申海鹏

碧彩是一家技术领先的衡器、信息、通讯和服务技术企业，其总部设在德国，经过140多年的发展，至今已成为世界上最大的工业及商业称重解决方案、贴标系统和食品加工设备的供应商，在欧洲、非洲、美洲、亚洲等均有分布，并和全球41个国家的企业有合作关系。

碧彩多年来一直为全球范围内各个领域的企业提供综合解决方案，保障客户投资生产的最大经济效益，在今年第十二届肉类工业展会上，为了对碧彩有更多的了解，本刊记者采访了碧彩（上海）衡器技术有限公司副总经理刘震先生。

记者：在此次肉类展会上，碧彩都带来了哪些产品？其具有哪些特点？

刘震：此次展会，碧彩的产品主要以食品安全为中心，分两大类别进行展出。一类是传统的切割类食品加工机械，如自动称重切片机、绞肉机、切丝机、锯骨机等；另一类是行业领先的食品包装后端加工检测设备，如全自动称重计价贴标机、金属检测仪、动态检重秤等。

此次展会上展出的产品特点在于：所有产品的设计与研发均围绕食品安全的理念展开。比如，碧彩的切片设备采用最新的Ceraclean表面涂层技术及开放式机械结构设计，此技术可大大地减少食品在加工设备的残留物，且能最大程度避免清洁死角，保证食品安全。

在生产加工的包装后端处理环节中，碧彩采用将行业内领先的称量技术与自动贴标及金属检测相结合，开创性的研发出集合了金属检测仪的碧彩全自动称重计价贴标机，此设备可实现食品包装后端的自动称重贴标，大大减少生产工程中的人工参与，可极大提高企业生产效率及食品安全等级。……