翟 芸 （云南省红河州动物卫生监督所 661199）

蒙自市生猪屠宰检疫中的问题及对策

翟 芸 （云南省红河州动物卫生监督所 661199）

随着畜牧业的发展和人民生活水平的不断提高，人们的消费需求发生了显著变化，对畜产品质量与安全问题日益重视。强化生猪定点屠宰、集中检疫，在较大程度上杜绝了私屠滥宰，规范了市场秩序。针对蒙自生猪屠宰检疫存在的问题，笔者根据实际提出了相应的对策，以促进生猪屠宰检查工作的完善和规范，达到推动生猪定点屠宰检疫工作的目的。

生猪；屠宰检疫；问题；对策

1 生猪屠宰检疫的重要性

生猪屠宰检疫是动物卫生监督机构对屠宰的生猪实施的宰前、宰后检疫，检疫合格后出具检疫证明，加盖统一使用的验讫标记。实施生猪定点屠宰、集中检疫是防止动物疫病传播，保证肉品卫生质量，保护人体健康，保障广大市民吃上 “放心肉”的一项重要措施。因此，把好生猪屠宰检疫关，是保障人们的肉食安全和身体健康的关键。蒙自市动物卫生监督机构按照 《动物检疫管理办法》、 《云南省动物产地检疫规程》等规定和要求，做好入场生猪查证验物，凡无产地检疫证明、未配戴耳标、证物不相符的生猪一律不允许进入屠宰场屠宰，对检出的病害肉严格进行无害化处理，严禁不合格产品出场，确保畜产品质量安全。

2 生猪屠宰检疫存在的问题

2.1 检疫技术力量不足

近年来，特别是红河州政府回迁到蒙自以来，随着蒙自……