邵 贞，姜 南

（南京森林警察学院 侦查系，江苏 南京 210023）

食品动物饲养中的抗生素滥用行为及其刑事规制

邵 贞，姜 南

（南京森林警察学院 侦查系，江苏 南京 210023）

食品动物饲养中抗生素滥用现象严重，抗生素滥用既会导致动物免疫力下降、产生耐药性、影响畜牧业健康发展，其在食品动物中的残留问题又会对人体健康造成现实和潜在的危害。抗生素滥用既有养殖户追求经济利益、食品安全意识差、养殖现状与养殖水平粗放落后的原因，也有抗生素使用标准体系不健全、监管不到位的原因，还有司法机关打击不力的因素。依照现行法律通过刑事手段打击抗生素滥用行为是完全可行的。在食品动物饲养过程中使用了禁用抗生素药物的，应构成生产、销售有毒、有害食品罪；不遵守用药规定超限量或者超范围使用经国家批准允许使用的抗生素药物，且足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病的，可以以生产、销售不符合安全标准的食品罪定罪处罚；将治疗用途的抗生素药物作为非治疗用途在饲料中长期添加使用的，可以以生产、销售有毒、有害食品罪追究刑事责任。食品动物饲养中非法添加的抗生素不论属于哪种类型，均可能构成生产、销售伪劣产品罪，即前述两罪名与生产、销售伪劣产品罪存在法条竞合关系，应择重而处。

食品动物；抗生素；非治疗用途；治疗用途

一、食品动物及抗生素释义

什么是“食品动物”？根据我国《食品动物禁用的兽药及其他化合物清单》（以下简称农业部第193号公告）的规定，所谓“食品动物”是指各种供人食用或其产品供人食用的动物。……