冬季补饲对肃南牦牛体重变化的影响

2015-01-08苟宏睿

畜牧兽医杂志 2015年6期

高宏，苟宏睿

（甘州区动物卫生监督所，甘肃张掖734000）

肃南牦牛是我国青藏高原型牦牛中的一个珍贵的地方良种，其牦牛毛、绒及尾毛经济价值高，是我国的畜产品特产。高原牧区传统的养殖方式以放牧为主（只在春季进行少量的青干草补饲），进入冬季，牦牛开始掉膘，尤其是进入春季，掉膘现象更为严重，最多的时候可达原体重的40%，严重的时候可能因掉膘严重而死亡，春季犊牛的成活率也会大大降低。其它高原家畜的育肥保膘研究已经有了一定进展。董全民等在两年的试验结果表明，黑牦牛在冬季个体增重与放牧强度呈显著的线性回归关系，但夏季则呈极显著的二次多项式回归关系。在不同放牧强度下，牦牛体重、日增重随着时间的变化分别呈极显著线性回归和高次多项式回归关系；在试验期间，牦牛的增重、每公顷增重与放牧强度均呈明显的线性回归关系。肃南海拔高，枯草期牦牛掉膘严重；肥育的牛源单一；农牧民对科学肥育的重视不够；牦牛野性大等问题出发，并对市场前景予以展望。建议通过对肥育方式、肥育技术的普及和推广，促进牦牛肥育生产。

但是牦牛的冬季保膘研究还是一项空白。本研究通过提前进行补饲，将时间提前到冬季来临，再配合放牧，以期达到牦牛进入冬季保膘，从牧民饲养成本出发，降低成本，减少掉膘，保护冬季草原，提高牧民收入，指导畜牧业生产等为目的。通过此项研究来指导牧民的生产，改变传统的放牧方式，进而改善牧区草地状况。

1 材料与方法

1.1 试验地点概况

试验地点在甘肃肃南裕固族自治县，肃南裕固族自治县是一个以牧为主的牧业县，畜牧业在自治县国民经济中占主导地位。全县有可利用草原面积142.2万hm2，理论载畜量120万个羊单位，为发展畜牧业经济提供了得天独厚的条件，是甘肃省重要的畜牧业商品基地。2003年全县共饲养各类牲畜73.70万头只。目前，全县已基本建成30万只高山细毛羊基地、15万只羔羊育肥基地、700头马鹿养殖基地，初步形成了以羊、牛、草、鹿为主的生产经营格局。

肃南牦牛是海拔2 600m 以上的寒山区特有的牛种，集中分布在祁连山北麓的高山草原区。肃南牦牛躯体较小，像貌粗野，头大而重，眼突有神，颈短，垂肉少，甲高耸，背低而平直，十字部隆起，胫骨开张，腹大腰长，尾短毛长，四肢粗壮，蹄质坚实，胸腹下部及大腿毛长而密，名曰“白裙毛”。公牛有角，粗而上弯；母牛无角，乳长而小。毛色以黑居多，其它较少。牦牛吼声如猪，故又名“猪声牛”。肃南牦牛以驮运和产肉为主，产奶和产毛次之。数量每年保持在4.4万头、4.9万头，多为裕固、藏族牧民饲养，是牧民的主要驮力，也是优质肉源，在周边地区享有盛誉。

1.2 试验动物

1.2.1 成年牦牛的选择选择20头年龄一致、体型均匀的成年牦牛作为供试动物，分为4组，每组5头，三组为试验处理组，一组为对照组。

1.2.2 牦牛犊牛的选择选择20头年龄一致、体型均匀的牦牛犊牛作为供试动物，分为4组，每组5头，三组为试验处理组，一组为对照组。

1.3 补饲饲料组成

1.3.1 成年牦牛补饲配比试验组牦牛以燕麦青干草和青贮料混合饲喂，分别按1∶1、1∶2、1∶3的比例进行投放。其中青干草的量固定，所有牛每日饲喂1kg，青贮料按以上比例投放；对照组为传统放牧，不进行补饲。

1.3.2 牦牛犊牛补饲配比试验组牦牛犊牛以放牧加补饲玉米，玉米的量按0.3kg／d·头、0.2kg／d·头、0.1kg／d·头；对照组为传统放牧，不进行补饲。

1.4 试验设计

把供试的20头成年牦牛分为4组，每组5头，三组为实验处理组，一组为对照组。实验组T1、T2和T3牦牛以燕麦青干草和青贮料混合饲喂，分别按1∶1、1∶2、1∶3的比例进行投放。其中青干草的量固定，所有牛每日饲喂1kg，青贮料按以上比例投放；对照组CK 为传统放牧，不进行补饲。

把供试的20 头年牦牛犊牛分为4 组，每组5头，三组为试验处理组，一组为对照组。实验组T1、T2和T3牦牛犊牛以放牧加补饲玉米，玉米的量按0.3kg／d·头、0.2kg／d·头、0.1kg／d·头；对照组CK 为传统放牧，不进行补饲。每日傍晚饲喂混合饲料，每天记录草料剩余情况，家畜粪便是否正常。

1.5 测定项目

家畜体重和体尺变化试验前用电子耳标对各供试牦牛佩戴电子耳标，并记录每只的性别、年龄、体况等信息。同时，对每只家畜体重和体尺进行测量。体重采用自主研发的全自动自动称重仪测定，体尺数据（管围、胸围、体高、体斜长）采用皮尺和直尺测定。试验期间，每月测定体重，体尺数据分2011年12月和2012年4月测定。

1.6 数据处理

采用Excel 2003进行数据处理和图表绘制，并采用SPSS17.0进行分析。

2 结果与分析

2.1 不同补饲饲料对成年牦牛体重的影响

由表1和图1可见，由燕麦青干草和青贮料按不同比例混合的饲料，对成年牦牛的体重增加有显著影响。与对照组相比，T1、T2和T3 对牦牛体重的增加明显要高，保膘效果更加显著。表明青贮料对牦牛体重的增加效果更加显著，所以在牦牛冬季补饲过程中，应当适当增加青贮料的比例。

表1 不同补饲饲料对成年牦牛家畜体重的影响 kg

图1 不同补饲饲料对成年牦牛家畜体重的影响

2.2 不同补饲饲料对牦牛牛犊家畜月体重的影响

由表2和图2可见，不同补饲玉米量混合的饲料，对牦牛犊牛的体重增加有显著影响。与对照组相比，T1、T2和T3 对牦牛体重的增加明显要高，保膘效果更加显著。表明在补饲饲料中适当增加玉米的量对牦牛体重的增加效果更加显著，所以在牦牛犊牛冬季补饲过程中，应当适当增加玉米的比例。

2.3 不同补饲饲料对成年牦牛体尺的影响

由表3可见，由燕麦青干草和青贮料按不同比例混合的饲料，对成年牦牛的体高、体斜长、胸围和管围增加有显著影响。与对照组相比，T1、T2 和T3 对牦牛体高、体斜长、胸围和管围的增加明显要高，保膘效果更加显著。表明在成年牦牛冬季补饲过程中，应当适当增加青贮料的比例。

表2 不同补饲饲料对牦牛犊牛家畜体重的影响 kg

图2 不同补饲饲料对牦牛犊牛家畜体重的影响

表3 不同补饲饲料对成年牦牛体高、体斜长、胸围和管围的影响 cm

2.4 不同补饲饲料对牦牛犊牛体尺的影响

不同补饲玉米量混合的饲料，对牦牛犊牛的体高、体斜长、胸围和管围增加有显著影响。与对照组相比，T1、T2和T3 对牦牛体高、体斜长、胸围和管围的增加明显要高，保膘效果更加显著。

3 讨论

试验结果表明，适当增加补饲饲料中青贮料的比例对提高成年牦牛的冬季保膘能力具有显著效果。同时，提高补饲饲料中玉米的量，对牦牛犊牛的保膘效果较明显。试验中的牦牛，在冬季补饲条件下，不但没有出现掉膘情况，其体重、管围、胸围、体高和体斜长都有不同程度的增加，表明补饲对提高牦牛的越冬保膘能力具有重要意义。同时由于不同年龄段的牦牛由于处于不同的生长发育时期，其生长速率也不尽相同，因此，不同饲料对牦各生长指标的影响具有一定差异。

表4 不同补饲饲料对牦牛犊牛体高、体斜长、胸围和管围的影响 cm

周家文等（2008年）在研究犊牛补饲的增重效果表明，一是补饲促进了犊牛消化系统的发育，有可能增加了对粗饲料的采食量；二是补饲增加了犊牛蛋白质、能量、矿物质和维生素的进食，以及各营养素之间的平衡，从而提高了饲料的转化效率。马倩（2008）和马正炳（2010）黄南州2009年草地生产力、草地载畜量、生态建设工程项目区效益及家畜补饲入户调查情况的统计与分析，结果表明：生态建设工程项目区生态效益显著，区内产草量明显增加。牛春娥（2009）等从各年龄段不同性别天祝白牦牛的毛绒产量进行研究，发现牦牛毛绒产量均随年龄的增长逐渐增加。在低质牧草放牧条件下，新疆褐牛乳中乳脂、乳蛋白、乳糖和非脂固形物均呈现不同程度的下降趋势，这可能与放牧草场单位面积草产量和牧草品质有关。牧草产量和质量下降可能导致牛群无法通过不断的游走采食足够的牧草，粗饲料摄入量不足，是影响新疆褐牛乳脂率下降的主要原因。宫旭胤、吴建平（2011）等在肃南裕固族自治县选择草场类型一致，绵羊（Ovisaries sp.）体况相近的3个牧户分别采取暖棚全舍饲（试验组），放牧＋补饲（试验组）以及全放牧（对照组）3 种饲养方式，通过测定整个繁殖周期绵羊体质量变化、母羊繁殖率和羔羊成活率指标，比较不同饲养模式对绵羊生产效益的影响。结果表明，3种饲养模式下越冬母羊体质量损失差异显著。放牧＋补饲的饲养方式产毛率最高。

本研究通过提前进行补饲，将时间提前到冬季来临，再配合放牧，从试验结果来看，达到了预期的效果。从牧民饲养成本出发，降低成本，减少掉膘，保护冬季草原，提高牧民收入，指导畜牧业生产等为目的。对指导牧民的生产，改变传统的放牧方式，进而改善牧区草地状况具有一定意义。