文/ /史志文

意大利有三宝，“Pizza、Pasta、Prada”(匹萨、意面、皮具奢侈品)，而这三样在威尼斯统统能够找到。对于吃货而言，前两样显然更有诱惑力。当然，威尼斯的美味绝不止匹萨和意面，细心寻找，那巷子里飘来的香味绝对足够挑逗你的味蕾。去吧，用舌尖体会地道的水城，做个简单的饕客多好。

“黑乎乎”的佳肴

中国人最懂得“靠什么吃什么”，所以既然已经来到了水城，那么吃吃当地的鱼虾和风味菜是绝对靠谱的选择。如果你问一个意大利人，威尼斯最值得一吃的是什么，那么他一定会告诉你：Spaghetti al nero di seppia，墨鱼面。一次吃到两样威尼斯的特色，也难怪这道黑色的佳肴会如此受欢迎。

墨鱼面应该算是意大利面里最富盛名的一种了，这是一道用墨鱼汁做成的菜肴，有时还会加一点墨鱼的肚肠。除了这两样东西，当然还少不了这道菜的主角，也就是当地最正宗的意大利面。考究的师傅会多加一些大蒜、白酒、芝士、番茄酱和橄榄油，以此来增加菜的风味，让味觉更富有层次。听着很有食欲，但是当一盘热乎乎的墨鱼面装盘端上桌时，动叉子还是需要一点点勇气的。毕竟摆在面前的是一团黑乎乎的东西，衬得盘子都特别洁白。这道黑白如此分明的菜肴，首先挑战的是你的视觉，其后才轮到味觉。当然，千万不要因为它的外表就抗拒它，试着小心翼翼地用叉子将它往嘴里送，那股独特的味道绝对足以让人欢呼雀跃。新鲜的墨鱼汁随着“Q滑”的意面瞬间涌上舌尖，让味蕾的触角一直延伸到了海边，夹带着强烈的、大海的气息。……