摘 要：毛豆是一种食用简单、营养丰富的食物，深受广大人民的喜爱，尤其是福建尤溪因其独特的土壤、适宜的气候，生产的毛豆质量好而且味美可口。近几年随着技术的不断发展，无公害栽培技术广泛应用于毛豆种植中，取得了良好效益。

关键词：毛豆；无公害；高产高效栽培技术

中图分类号：S52 文献标识码：A

毛豆是豆类中一种大宗蔬菜品种。随着科学技术的不断发展，在总结传统栽培经验的基础上，对无公害栽培技术进行了不断完善，形成了高产、高效栽培技术。

1 选择优良品种，进行合理轮作

毛豆是一种不耐连作的植物，在种植时应选择非豆科作物进行轮作，也可以采取水旱轮作的方式。福建省农科院作物研究所从台湾引进的菜用大豆新品种“毛豆3号”通过了福建省品种审定。该品种有限结荚习性，全生育期76.7d，鲜百粒重79.8g；含粗脂肪14.7%、粗蛋白质9.7%、粗纤维2.6%。品种具有生育期短、抗性强、适应广泛等特点。因此，在种植毛豆时应选择优良品种，以便取得较好效益。

2 适时播种，合理密度

毛豆的种植应选择春播或秋播，适时播种。气候差异因地制宜选择最佳播种期，使开花期处在23～27℃，结荚鼓粒期处在21～25℃。选择籽粒饱满、无裂皮或病斑的种子。春播一般选择在3月中下旬～4月上旬，这时期地温保持在12.C以上。春播要做到及时早播、早上市，可以缓解福建夏初蔬菜淡季的供求矛盾，以便取得高价效应，获得高经济效益。秋播一般选择在7月中下旬～8月上旬。毛豆进行播种……