赵 刚

（东北农业大学动物科技学院，哈尔滨 150030）

关于发展绿色养猪生产几个问题的见解

赵 刚

（东北农业大学动物科技学院，哈尔滨 150030）

近年来发展绿色养猪生产（及其他农牧产品）十分盛行，各地均有不少报道。但这些报道中有一些内容是值得商榷的，将有机食品与绿色食品混淆了。本人曾把其中的一些报道向本省畜牧兽医有关部门做过反映。发展绿色养猪生产应当用科学态度对待，有些经验要通过反复试验，得出正确结论后再加以报道或应用，舆论界不应当做不适当的宣传。现就以下几个报道凸显的问题谈谈看法：

案例1 黑龙江某某县报道中说，他们养的绿色猪一不喂添加剂；二有病时不用抗生素；……

农业部和有关畜牧部门除对个别添加剂（瘦肉精）禁止使用外，从未有禁止其他添加剂使用的通知。而在国内科研、教学单位也没有不可使用添加剂的报道。而饲料厂家在生产饲料时也是根据科学研究、获得国家监督部门的批准，在饲料中添加符合规定的种类和数量。当一些细菌性疾病发生时，有些抗生素十分有效，使用后猪群很快就可以痊愈，也不存在什么残留药物对人体和猪体的影响。除农业部新禁止的4种沙星类抗生素外，其他抗生素是可以合理使用的。

案例2 某县饲养的绿色猪，每天吃水果、洗澡，下午听萨克斯音乐，……

当前我国饲养的猪品种大多为“洋品种”，生长发育速度快，现有饲料的营养满足不了其生长需要，因此必须额外添加补充。此外，现在饲养方式大多为舍饲，不像过往一些地区放牧饲养时，可在放牧中获得一些营养物质，故必须添加。

案例3 在一个计划饲养年产3万头育肥猪的猪场，不喂施用化肥生产的粮食，……

到目前为止，用化肥生产的粮食喂猪，没有看到对猪和人有什么确切不良影响的报道。现在市场部分猪肉经营者（包括鸡、鸡蛋、蔬菜）叫卖时，宣讲是不上化肥的粮食喂的绿色猪肉……

据《NYT 394-2000绿色食品 肥料使用准则》规定，AA级绿色食品要求生产过程中不使用化学普放的肥料、农药、兽药二饲料添加剂、食品添加剂和其他有害于环境和身体健康的物质；A级绿色食品在生产过程可限量使用限定的化学合成生产资料。所以并不是绿色食品就与添加剂、化肥等无缘，只是我们在使用添加剂、抗生素、化肥生产粮食时，应特别注意污染、安全问题，并要严格遵照国家有关部门的规定进行操作。

当前要特别提出的是，有些人为了自己的利益，随意解释绿色食品定义，特别是一些报刊不负责任地报道些没有经过认定的材料，使消费者产生混乱；此外，建议从事畜牧兽医工作的同志应做些可能的宣传、解释，切不可随波逐流、跟着传播。

2015-11-20）