占今舜，夏晨，刘苏娇，周美玲，杨宏波，林淼，刘明美，赵国琦

(扬州大学动物科学技术学院，江苏 扬州 225009)

黑麦草对扬州鹅生长性能、屠宰性能和血液生化指标的影响

占今舜，夏晨，刘苏娇，周美玲，杨宏波，林淼，刘明美，赵国琦*

(扬州大学动物科学技术学院，江苏 扬州 225009)

摘要：本文旨在研究添加不同比例黑麦草粉颗粒料对扬州鹅生长性能、屠宰性能和血液生化指标的影响。选择体重相近(出壳时间和体重基本一致)，健康的扬州鹅300只，将其随机分为5组，分别为对照组、试验Ⅰ组、试验Ⅱ组、试验Ⅲ组和试验Ⅳ组，添加的黑麦草粉依次为：0，8%，12%，16%和20%，每组3个重复，每个重复20只。饲养试验期3周，试验期间进行各项指标的测定。结果表明，1)各试验组的平均日增重显著高于对照组(P<0.05)，而料重比显著低于对照组(P<0.05)；试验Ⅱ和Ⅳ组的平均日采食量显著低于其他3组(P<0.05)。2)各组之间的宰前活重、屠体率、腿肌重和腿肌率差异不显著，但试验Ⅰ和Ⅱ组的屠体重显著低于其他各组(P<0.05)；试验Ⅲ组的半净膛重、全净膛重、半净膛率、全净膛率、胸肌重、胸肌率和胫骨重显著高于其他各组(P<0.05)，但腹脂重和腹脂率显著低于其他各组(P<0.05)。3)各试验组的心重、肝重、脾重、肌胃重、胸腺重和胰腺重均高于对照组。4)试验Ⅲ组的血清TP和HDL含量显著高于对照组(P<0.05)，但其血清TG、TC和LDL含量显著低于对照组(P<0.05)，各试验组的血清GLU和GPT含量均低于对照组(P<0.05)，试验Ⅰ和Ⅳ组的GOT显著高于对照组(P<0.05)，各组的血清ALP差异不显著。综上所述，黑麦草颗粒饲料能够提高扬州鹅的生长性能、改善屠宰性能和血液生化指标，其中添加16%黑麦草粉的效果最好。

关键词：黑麦草；扬州鹅；生长性能；屠宰性能；生化指标

一年生黑麦草(Loliummultiflorum)和多年生黑麦草(Loliumperenne)是世界上应用广泛的禾本科牧草，具有生长速度快、分蘖多、耐盐碱、再生能力强以及可多次刈割利用的特点，已成为我国南方地区最有栽培价值的牧草之一[1-3]。黑麦草适应性广、产量高以及饲草品质好等优点，被广泛用于动物生产和生态环境等方面。在动物生产方面，用适量的黑麦草饲喂生长肥育猪、育肥羊、肉兔、奶牛、蛋鸡和肉鹅均能够提高其生产性能，增加经济效益[5-10]。生态环境方面，黑麦草能够有效净化猪场污水铵氮和消纳集约化奶牛养殖厂产生的大量沼液的作用，还有稻田冬种黑麦草不仅不会造成土壤N的流失，还能够预防土壤N对环境的污染[11-13]。……