田晓玲

（辽宁省兽药饲料畜产品质量安全检测中心，辽宁 沈阳 110016）

牛奶中检出硫氰酸钠乌龙事件对畜产品安全监管工作的启示

田晓玲

（辽宁省兽药饲料畜产品质量安全检测中心，辽宁 沈阳 110016）

畜产品安全监管是一项事关食品安全和群众消费安全的系统工程，涉及行政管理、检验检测、监督执法以及风险评估、风险交流和社会反响等诸多环节。其中任一环节出现差错，都会给行业、社会造成不可弥补的损失。本文通过对一起牛奶中检出硫氰酸钠乌龙事件进行剖析，分析和反思畜产品安全监管工作应注意的关键事项，以期对畜产品安全监管工作有所启示。

牛奶；畜产品安全；监管；启示

近期，中国乳业再次被推到了食品安全的风口浪尖，引起媒体和社会的广泛关注。起因是今年9月份某省食品药品监管部门发布的一期食品销售安全警示：称国内某知名乳品企业生产的高钙牛奶检出硫氰酸钠，数值高达15.20 mg/kg，对市场上该企业生产的高钙奶采取停止销售措施。并通报硫氰酸钠是毒害品，少量食入就会对人体造成极大伤害。消息一出即引起社会震动，被媒体称作是“第二次三聚氰胺事件”，再次引起广大消费者对国产乳制品质量安全的恐慌，后经多方调查和专家解读，证明是一起乌龙事件，方得平息。但此事件深刻反映了目前我国的食品安全监管、风险交流、媒体及社会大众心态和食品安全常识等方面存在的一些问题，对畜产品安全监管工作提供了一些启示。……