孟雯

1949年，在法国北部加莱海峡大区，31个当地农场主投资成立了一家制造和储存黄油的公司，这家公司就是Ingredia；2014年，Ingredia已经成长为全球著名的各种牛奶蛋白专业生产商，在欧洲、澳大利亚和美国拥有多个生产基地，是乳粉、牛奶蛋白、功能性乳品原料和生物活性配料的生产和开发的领先企业。65年来，Ingredia不断致力于研发创新技术，引进先进加工生产线，逐步提升产品品质。目前，其产品包括乳粉、浓缩蛋白质、生物活性配料以及多种功能性食品原配料，已广泛应用于食品、饮料、营养保健品和医药领域，并同全球众多大型食品生产企业建立了持久的战略合作关系。

在FiAC 2014展会中，本刊记者采访了Ingredia亚太区执行董事傅星提先生。傅先生为我们详细讲述了Ingredia的发展始末，以及通过技术创新获得的高品质功能产品。

记者：Ingredia最初是由农场主们投资兴建的公司，农场主拥有自己的农场。这对Ingredia的经营和生产有何意义？

傅星提：Ingredia股东也是农业合作社，拥有相当数量的农场，不仅可以养殖奶牛，饲料也是在农场种植和生产，这对保证产品的品质非常重要。因为只有这样，才能真正实现产品从农场到消费者全程可追溯。

法国北部农业技术发达，是牛奶的主要产出地之一。这一地区全年雨水丰沛、草场肥沃，非常适宜养殖奶牛。饲养奶牛的饲料是由农场自己种植并加工而成，其过程遵守法国农业部的良好农业行为守则。养牛场都以家庭农场的形式存在，每一个养牛场平均拥有50头奶牛，数量虽不多，但这使得工人可以随时监控每一头奶牛的健康状况。……