欧阳莉

（三亚理工职业学院旅游系，海南三亚 572022）

高职酒店管理专业实施现代学徒制的思考

欧阳莉

（三亚理工职业学院旅游系，海南三亚 572022）

现代学徒制是职业教育实现“高等性”和“职业性”有机融合的有效途径。酒店管理专业实施现代学徒制可以通过校企合作育人机制提高人才培养的质量。该文从培养目标、培养内容、培养方式和质量评价体系等方面介绍酒店管理专业实施现代学徒制的基本框架；从专兼职教师队伍的建设、教学管理和运行机制等方面阐述现代学徒制的实施要素。

酒店管理专业；现代学徒制；工学结合

2014年2月26日国务院常务会议，提出“开展校企联合招生、联合培养的现代学徒制试点”。8 月25日，教育部《关于开展现代学徒制试点工作的意见》提出“现代学徒制有利于促进行业、企业与职业教育人才培养全过程，实现专业与产业需求对接，课程内容与职业标准对接，教学过程与生产过程对接，毕业证书与职业资格证书对接，职业教育与终身学习对接，提高人才培养质量和针对性。”

现代学徒制是针对我国高职教育人才培养存在的问题而提出的，西方发达国家把现代学徒制人才培养模式作为大力发展职业教育的重要途径，我国还处于实践探索阶段。现代学徒制是将传统的学徒培训方式和现代学校教育制度的结合，通过校企合作的平台，培养学生的实践能力和综合素养。本文重点探讨酒店管理专业如何实施现代学徒制。……