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“食”全“食”美

2015-02-06

小火炬·阅读作文 2014年11期
关键词:字辈南美洲原产

古人云:“民以食为天、食以味为先。”中国灿烂辉煌的历史文化也是一部源远流长的饮食文化。当你大快朵颐时,你是否留心过嘴里的东西来自何方?比如我们餐桌上常见的番茄、番薯、洋葱、茄子、黄瓜、菠菜等,其实都是不远万里、沿着丝绸之路来到中国的“进口食品”哟。

小贴士:

丝绸之路是古代亚欧大陆间以丝绸为贸易的来往通道的统称,不只一条,是人类历史上规模最大的陆上交通路线。另外还有一条经过海路到达西方的路线,被称为海上丝绸之路。

餐桌上的“胡”字辈:

胡萝卜:明人李时珍说它“元时始自胡地来”,原产于西亚,传入我国较晚,但推广很快。

胡椒:一种调味料,原产于印度,唐代传入中国。

胡桃:又称核桃,原产于西域,西汉张骞出使西域时传入中国。

胡瓜:即现在的黄瓜,又称青瓜、菜瓜,原产于印度。

餐桌上的“番”字辈

番茄:即西红柿,原名狼桃,原产于南美洲的秘鲁。秘鲁土著人刚发现它时,以为它有毒就不敢吃。后来有一位画家,冒着死亡的危险亲口吃下狼桃,然后直挺挺地躺在床上等死,12小时以后,他竟然安然无恙,从此番茄才为人们所食用。

番薯:又称红薯、地瓜,原产于美洲。哥伦布把番薯种从美洲带到西班牙,西班牙人又带到菲律宾。明万历二十一年(1593年),闽中大旱,五谷歉收,菲律宾爱国华侨陈振龙把番薯种带回福建,并在福建巡抚金学曾的支持下广为栽种,化解饥荒。后人在福州乌山建“先薯亭”纪念他们。

番木瓜:原产于墨西哥南部以及邻近的美洲中部地区,明朝后期传入中国。

番石榴:俗称芭乐,为热带、亚热带水果,原产于美洲,香甜可口。

餐桌上的“洋”字辈

洋葱:原产于西亚,清末传入中国。

洋芋:又称土豆、马铃薯,原产于南美洲安第斯山一带。16世纪中期,

土豆被西班牙殖民者从南美洲带到欧洲。17世纪时,土豆已经成为欧洲的重要粮食作物并且传播到中国。

洋白菜:又叫包心菜、卷心菜,原产于地中海沿岸,明朝传入中国。

想一想:咱们的餐桌上还有什么外来食物?

茄子:原产于东南亚和印度,约在晋代传入我国。隋炀帝对它特别偏爱,还钦命为“昆仑紫瓜”。

莴苣:原产于西亚,据说是隋政府用重金从外国使者处求得种子,故民间传为“千金菜”。

南瓜:俗名倭瓜、番瓜、北瓜,原产于亚洲南部,另一种说法是原产于中南美洲。

四季豆:也叫菜豆,原产于中南美洲,明朝传入中国。

菠菜:唐代贞观年间,由尼波罗国(今尼泊尔)传入,最初叫波棱菜,后简称菠菜。

花生:原产于南美洲,明末清初传入中国。

小麦:栽培小麦起源于冬春雨雪丰沛的西亚地区。

玉米:原产自拉丁美洲,而墨西哥是玉米的原产地和品种多样性的集中地。

说起外来食物,特别值得一提的水果就是葡萄。

葡萄古时又称蒲桃、蒲陶等,《汉书》中的记述是关于葡萄正式传入汉土并被种植的最早记录。早在两千多年前,葡萄就从西域传入中国了。

年年战骨埋荒外,空见蒲桃入汉家。

—(唐)李颀《古从军行》

葡萄美酒夜光杯,欲饮琵琶马上催。

醉卧沙场君莫笑,古来征战几人回?

—(唐)王翰《凉州词》

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