“麦田狂想”合作计划带动了一股巨大的杂粮复兴运动，过去仰赖大宗进口的大豆、玉米等杂粮的种植都随着小麦回到了台湾土地上，而且是以一种友善的方式：不施农药，不毒鸟，更不用除草剂。

水滚了，一把面条放下去，我屏息期待着，期待那股令人舒爽的气息飘来，咦，奇怪怎么没有呢？面条翻了翻，搅了搅，都快熟透了，依然阙如。明明也是全麦的面条啊？把包装袋拿来瞧了瞧，材料标示确实是全麦面粉，啊！莫非就是少了“喜愿面包工坊”的全麦面条所标的“台湾本土小麦”的字眼？

前几天，无意中下了一包不知是家里谁买的喜愿面包工坊全麦面条，一如往常地下面，没想到，滚水之中，一股面香袭来，说是面香，不如说是麦香。啊！就是那种味道，三年来，差点被我遗忘的味道。

2011年的5月底，我返回故乡彰化参加“台湾新父学之父”赖和的诞辰纪念活动，在彰化艺术馆广场前的斗热闹文化市集，看到有个摆着面粉、面条之类的食材摊位，一瞧是喜愿面包工坊的摊子，之前耳闻过这个为支持身心障碍朋友而设立的面包工坊，背后还有一段推动台湾小麦文化复苏的故事。那一回，他们没有卖面包，却卖着其鼓励农民种出的有机小麦磨制成的面粉，还有百分之百用这种本土面粉制成的面条。我的心跃跃欲试，面粉要背回北部，太重了，就来包面条，全麦的面条吧！

返回北部的家中，我马上兴致勃勃地煮了起来，一锅滚水，一把喜愿的全麦面条，在水与面条的翻腾之间，就是那股麦香把我吸引住了，我的鼻子穿梭在那一股源源不绝的气息之间，面对这种几乎没有经验过的气息，一度不敢肯定它是拜全麦面条之赐，还是面条由台湾土地长出的小麦制成之故？……