孟相喊

摘 要：为促进德宏州辣木产业健康发展，结合产业发展现状，分析了存在问题，并提出了相应的对策建议。

关键词：辣木；产业现状；问题；对策

中图分类号 S79 文献标识码 A 文章编号 1007-7731（2015）02-49-02

辣木为辣木科（Moringaceae）辣木属热带多年生常绿落叶乔木，全身是宝，有“植物钻石”之称，2012年国家卫生部批准辣木为新资源食品。辣木叶可作为蔬菜食用，有增进营养、食疗保健功能，也可用于医药、保健等；种子可以榨油，用于制作化妆品或燃料；榨油剩下的油枯可以制成废水处理剂。

1 辣木产业发展现状

云南省德宏州委、州政府在充分借鉴版纳的经验，采取“试种、试验、示范+科研先行”的方式，积极稳妥地推进辣木产业健康发展。“试种”即组织相关单位及企业购买种子进行育苗，分别在芒市、盈江、瑞丽的水田、旱地、山地、林地和塑料大棚等不同地段，开展不同种植模式的试种。“试验”即每月对种植在不同地段的辣木进行2次观测、化验，测定辣木在不同地块及不同种植模式的钙、铁、钾、锌、蛋白质、氨基酸、矿物质、微量元素、高纤维、低脂营养成分，以科学的数据确定适宜种植的地区，探索适合德宏州辣木产业发展的路子。“示范+科研”即以我国辣木首席专家、省热带作物科学研究所研究员刘昌芬和云南热带农业专家解培惠为支撑，在专家的支持下，把德宏打造成全国辣木标准化种植和生产的示范性的试验、示范基地，并同步进行辣木种植资源保护、栽培技术、病虫害防治和产品加工等科技研发，目前德宏森宝科技开发有限公司已研发出辣木片剂、压缩饼干、挂面、辣木茶等。引进了天佑科技公司投资4 000万元在帕底工业园区进行辣木种植基地试验和产品深加工。德宏分别在芒市、盈江、瑞丽的水田、旱地、山地、林地和塑料大棚等不同地段，开展了不同种植模式的试种，目前已在帕底工业园区的旱地种植了6.67hm2、盈江套种咖啡、茶叶33.33hm2、芒市镇芒晃村水田种植0.67hm2、塑料大棚种植0.6hm2、瑞丽旱地2hm2，州农业局经作站培育成林667m2，群众自发试种约20hm2，总计超过66.67hm2的小范围试种。

2 存在问题

2.1 认识不到位，宣传力度不够 德宏辣木种植的区域，大部分分布在少数民族聚居区，部分农民文化素质低，接受科技知识能力弱，虽然全州辣木种植已超过66.67hm2，但多为企业摸索种植，没有一套相对完整、规范的栽培技术体系。辣木的开发多停留在初级阶段，优势不明显，特色不突出，尚难形成具有相当规模的农业产业体系，对产品开发和宣传力度不够。

2.2 种植比较效益低，影响辣木产业的发展 德宏州适宜辣木生长的区域为海拔在1 400m以下的芒市、盈江、瑞丽、陇川等4个县市，而德宏州的坝区乡镇以发展种植冬早蔬菜、冬马铃薯和特色经济林果为主，冬早蔬菜、冬马铃薯和特色经济林果是德宏州农民增收致富的主要支柱产业。蔬菜、马铃薯种植效益比辣木种植相对要高，农民种植辣木的积极性不高，导致辣木的种植只能在干旱缺水的荒坡、荒山上种植，干旱缺水，对辣木的生长种植有一定的影响。同时，大量开发的土地均种植冬早蔬菜、冬马铃薯和特色经济林果，用于辣木种植可开垦的土地资源较少而且零星，对整个辣木产业的规划和规模化经营、产业化发展影响较大。

2.3 辣木产业链不健全 目前由于辣木生产加工公司所生产种植的原料少、成本高，产业化程度不高，精深加工及高附加值产品研发相对滞后，加之产业链还不完善，未成规模化经营，无市场统一定价，影响了辣木产业的快速健康发展。

3 发展思路及对策

3.1 统一思想，加强组织领导 各级各部门要把思想、行动统一到州委、州政府的部署要求上来，通力协作，抓好辣木产业发展，并及时成立辣木产业领导小组，明确领导小组及成员职能职责。州生物办要牵头抓总，统筹协调，各相关部门积极配合，确保工作职责落实；编制州校合作协议，州生物办应草拟一个与云南农业大学的合作协议，明确合作意向，细化合作措施，确保州校合作取得实效；选择条件适宜、环境气候适宜、基础条件好的区域，设立辣木种植试验示范基地，广泛开展不同品种、不同种植模式的试验示范，为大规模推广运用提供借鉴；结合德宏实际，科学规划布局，制定德宏州辣木发展中长期规划；探索发展模式，按照“科研+基地+农户+企业”的思路，探索出适合全州辣木产业发展的路子；强化工作督查，州委、州政府督查室应强化对此项工作落实情况的监督检查，确保工作任务圆满完成；强化组织保障，各级各部门要全力支持做好辣木试验示范工作，为辣木产业的健康发展提供支持和保障。

3.2 规划引导，政策扶持 在深入调查研究的基础上，制定全州辣木产业化开发种植的发展规划，使开发工作有章可循，有序推进，明确辣木开发种植区域布局、发展目标及持续发展的政策引导措施，技术支持服务措施，将辣木开发种植的有限资源优势配置在最适宜的区域，走以“企业为龙头、公司+协会连基地带农户“的优势互补、互利互惠、共同发展的路子。

3.3 因地制宜扩大种植面积，以市场为导向，经济效益为中心 因地制宜扩大种植面积，对局部布局不合理的进行适当调整，以提高单产及品质为主线，以芒市、盈江、瑞丽、陇川等县市为重点，种植面积稳定在333.33hm2，年产鲜叶1 500t、辣木夹50t。并努力加快对德宏辣木精深加工技术和工艺的研究，提高辣木产业的附加值，形成政府引导，相关部门主动参与，加工企业、经纪人带动，农民群众紧密配合的“科技+基地+农户+市场“的辣木产业经营开发格局，拓宽宣传、销售渠道，提高生产占有率。

3.4 大力抓生产安全和产品质量安全工作 在生产安全管理方面，按照生产技术规程办事，按管理制度要求运行，按操作规范检查和监督，确保辣木产业化生产的安全。在产品质量安全管理方面，坚持辣木种植开发的自然、生态生长，不使用化肥、农药，不种植成效低下的劣杂品种，不以次充好，不以假乱真，以过硬的辣木产品质量，保障德宏优质辣木产品品牌。

3.5 强化科技服务，着力构建科技支撑服务体系 围绕辣木种植和精深加工2个重点环节，一是建立完整的试验、示范和推广体系，搞好高新技术的引进、试验、示范和推广工作，开展关键技术的攻关研究，引进国内外先进的深加工成套设备或关键设备，进行消化、吸收和进一步研究开发；二是进行技术培训，提高管理人员、技术人员以及基地工人的管理、技术和技能素质，并聘请和委托高层专家、高等院校、科研院所等进行规范培训，采取“送出去、请进来”的办法，滚动培养专业人才，营建人才基地，为全州辣木产业可持续发展提供强有力人才和智力支持。 （责编：张宏民）