美国《新英格兰医学杂志》刊登的一项新研究报告，分析了全球60多个国家的食盐摄入量调查数据，这些国家的人口占全球总人口的四分之三。结果发现，全球将近10%的心脏疾病、中风等心血管疾病死亡病例的死因可归咎于食盐摄入量过多，即每年约165万人因吃盐过多死亡。更值得注意的是，在这些死亡病例中，有80%来自中低收入国家。endprint