苏晴

回归远古饮食？

旧石器时代是指250万年前至1.2万年前，农业文明未出现之前的一个时期。这是人类开始以石器为主要劳动工具的文明发展阶段。这个时期的人类既没有吃过一粒大米，也没有吃过一根面条。他们猎取野生动物来获取肉食，用网捕鱼，并从森林里收集坚果和浆果食用。

现在，一种观点认为，尽管这些旧石器时代的人类距离我们已十分遥远，但是，我们仍可以仿效他们的生活方式，回归所谓的“旧石器时代饮食”。赞同此观点的人认为，从旧石器时期开始，人类身体就已经不再发生变化，从生物学的角度来讲，原始饮食同样应该可以满足现代人的需要。

倡导远古饮食的人提倡抵制所有的乳制品，还有面包、大米一类的谷物制品，在有的提倡者看来，甚至连豆类食物也被排除在外。这些人认为，心脏病、糖尿病，还有癌症等现代疾病的出现，都是因为人类不进化的“古老身体”吃了现代饮食，彼此冲突而引发的。所以，为了让我们变得更健康，我们应该回归远古饮食。

今人和古人的区别

可是，我们真的该听那些倡导者所说，回归到远古饮食吗？

也许我们要问自己两个问题：第一，是不是我们的身体真和远古祖先一样，或者说，我们的身体就没改变过？第二，按照远古食谱来吃饭，我们究竟会不会变得更健康？

远古饮食倡导者觉得，我们之所以要回归到原始的饮食，主要是因为那些食物符合我们的身体尤其是消化系统的要求。……