陶观武

位于中华第一街——南京东路（浙江路口）的上海沈大成餐饮速食有限公司隶属于上海杏花楼集团公司，是一家专营各类糕团、点心和上海风味菜肴的中华老字号企业，享有上海“糕团大王”之美誉。其双色糖年糕、细沙条头糕、蟹粉小笼、虾肉馄饨等诸多美点被中商部评为部优产品。

为了顺应市场消费需求，沈大成投巨资在松江建造了8000平方米的大型现代化食品厂，采用先进的生产工艺生产精品糕团、点心等速食食品。目前，沈大成的百余种速冻食品已进入上海联华、华联、家乐福、大润发、欧尚、乐购、卜蜂莲花、易买得等千余家超市、卖场，品牌的知名度和美誉度与日俱增。

沈大成的前世今生

沈大成创建于清光绪六年（公元1875年），至今已有近140年历史。当年，一位名叫“沈阿金”的无锡人在上海湖北路福州路口（今青莲阁处）开设了一家名为“沈大成”的粥店。三年后，他用赚来的第一桶金在广西路九江路附近开设了一家糕团店。子承父业，1924年，沈老板的儿子沈子芳接班后托人在南京东路浙江路口借到了一间七开间门面的店堂，于是将糕团店搬迁至新址继续经营糕团。沈家父子俩善于经营，糕团品种多，点心味道好，使得沈大成早在上世纪30年代就享誉海内外，成为旧上海著名的糕团店。

传承发展开拓创新

解放后的沈大成，不仅传承了旧上海沈大成的糕团品种，而且在原有的基础上予以发展创新，使糕团点心品种更丰富，口味更好。经过对店堂的多次装修改建以及对员工的教育培训和技术练兵，如今的沈大成，环境优雅，店堂整洁，糕团点心品种繁多，本帮菜肴特色鲜明，员工服务温馨热情，所有这些给顾客留下了深刻的印象。……