祝素林

【摘 要】本文阐述了丰县食用菌产业的发展现状，分析当前食用菌产业存在的问题，提出产业发展主要对策：政府要加强政策引导、加大科技投入力度、实施标准化生产、培育龙头企业、加快市场建设、培育知名品牌、开展菌文化建设等。

【关键词】丰县；食用菌；产业现状；发展建议

丰县食用菌产业发展始于20世纪70年代，人工栽培，产量较低，80年代引进袋栽技术后，种植面积和产量都有了大幅度提高，通过近年来的快速发展，种植规模不断扩大，效益不断增加，食用菌种植已成为农民增收的主导产业之一。2012年11月丰县被授予“全国食用菌产业发展示范县”的称号，2013年丰县一跃成为“全国第三大木耳市场基地”。

一、丰县食用菌产业发展现状

1.食用菌种植初具规模

近几年，食用菌种植发展速度加快，种植面积扩大，品种多样，既有毛木耳、香菇、白色金针菇、杏鲍菇、双孢菇等常规品种，还有秀珍菇、海鲜菇、茶树菇等珍稀品种。2013年，全县种植面积2875万平方米，年产值达18亿元，实现收入5.7亿元，从业人员达10万余人，拉动人均纯收入增长483元。

其中：木耳年产量3.8万吨，产值11亿余元，约占食用菌总产值的61%；金针菇年产量1万吨，产值8500万元，约占食用菌总产值的4.7%；杏鲍菇年产量1.5万吨，产值6000万元，约占食用菌总产值的3.3%；双孢菇0.8万吨，产值6000万元，约占食用菌总产值的3.3%。

2.食用菌生产工厂化

种植方式以规模种植为主，全县拥有食用菌种植基地20余个，黑木耳种植主要集中于师寨镇、欢口镇和华山镇；……