鲁春晓

(潍坊学院 历史文化与旅游学院，山东，潍坊 261061)

食盐是人体维持正常生理活动不可缺少的物质。我国先民自从新石器时代就开始了食盐生产，并在漫长的生产实践中认识到食盐的重要性，《管子》中有“国无盐则肿”的记载，《天工开物·作咸》有“食盐禁戒旬日，则缚鸡胜匹，倦怠恹然”的记载，并强调“赤县之内，海卤居十之八”。由此可见，海盐生产自古以来就与国计民生息息相关。潍坊一直是中国海盐生产和海盐文化资源重镇，其悠久的制盐历史成就了潍坊源远流长的制盐体制和盐业管理制度，和由此衍生出来的与海盐相关的传说、民俗、节庆活动，共同形成了丰富多彩的潍坊海盐文化和海盐精神。目前，潍坊的海盐产量占全国海盐产量的一半，潍坊也是全国最大的盐化工基地之一。近几年，潍坊正式启动了“中国海盐之都”的城市品牌建设工程，在此大背景下，整合和发掘潍坊丰富的海盐文化资源，深入研究海盐文化旅游发展相关问题，无疑具有深远的学术价值和现实意义。

一、潍坊海盐文化的特点

(一)海盐文化历史悠久，内涵丰富

潍坊海盐区位于渤海莱州湾南岸，盐业历史悠久，《太平御览·引世本》载“宿沙氏煮海为盐”，宿沙氏被尊为海盐之神，与神农氏同时代，其活动范围大致位于今天寿光市境内。［1］《尚书·禹贡》记载了禹巡九州时，曾将青州盐定为贡品，这说明早在夏朝，潍坊盐业已经初具规模，成为全国重要的海盐产地。商周时期，潍坊已经成为当时全国的海盐生产中心。……