染引起葡萄漂白伤害或氧化毒害，会造成果实衰老、腐败加速、风味变异等。对多病地区的甜柿顶腐病研究还发现，该病的发生很大程度上和氟污染有关。

3.2 防治方法

3.2.1 选择适应性较强的果树品种，如苹果品种松本锦对铜害的抵抗力较强，而嘎啦、红将军和藤牧一号对铜的抵抗力较弱；

3.2.2 选择远离污染源且土壤中污染物含量不超标的立地建园；

3.2.3 对已经发生土壤和水体污染立地进行改良。①用没有污染的土壤掩埋，②用化学材料处理污染土壤，使其中的污染物生成沉淀物。

4 小结

果树生理性病害种类较多，造成病害的因素也较复杂，对此类病害的研究还不够全面和深入。①对主要水果的生理性病害研究较多，对非主要水果的典型性生理性病害有待进一步研究；②生理性病害发生程度和果树品种、果园生境、管理措施等密切相关，在加强这些措施的同时，综合防治技术的研究也有待深入和完善；③造成果实生理性病害的因素相互关联，不同因素之间的关联性及对病害发生情况的影响效应还需进一步研究。

[1]卿尚模，易时来，朱旭荣，等.不同土壤pH值对资阳香橙等 4种柑桔砧木苗生长的影响[J].中国南方果树，2007（6）:10-12.

[2]邓全恩，龚榜初，吴开云，等.柿果生理性病害顶腐病发病规律调查研究[J].林业科学研究，2014（5）:689-696.

[3]马明，尹晓宁，刘小勇，等.硼与苹果水心病关系的研究[J].中国果树，2009（3）:24-27.

[4]蒯传化，刘三军，吴国良，等.葡萄日灼病阈值温度及主要影响因子分析[J].园艺学报，2009（8）:1093-1098.

[5]于泽源.果树裂果研究进展[J].北方园艺，2000（3）:28-30.

[6]刘贤谦，王琼，李盼盼，等.枣果新病害枣黑顶病及其诱因研究初报[J].植物保护，2009，5:33-34.