陈蔷，宋志超，张崇威，朱雷

(河南省兽药饲料监察所，郑州 450008)



动物源食品中酰胺醇类药物及其代谢物残留检测超高效液相色谱-串联质谱法研究

陈蔷，宋志超，张崇威，朱雷

(河南省兽药饲料监察所，郑州 450008)

建立了动物源食品中酰胺醇类药物(氯霉素CAP、甲砜霉素TAP、氟苯尼考FF)及其代谢物(氟苯尼考胺FFA)残留检测的超高效液相色谱-串联质谱(UPLC-MS/MS)法。样品经氨化乙酸乙酯提取，正己烷脱脂，氨化乙酸乙酯反萃取，电喷雾正/负离子多反应监测(MRM)模式检测。四种药物在0.2～50μg/L的系列浓度范围呈线性相关，样品中CAP的检测限为0.1μg/kg，定量限为0.2μg/kg；TAP、FF、FFA检测限为0.5μg/kg，定量限为1.0μg/kg。在0.2～5μg/kg的添加浓度范围内平均回收均为80%～120%，变异系数均小于15%。结果表明该方法简单快速、灵敏度高、重复性好，适用于动物源食品中酰胺醇类及其代谢物残留检测。

动物源食品；酰胺醇类药物；代谢物；残留；超高效液相色谱-串联质谱

酰胺醇类属于广谱抗生素，包括氯霉素(CAP)及其衍生物，常见的药物包括氯霉素(CAP)、甲砜霉素(TAP)和氟苯尼考(FF)。CAP在动物具有较高的治疗指数[1]，但其对骨髓造血机能有抑制作用，可引起血小板减少、粒细胞缺乏症、再生障碍性贫血、溶血等，美国食品及药物管理局于1984年将其列为法定禁用兽药，许多国家严格禁止将CAP用于食品动物(特别是蛋鸡和奶牛)，我国农业部在2002年也将CAP列入《食品动物禁用兽药及其化合物清单》。TAP为CAP的衍生物，毒性较CAP低，具有较强的免疫抑制作用。FF是一种TAP的衍生物，分子中不含与抑制骨髓造血机能有关的-NO2基团，大大降低了对动物和人体的毒性且抗菌活性优于CAP和TAP，FF虽不会引起骨髓抑制和再生障碍性贫血，但具有胚胎毒性。……