本刊编辑部

编者按：10月28日，由云南省咖啡行业协会、云南省精品咖啡学会、云天化集团联合发起，云南省30多家咖啡企业参与的昆明咖啡交易中心（筹备委员会）在昆明挂牌。目前昆明咖啡交易中心各项准备工作已经就绪，但运营许可还未拿到。而11月11日，意大利国际知名仓储运营商Pacorini在上海宣布，将与上海大宗农产品市场携手，在上海自由贸易区设立亚洲首个咖啡交易所。该消息一出便让众多云南咖啡企业负责人如坐针毡，若咖啡交易中心旁落他地，这将成为云南咖啡行业永远的痛。

云南咖啡的发展现状

历史上，中国以出产茶叶闻名于世。如今，中国正在崛起成为另外一种饮料作物——咖啡的亚洲重要产地。在过去的10年里，中国咖啡出口量一直在稳步增长，其中以云南为主要产区。整个云南地区以草木繁盛的山丘而闻名，在德宏、临沧、普洱、保山等云南咖啡主产区，进入每年10月后，部分海拔相对较低的咖啡已经成熟并开始采收。据云南省咖啡行业协会介绍，截至2014年11月底，云南咖啡种植面积超过160万亩，在没有自然灾害的情况下，这一采收季节，预计云南咖啡产量将达到12万吨左右。

云南咖啡过去一直以原料出口贸易为主，咖啡产品附加值低，咖啡贸易不够规范，直至目前整个云南还没有一家交易市场，无论是咖啡贸易还是仓储，都处于散乱状态。但与其他作物相比，种植咖啡的收益更高。因此，越来越多的云南农民转种咖啡，全省种植咖啡的农民约有8万人。……