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船吧:航行于城市之中

2014-12-11张雯雯

花样盛年 2014年12期
关键词:咸猪芥末大酒店

张雯雯

阳光明媚的午后,第一次邂逅船吧。

船吧门口,一股啤酒香扑面而来。吧内灯光幽暗,古老的欧式装饰低调奢华,调酒师和厨师们仿佛甲板上的水手,各自忙碌。走出船舱,站在木质的甲板上,两旁的蓝色水池像平静的海面。

与船吧相见恨晚,但还好,现在发现也来得及。

黑啤酿烤牛肋骨

这道牛肋骨是船吧的必点菜。先用自家酿的啤酒煮三小时,再加入香草香料慢火烤两小时,入口第一感觉除了有肉香,还有淡淡的啤酒香,肉质软嫩不腻,配上烤土豆蘸牛肋骨酱汁,怎一个香字了得。吃一口肉再喝一口啤酒,简直是帝王级口感。

德国咸猪手

猪皮酥脆,和香软的猪肉搭配肥而不腻,不仅口感赞,嚼感也非常过瘾,重点是一点也不咸!原来这些猪手都是在德国腌制而成后改良的。特别的是,这道菜搭配了独家秘制的芥末汁,听说是芥末和糖汁熬成,所以非但没有芥末的辛辣味,反而酸甜可口,让人食欲汹涌。

牛肉汉堡

作为船吧的新品,这款汉堡在外形上极具标志性,船锚图案让人联想到海洋、轮船和水手。外层非常焦香,里面夹的六分熟牛肉更是鲜嫩多汁,咬一口感觉油汁都快要滴下来。更有趣的是,牛肉外面还包裹了一层芝士,滋味混搭,浓香袭人。

西班牙海鲜饭

红黄绿的色彩冲击,让这款海鲜饭从亮相伊始就勾人食欲。米饭口感偏湿软,配料也十分丰足,有九节虾、蛤蜊、红椒和青椒等等。西班牙海鲜饭必加的藏红花让米饭的色泽更加鲜艳,不过不适合孕妇吃哦。

Tips

●船吧人均消费 150元左右。

● 2~3人份海盗套餐 320元 /净价,软饮及自酿露比啤酒 20:30

之前可以畅饮,非常划算。

●每晚 10点起有乐队表演(周一除外),来自菲律宾的乐队 -Mind

The Gap 11月 7日登陆船吧。

华侨城洲际大酒店船吧地址:

深圳市南山区深南大道 9009号华侨城洲际大酒店号 3层

小编后记:

深圳华侨城洲际大酒店船吧的主厨Martin先生,高级烹饪师,从业13年,跟从法国、德国、西班牙、意大利等名厨学艺。之前有一位德国客人来船吧吃了德国咸猪手,第二天又来船吧点这道菜,并指定前一天做这道菜的Martin先生做,客人说说,这道猪手跟他在德国吃到的猪手味道一模一样!让一个外国人在异国吃到毫不走样的家乡味道,除了厨艺深厚,更是用心的结果。问Martin先生对此有何感受,他低头一笑,说就是挺开心的!endprint

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