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锡盟南部地区旱地莜麦营养价值及栽培要点

2015-02-24王瑞兰李正洋李天兵阿拉腾莲花

现代农业 2015年8期
关键词:锡盟莜麦莜面

王瑞兰 李正洋 李天兵 阿拉腾莲花

1.鄂尔多斯市伊克昭大药房公司;2.鄂尔多斯市东方路桥集团股份有限公司;3.内蒙古锡林郭勒盟正镶白旗农业技术推广站

锡盟南部地区旱地莜麦营养价值及栽培要点

王瑞兰1李正洋2李天兵3阿拉腾莲花3

1.鄂尔多斯市伊克昭大药房公司;2.鄂尔多斯市东方路桥集团股份有限公司;3.内蒙古锡林郭勒盟正镶白旗农业技术推广站

莜麦生物学特性,耐饥抗寒,对糖尿病和预防心脏病有保健功能;其高产栽培技术要点:轮作、整地施肥、种子处理、适时播种、中耕除草、病虫害防治、收获凉晒。

莜麦 作物 栽培 喷施

莜麦是禾本科燕麦属的一个亚种,籽粒带颖壳的为燕麦,不带颖壳的为莜麦即裸燕麦。莜麦在锡盟南部区的一种重要农作物,也是当地重要的粮食、饲料和饲草作物。莜麦是一种营养价值很高的粮草兼用作物。莜麦不仅蛋白质含量高于其它谷类作物,而且也是这地区不可取代的极好的饲草,其饲用价值也比其它类作物高。莜麦除食用饲用外,还有特殊的药用价值。近年来,由于人们饮食习惯的改变、市场价格等因素的影响,锡盟南部地区莜麦种植面积逐年扩大,农民种植热情高涨。因而充分发挥地区优势推广莜麦种植技术,促进畜牧业、改善城乡人民生活、提高农牧民收入主要意义。

一、莜麦生物学特性与营养价值

1.生物学特性

莜麦禾谷类作物。学名裸燕麦。莜麦具有长日照、喜寒凉、耐干旱、抗盐碱、生长期短、适应性强,株高60~150厘米,一般有4~8节,其秸秆粗而软是优质饲草。莜麦根是须根系,扎得深、范围广,吸收水肥能力强。莜麦籽粒瘦长,有腹沟,表面生有茸毛,尤以顶部显著。形状为筒形或纺锤形,千粒重为14克~25克。种子颜色有白、黄、褐3种,当地莜麦品种有品5号,锡燕一号,华北二号,坝莜一号,花早二号。

2.莜麦的营养价值

莜麦的营养价值很高,在禾谷类作物中蛋白质含量很高,维生素E的含量也高于大米和小麦,维生素B的含量比较多;蛋白质含量平均达15.6%,高出大米100%、玉米75%、小麦面粉66%、小米60%,8种氨基酸组成较平衡,赖氨酸含量还高于大米和小麦面粉;脂肪和热能都很高,脂肪是大米的5.5倍,小麦面粉的3.7倍,莜麦面脂肪的主要成分是不饱和脂肪酸,其中的亚油酸可降低胆固醇在心血管中的积累。对高血脂,对动脉粥样硬化性冠心病、高血压均有疗效。此外,维生素和磷、铁等物质也比较丰富,由于燕麦中富含对人体皮肤有益的维生素E,所以还具有很好的美容功效。莜麦含糖分少;蛋白多,是糖尿病患者的极好食品。莜面属低热食品,食后易引起饱感,长期食用具有减肥功效。可催乳、降低胆固醇、对中老年人常见的心脑血管疾病有一定的预防作用。莜面出粉率高,一般可达九成以上,吃水量大,0.5千克莜面可做1千克成品,它是三熟食品。近年来,莜面经加工,可制成麦化罐头、饼干、燕麦片、糕点,食路越来越宽了。但“不易消化,不宜多食”。地流传着这样的俗语“三十里的莜面,四十里的糕,十里的荞面饿断腰”,由于莜麦营养丰富,耐饥抗寒,在内蒙古自治区西部被誉为三宝之一。

二、莜麦高产栽培技术

1.轮作倒茬

莜麦不宜连作,若长期连作易造成病虫和杂草的危害,且使土壤养分失调。因此,种植莜麦必须进行合理的轮作倒茬。主要轮作方式有旱坡地:马铃薯-胡麻-豌豆-莜麦-马铃薯4年轮作制。旱滩地:豌豆-莜麦-胡麻-马铃薯3年轮作制。

2.整地施肥

秋季机械深耕,大秋作物收获后秋耕深20厘米左右宜,舂耕深10厘米。播幅8~10厘米,行距23~25厘米,播深以5~7厘米为宜,播后及时覆土镇压。在早春顶陵镇压效果最好,达到地面无坷拉,上虚下实,起到保墒护土的作用,结合播种施种肥磷酸二铵4~5千克,尿素2千克做种肥。

3.种子处理

莜麦是园锥花序,小穗之间发育很不平衡,因此作种用的莜麦,必须经过严格的筛选,选用饱满,粒大,成熟度好的完整籽粒作种子。把选好的种子在播种前10天要放在太阳光下晒3~4天后,提高种子发芽率,增强种子活力并杀灭种子表面的病原菌。俗话说:“当黄疸收,黑疸丢,莜麦霉霉收半秋”,就用40%拌种双拌种,播前可用种子重量的0.2%~0.3%“拌种双”拌种,以防止黑穗病。对有地下害虫的地块还要用辛硫磷或呋喃丹拌种或“敌百虫”拌毒饵防治防治。

4.适期播种

播种时间是否适时对莜麦产量有较大的影响。农谚讲“谷雨早,小满迟,立夏莜麦最当时”。一般莜麦从5月上旬左右开始播种,一直延续到5月中旬,考虑到筱麦生长发育期间雨热同步的需要,可播期选择在5月15日左右为宜。播种量为8~10千克/亩。

5.中耕除草

苗期浅锄一次,深度为0.3厘米左右,以防伤根,天气干旱破坏土壤毛细管,抗旱保水和防土壤板结,土壤水分高利于蒸发。分蘖期第二次中耕锄草,深度为0.5厘米左右,疏散土壤利于莜麦分蘖,土壤通气性。并视苗情进行追肥,在雨前每亩追施尿素7.5千克。为了省工,化学除草:20%二甲四氯水剂用250毫升/亩,或72%2,4-D丁酯乳油用药60~80毫升/亩,加水作物茎叶处理。施药时间一般在莜麦三叶至5叶期,喷药方法要得当,施药时要避开大风、低温、干旱、寒潮等恶劣天气;

6.防治病虫

草地冥用40%乐果乳油1000倍液,早晚草地冥取食时喷施,每隔7天一次,共三次。锈病每亩用15%三唑酮可湿粉剂60克对水50千克,每隔10天一次连续俩次,或20%敌锈钠可湿性粉剂1000倍液,隔15~20天一次,防治1~2次。粘虫80%敌百虫500~800倍液喷施,每隔7天二次。

7.收获凉晒

莜麦是无限花序,籽粒成熟很不一致,老乡说:“八成熟十成收,十成熟二成丢”,为确保产量,当穗部已有四分之三的小穗籽粒进入腊熟期时即可收割,以防风摔落粒而造成减产。机收获后及时晾晒,当种子含水量达到14%以下,即可包装入库。

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