沈惠琴

（上海市浦东新区农业服务中心高桥站 200137）

20世纪60～80年代，浦东高桥镇凌桥地区的茭白在黄浦江两岸闻名遐迩，其特有的茭白优良品种无锡一点红，以其果实肥大、肉质细嫩、口感软糯、洁白光亮而深受广大消费者青睐。地势低洼的新益村等潮沙泥肥沃土质适宜该品种生长。但随着浦东开发和城市化进程的加快，凌桥地区的茭白种植面积逐年萎缩。2007年，高桥镇提出恢复凌桥茭白一点红的生产，形成一村一品，遂在龙叶村开始试点。为推进此项工作，镇农业科技人员不断摸索茭白栽培技术，组织开展了茭白肥料试验，现将试验结果总结如下。

1 材料与方法

试验设在高桥镇龙叶村一队，供试土壤为潮沙泥，有机质含量3.89%，全氮0.209%，速效氮、磷、钾含量分别为 147mg/kg、22.2mg/kg、86mg/kg， 肥力较高。试验面积为 900m2，设5个处理，即氮磷钾不同用 肥 水 平 ， 分 别 为 对 照 、N1P1K2、N2P1K2、N1P2K2和N1P1K1，各处理氮磷钾配比及肥料用量见表1，每个处理面积180m2。对照处理一次性施入有机肥作基肥，其他处理于4月11日施入35%碳铵与全部磷钾肥作基肥，35%、30%碳铵分别在7月2日、28日追施。4月11日移栽茭白，株行距为0.8m×1.0m，667m2栽833穴。4月25日田间拔草，8月16日去除下部枯黄叶，7月25日、8月17日使用杀虫单防治二化螟等。8月1日～10月28日分多次采收，产茭高峰期为9月29日～10月14日。

表1 各处理氮磷钾配比及肥料用量

2 结果与分析

2.1 分蘖消长和长势

4月1日茭白移栽后，4月20日（谷雨）起考查分蘖消长情况，每处理均设2个点，每点5穴，共10穴，每逢节气考查1次。从茭白分蘖消长情况看，各处理分蘖增长最大幅度时期均在5月6～21日，高峰期同在6月6日，但对照处理的高峰分蘖率明显比其他处理低。茭白移栽时，各处理667m2基本苗为0.78～0.90万株；高峰期，对照处理为2.36万株，N1P1K2处理为2.71万株，N2P1K2处理为2.80万株，N1P2K2处理为2.86万株，N1P1K1处理为2.65万株；对照处理较其他处理分别少14.8%、18.6%、21.2%和12.3%。至7月23日（大暑），对照处理667m2苗量为1.61万株，其他处理分别为1.82万株、1.87万株、1.98万株和1.76万株。从田间长势看，其他各处理茭白均比对照长得粗壮，叶色也深。

2.2 产量及经济效益

由表2可知，N2P1K2和N1P2K2处理茭白产量最高，折合667m2产量分别为908.5kg和 906.5kg，N1P1K2和N1P1K1处理次之，分别为870.5kg和861.0kg，对照处理产量最低，为587.0kg。

表2 各处理茭白产量

从出茭的时间看，对照处理较其他各处理明显偏迟，国庆前（9月29日）的5次产茭量，N2P1K2处理为 330.65kg，N1P2K2处理为 312kg，N1P2K2处理为271.3kg，N1P1K1处理为253.75kg，而对照处理仅为137.05kg。从产量情况分析，收购价格较高的前6次出茭量，对照处理仅为238.9kg，占小区总量的40.7%，而其他处理分别出茭400.95kg、486.15kg、436.05kg和414.85kg，分别占小区总量的46.07%、53.52%、48.10%和 48.17%（见表 2）。

由表3可知，与对照处理相比，各处理经济效益均较明显，对照处理每667m2效益为1661.0元，其他各处理均为2400～2500元，其中N2P1K2和N1P2K2处理前期副茭出茭早，数量多，后期产茭量衰退也较慢，社会效益和经济效益都比N1P1K1和N1P1K2处理高。对照只施用有机肥，因其养分释放速率较化学肥料慢，无法满足茭白植株生长各阶段对养分的需求。

表3 各处理茭白每667m2经济效益

从氮磷钾肥料不同配比处理分析，增加氮素的N2P1K2和N1P1K2处理比较，每667m2增加3.4kg氮素，可增产茭白114kg，增效98.71元；每667m2增加3.75kg磷素的N1P2K2和N1P1K2处理比较，可增产茭白 36kg，增效89.78元；每667m2减少 9.375kg钾素的N1P1K1和N1P1K2处理比较，减收茭白9.5kg，减收1.97元。可见，适当增加氮磷钾肥料，均能提高茭白产量，增效显著。这是因为茭白的植株生物量大，营养生长和生殖生长均需要补充大量氮素；而适当增加磷钾用量也能提高一定的产量，但不如氮素明显。但磷钾能提高茭白的品质，尤其钾素还能提高植株对环境和肌体的抗逆性。如茭白缺钾，可能会引发植株叶片出现生理性病害—胡麻叶斑病。

3 结论

试验结果表明，种植茭白应根据土壤特性和作物生长的需求，使用一定配比的氮磷钾肥料。根据高桥镇凌桥地区的土壤有机质、氮、磷含量较高而钾素不足的营养环境特征，适当提高钾素水平，肥料品种氮磷钾配比掌握在 N∶P5O2∶K2O=30∶5∶18 为宜。 在价格杠杆的调节下，可选择更优质的复合肥料，以进一步提高茭白品质。