林道宝

摘要：文章从我国奶业的现状、影响产奶量的因素及提高产奶量的措施方面进行了综述，旨在为实际生产提供参考。

关键词：奶牛；产奶量；综合措施

中图分类号：S823.9+1 文献标识码：B 文章编号：1007-273X（2014）09-0063-03

奶牛业是畜牧业的重要组成部分，奶牛业的发展是改善人民的食物结构，提高生活质量，增强人民体质的重要措施。据调查统计，我国的奶类总产量仅占全世界的1.6%，而奶牛仅有460多万头，占全世界奶牛总数的约2%[1]。随着社会经济的迅猛发展，人们对营养的需求更加完善，这就给我国奶牛业造成一定压力。关于《畜牧业发展行动计划》中显示，我国人均奶量只有6.05 kg，而全世界人均奶量为92.22 kg，因此，国家农业部提出“抓好奶类生产”，特别是奶牛业的发展，其中产奶量的提高问题亟待解决。

1 我国奶牛业的现状

自改革开放以来，我国奶牛业有了突飞猛进的发展，其中1978年，我国仅有奶牛及改良牛47.5万头，总产奶量97.1万t；泌乳母牛单产水平3 000 kg，人均奶量10.1 kg；2007年，我国奶牛存栏1 218.9万头，比1978年增长了24.7倍，年递增率为11.8%；奶类总产量3 633.4万t，比1978年增长了36.4倍，年递增率为13.3%，已跃居世界第三位；泌乳母牛单产水平为4 800 kg，比1978年提高了60%，人均27.5 kg，比1978年增长了1.7倍。虽然我国奶牛业发展迅速，但由于奶牛业起步较晚，基础相对薄弱，与发达国家相比尚有很大差距，我国主要靠增加奶牛的总数来提高产奶量，奶牛的平均产奶量与发达国家差距仍然较大。与此相反，发达国家奶牛数量逐年递减，而奶牛的产奶量却保持稳定或递增，如：美国1950年奶牛2 190万头，总产乳量5 289万t，2004年奶牛为901万头，总产乳量达7 748万t，奶牛年平均产乳量达到8 599 kg[2]。……