阳台蔬菜的栽培特点及关键技术
2014-11-10崔佳雯邓琴江解增
崔佳雯+邓琴+江解增
摘 要 随着生活节奏越来愉快，人们工作压力不断增加，人们享受绿色生活、亲近自然环境的愿望愈发凸显，在此时期阳台绿色植物种植应运而生。但因近年来蔬菜农药安全问题的影响，阳台蔬菜种植逐渐成为阳台植物栽种的新宠，蔬菜种植于阳台不仅可以满足人们的食品需求，同时也可以使人享受绿色营养的菜品，自己动手种植蔬菜也可以锻炼身体，减缓工作带来的心理及生理压力，有助于提高生活和工作质量。由此，重点论述阳台蔬菜种植的相关问题，仅供参考。
关键词 阳台蔬菜；栽培技术；绿色营养
中图分类号：S63 文献标志码：B 文章编号：1673-890X（2014）27-0-02
1 阳台蔬菜栽培特点分析
阳台蔬菜种植具体可概括为三大特点：环保、容器限制、空间限制。
1.1 环保
种植阳台蔬菜的基本目的就是享受绿色、健康和环保的生活，因此，种植过程中要求不使用农药和催生剂等化学药品推动作物生长，同时还可以将我们餐桌上所剩的剩菜剩饭变废为宝，可谓一举两得。
1.2 容器限制
通常情况下蔬菜的种植是没有容器限制的，但是在阳台蔬菜种植过程中其对容器的要求较为严格，阳台蔬菜在种植时必须选择相应的栽种容器，如：花盆或泡沫盒等，因此在一定程度上限制了蔬菜根茎的自然生长，鉴于此，栽种过程中就应合理栽种蔬菜根系，不能使其入土太深，种植过程中也应优选种植品种，如：辣椒、白菜和菠菜等，因这类蔬菜根系入土较浅，在容器中栽种的存活率较高。
1.3 空间限制
如阳台空间足够宽敞，则很多蔬菜都能够种植于阳台上，但是为了有效的解决和利用空间，便于栽种管理蔬菜，阳台蔬菜的种植仍应遵循紧凑矮小的种植结构，例如应多种植叶菜类蔬菜，少种植番茄和辣椒等。
2 阳台蔬菜种植技术分析
阳台蔬菜种植技术可分为7大类，但因文章篇幅所限，笔者仅就蔬菜选种、栽培土配制、播种及采收四方面内容进行论述。
2.1 蔬菜选种
阳台蔬菜种植有其独特的栽培特征，适种植于阳台的蔬菜品种主要有叶菜类、茄果类、葱蒜类、根茎类等。种植叶菜类蔬菜应优选生产周期短且根系较浅的品种，因此，绝大部分叶菜类蔬菜都适宜种植在阳台，其中包括菠菜、茼蒿等，种植叶菜类菜蔬以叶用蔬菜为主，管理栽培事项相对容易，阳台的夜间温度只要达到5℃以上就可以常年种植，因此此类品种是阳台蔬菜种植的首选品种。
2.2 栽培土配制
一般种植多采取土种植方式进行，土壤的保肥和保水性能极强，并且土壤中含有多种有益的菌群，有益菌群的活动更利于蔬菜的生长，有土栽培方式相比较于无土栽培其管理更加容易，且其对技术的要求也相对较低。笔者经过多次栽种实验发现最好的阳台蔬菜种植种植基质为蚯蚓粪与土的混合，这种土内所含有机物质较为丰富，土壤中含有非常多的天然有机肥料，但是在用这类土栽培前必须对其进行处理，去除土壤中的虫子和碎石。
2.3 播种
蔬菜播种方式分为两种，其一为种子直播；其二为育苗移栽。
2.3.1 种子直播
叶菜类的种植通常选取种子直播方式，随时采摘食用方便。有些种子较难萌发，在播种前应浸种，播种过程中应将种子撒匀，然后翻盖上1 cm左右的土壤，如果土盖得太深种子发芽就会相对困难。播种后应将盛放种子的容器放置在通风良好且温度适宜的位置，保证土壤的湿度适宜，利于种子发芽，如发现土壤表层已干，可喷洒适量水，切忌大水浇灌。
同时，播种密度也十分有讲究。经多次试验进行多种高密度的筛选试验，结果如下。
表1 不同播种密度对荠菜产量的影响比较
叶菜种类 用种量 第一茬产量/g 第二茬产量/g 总产量/g
荠菜 B1（0.3g） 466 379 845
B2（0.6g） 447.5 428.5 876
B3（0.9g） 489 389.5 878.5
B4（1.2g） 447 403.5 850.5
B5（1.5g） 382.5 265.5 648
表2 不同播种密度对春季小青菜产量的影响比较
叶菜种类 用种量 第一茬产量/g 第二茬产量/g 总产量/g
小青菜 B1（4g） 476.18 247.49 723.67
B2（8g） 571.56 290.00 861.56
B3（12g） 602.51 305.70 908.21
B4（16g） 629.13 319.21 948.34
B5（20g） 509.10 307.57 816.67
由表1、表2可知，荠菜和小青菜2种叶菜的5个播种密度处理中，各批次的产量均表现为高密度优于常规密度B1，其中B3、B4即常规密度的3倍、4倍为最高，小青菜试验中中B5处理，即常规密度的5倍也优于常规密度B1，且后期各次产量均较稳定。因此阳台蔬菜种植叶菜类可以按照大田常规密度的3～4倍进行高密度播种，以方便多次收获。
2.3.2 育苗移栽
第一次尝试阳台蔬菜种植的人通常喜欢购买市场上出售的种苗，该方法快速简单，市场上所售的辣椒、茄子和番茄等种苗较多，且不需育苗，可以省却种植者的很多时间。而将葱和蒜的下半截直接植入土壤中并适当浇灌也可培育出新苗，这种方式在一定程度上缩短了育种时间，能够减少蔬菜生长周期。
2.4 采收
类型不同的蔬菜其采收标准也不尽相同，仅就叶菜类而言，表二中已经标注，其可以一次采收，也可以分次采收，通常情况只要菜叶完全舒展开来即可开始采收工作，采收时间必须注意，如采收过晚则菜叶纤维会变老，影响蔬菜口感。采收不宜按常规方法，宜采高留低用剪刀从基部剪断，也避免了多散叶难清洗的情况。而如小青菜，冬季采用剪刀采收，留下残茬，冬季种植湿度大，易腐烂，影响下一茬采收，考虑采收时连根拔起；采收时应切记阳台蔬菜为现摘先吃植物，卫生又新鲜，不可一次性采摘过多而导致蔬菜变老。
（责任编辑：刘昀）
摘 要 随着生活节奏越来愉快，人们工作压力不断增加，人们享受绿色生活、亲近自然环境的愿望愈发凸显，在此时期阳台绿色植物种植应运而生。但因近年来蔬菜农药安全问题的影响，阳台蔬菜种植逐渐成为阳台植物栽种的新宠，蔬菜种植于阳台不仅可以满足人们的食品需求，同时也可以使人享受绿色营养的菜品，自己动手种植蔬菜也可以锻炼身体，减缓工作带来的心理及生理压力，有助于提高生活和工作质量。由此，重点论述阳台蔬菜种植的相关问题，仅供参考。
关键词 阳台蔬菜；栽培技术；绿色营养
中图分类号：S63 文献标志码：B 文章编号：1673-890X（2014）27-0-02
1 阳台蔬菜栽培特点分析
阳台蔬菜种植具体可概括为三大特点：环保、容器限制、空间限制。
1.1 环保
种植阳台蔬菜的基本目的就是享受绿色、健康和环保的生活，因此，种植过程中要求不使用农药和催生剂等化学药品推动作物生长，同时还可以将我们餐桌上所剩的剩菜剩饭变废为宝，可谓一举两得。
1.2 容器限制
通常情况下蔬菜的种植是没有容器限制的，但是在阳台蔬菜种植过程中其对容器的要求较为严格，阳台蔬菜在种植时必须选择相应的栽种容器，如：花盆或泡沫盒等，因此在一定程度上限制了蔬菜根茎的自然生长，鉴于此，栽种过程中就应合理栽种蔬菜根系，不能使其入土太深，种植过程中也应优选种植品种，如：辣椒、白菜和菠菜等，因这类蔬菜根系入土较浅，在容器中栽种的存活率较高。
1.3 空间限制
如阳台空间足够宽敞，则很多蔬菜都能够种植于阳台上，但是为了有效的解决和利用空间，便于栽种管理蔬菜，阳台蔬菜的种植仍应遵循紧凑矮小的种植结构，例如应多种植叶菜类蔬菜，少种植番茄和辣椒等。
2 阳台蔬菜种植技术分析
阳台蔬菜种植技术可分为7大类，但因文章篇幅所限，笔者仅就蔬菜选种、栽培土配制、播种及采收四方面内容进行论述。
2.1 蔬菜选种
阳台蔬菜种植有其独特的栽培特征，适种植于阳台的蔬菜品种主要有叶菜类、茄果类、葱蒜类、根茎类等。种植叶菜类蔬菜应优选生产周期短且根系较浅的品种，因此，绝大部分叶菜类蔬菜都适宜种植在阳台，其中包括菠菜、茼蒿等，种植叶菜类菜蔬以叶用蔬菜为主，管理栽培事项相对容易，阳台的夜间温度只要达到5℃以上就可以常年种植，因此此类品种是阳台蔬菜种植的首选品种。
2.2 栽培土配制
一般种植多采取土种植方式进行，土壤的保肥和保水性能极强，并且土壤中含有多种有益的菌群，有益菌群的活动更利于蔬菜的生长，有土栽培方式相比较于无土栽培其管理更加容易，且其对技术的要求也相对较低。笔者经过多次栽种实验发现最好的阳台蔬菜种植种植基质为蚯蚓粪与土的混合，这种土内所含有机物质较为丰富，土壤中含有非常多的天然有机肥料，但是在用这类土栽培前必须对其进行处理，去除土壤中的虫子和碎石。
2.3 播种
蔬菜播种方式分为两种，其一为种子直播；其二为育苗移栽。
2.3.1 种子直播
叶菜类的种植通常选取种子直播方式，随时采摘食用方便。有些种子较难萌发，在播种前应浸种，播种过程中应将种子撒匀，然后翻盖上1 cm左右的土壤，如果土盖得太深种子发芽就会相对困难。播种后应将盛放种子的容器放置在通风良好且温度适宜的位置，保证土壤的湿度适宜，利于种子发芽，如发现土壤表层已干，可喷洒适量水，切忌大水浇灌。
同时，播种密度也十分有讲究。经多次试验进行多种高密度的筛选试验，结果如下。
表1 不同播种密度对荠菜产量的影响比较
叶菜种类 用种量 第一茬产量/g 第二茬产量/g 总产量/g
荠菜 B1（0.3g） 466 379 845
B2（0.6g） 447.5 428.5 876
B3（0.9g） 489 389.5 878.5
B4（1.2g） 447 403.5 850.5
B5（1.5g） 382.5 265.5 648
表2 不同播种密度对春季小青菜产量的影响比较
叶菜种类 用种量 第一茬产量/g 第二茬产量/g 总产量/g
小青菜 B1（4g） 476.18 247.49 723.67
B2（8g） 571.56 290.00 861.56
B3（12g） 602.51 305.70 908.21
B4（16g） 629.13 319.21 948.34
B5（20g） 509.10 307.57 816.67
由表1、表2可知，荠菜和小青菜2种叶菜的5个播种密度处理中，各批次的产量均表现为高密度优于常规密度B1，其中B3、B4即常规密度的3倍、4倍为最高，小青菜试验中中B5处理，即常规密度的5倍也优于常规密度B1，且后期各次产量均较稳定。因此阳台蔬菜种植叶菜类可以按照大田常规密度的3～4倍进行高密度播种，以方便多次收获。
2.3.2 育苗移栽
第一次尝试阳台蔬菜种植的人通常喜欢购买市场上出售的种苗，该方法快速简单，市场上所售的辣椒、茄子和番茄等种苗较多，且不需育苗，可以省却种植者的很多时间。而将葱和蒜的下半截直接植入土壤中并适当浇灌也可培育出新苗，这种方式在一定程度上缩短了育种时间，能够减少蔬菜生长周期。
2.4 采收
类型不同的蔬菜其采收标准也不尽相同，仅就叶菜类而言，表二中已经标注，其可以一次采收，也可以分次采收，通常情况只要菜叶完全舒展开来即可开始采收工作，采收时间必须注意，如采收过晚则菜叶纤维会变老，影响蔬菜口感。采收不宜按常规方法，宜采高留低用剪刀从基部剪断，也避免了多散叶难清洗的情况。而如小青菜，冬季采用剪刀采收，留下残茬，冬季种植湿度大，易腐烂，影响下一茬采收，考虑采收时连根拔起；采收时应切记阳台蔬菜为现摘先吃植物，卫生又新鲜，不可一次性采摘过多而导致蔬菜变老。
（责任编辑：刘昀）
摘 要 随着生活节奏越来愉快，人们工作压力不断增加，人们享受绿色生活、亲近自然环境的愿望愈发凸显，在此时期阳台绿色植物种植应运而生。但因近年来蔬菜农药安全问题的影响，阳台蔬菜种植逐渐成为阳台植物栽种的新宠，蔬菜种植于阳台不仅可以满足人们的食品需求，同时也可以使人享受绿色营养的菜品，自己动手种植蔬菜也可以锻炼身体，减缓工作带来的心理及生理压力，有助于提高生活和工作质量。由此，重点论述阳台蔬菜种植的相关问题，仅供参考。
关键词 阳台蔬菜；栽培技术；绿色营养
中图分类号：S63 文献标志码：B 文章编号：1673-890X（2014）27-0-02
1 阳台蔬菜栽培特点分析
阳台蔬菜种植具体可概括为三大特点：环保、容器限制、空间限制。
1.1 环保
种植阳台蔬菜的基本目的就是享受绿色、健康和环保的生活，因此，种植过程中要求不使用农药和催生剂等化学药品推动作物生长，同时还可以将我们餐桌上所剩的剩菜剩饭变废为宝，可谓一举两得。
1.2 容器限制
通常情况下蔬菜的种植是没有容器限制的，但是在阳台蔬菜种植过程中其对容器的要求较为严格，阳台蔬菜在种植时必须选择相应的栽种容器，如：花盆或泡沫盒等，因此在一定程度上限制了蔬菜根茎的自然生长，鉴于此，栽种过程中就应合理栽种蔬菜根系，不能使其入土太深，种植过程中也应优选种植品种，如：辣椒、白菜和菠菜等，因这类蔬菜根系入土较浅，在容器中栽种的存活率较高。
1.3 空间限制
如阳台空间足够宽敞，则很多蔬菜都能够种植于阳台上，但是为了有效的解决和利用空间，便于栽种管理蔬菜，阳台蔬菜的种植仍应遵循紧凑矮小的种植结构，例如应多种植叶菜类蔬菜，少种植番茄和辣椒等。
2 阳台蔬菜种植技术分析
阳台蔬菜种植技术可分为7大类，但因文章篇幅所限，笔者仅就蔬菜选种、栽培土配制、播种及采收四方面内容进行论述。
2.1 蔬菜选种
阳台蔬菜种植有其独特的栽培特征，适种植于阳台的蔬菜品种主要有叶菜类、茄果类、葱蒜类、根茎类等。种植叶菜类蔬菜应优选生产周期短且根系较浅的品种，因此，绝大部分叶菜类蔬菜都适宜种植在阳台，其中包括菠菜、茼蒿等，种植叶菜类菜蔬以叶用蔬菜为主，管理栽培事项相对容易，阳台的夜间温度只要达到5℃以上就可以常年种植，因此此类品种是阳台蔬菜种植的首选品种。
2.2 栽培土配制
一般种植多采取土种植方式进行，土壤的保肥和保水性能极强，并且土壤中含有多种有益的菌群，有益菌群的活动更利于蔬菜的生长，有土栽培方式相比较于无土栽培其管理更加容易，且其对技术的要求也相对较低。笔者经过多次栽种实验发现最好的阳台蔬菜种植种植基质为蚯蚓粪与土的混合，这种土内所含有机物质较为丰富，土壤中含有非常多的天然有机肥料，但是在用这类土栽培前必须对其进行处理，去除土壤中的虫子和碎石。
2.3 播种
蔬菜播种方式分为两种，其一为种子直播；其二为育苗移栽。
2.3.1 种子直播
叶菜类的种植通常选取种子直播方式，随时采摘食用方便。有些种子较难萌发，在播种前应浸种，播种过程中应将种子撒匀，然后翻盖上1 cm左右的土壤，如果土盖得太深种子发芽就会相对困难。播种后应将盛放种子的容器放置在通风良好且温度适宜的位置，保证土壤的湿度适宜，利于种子发芽，如发现土壤表层已干，可喷洒适量水，切忌大水浇灌。
同时，播种密度也十分有讲究。经多次试验进行多种高密度的筛选试验，结果如下。
表1 不同播种密度对荠菜产量的影响比较
叶菜种类 用种量 第一茬产量/g 第二茬产量/g 总产量/g
荠菜 B1（0.3g） 466 379 845
B2（0.6g） 447.5 428.5 876
B3（0.9g） 489 389.5 878.5
B4（1.2g） 447 403.5 850.5
B5（1.5g） 382.5 265.5 648
表2 不同播种密度对春季小青菜产量的影响比较
叶菜种类 用种量 第一茬产量/g 第二茬产量/g 总产量/g
小青菜 B1（4g） 476.18 247.49 723.67
B2（8g） 571.56 290.00 861.56
B3（12g） 602.51 305.70 908.21
B4（16g） 629.13 319.21 948.34
B5（20g） 509.10 307.57 816.67
由表1、表2可知，荠菜和小青菜2种叶菜的5个播种密度处理中，各批次的产量均表现为高密度优于常规密度B1，其中B3、B4即常规密度的3倍、4倍为最高，小青菜试验中中B5处理，即常规密度的5倍也优于常规密度B1，且后期各次产量均较稳定。因此阳台蔬菜种植叶菜类可以按照大田常规密度的3～4倍进行高密度播种，以方便多次收获。
2.3.2 育苗移栽
第一次尝试阳台蔬菜种植的人通常喜欢购买市场上出售的种苗，该方法快速简单，市场上所售的辣椒、茄子和番茄等种苗较多，且不需育苗，可以省却种植者的很多时间。而将葱和蒜的下半截直接植入土壤中并适当浇灌也可培育出新苗，这种方式在一定程度上缩短了育种时间，能够减少蔬菜生长周期。
2.4 采收
类型不同的蔬菜其采收标准也不尽相同，仅就叶菜类而言，表二中已经标注，其可以一次采收，也可以分次采收，通常情况只要菜叶完全舒展开来即可开始采收工作，采收时间必须注意，如采收过晚则菜叶纤维会变老，影响蔬菜口感。采收不宜按常规方法，宜采高留低用剪刀从基部剪断，也避免了多散叶难清洗的情况。而如小青菜，冬季采用剪刀采收，留下残茬，冬季种植湿度大，易腐烂，影响下一茬采收，考虑采收时连根拔起；采收时应切记阳台蔬菜为现摘先吃植物，卫生又新鲜，不可一次性采摘过多而导致蔬菜变老。
（责任编辑：刘昀）
