孟雯

牛奶是最古老的天然饮料之一，其富含水、脂肪、磷脂、蛋白质、乳糖、无机盐等多种营养成分，被誉为“白色血液”。随着科学技术的发展，人们已经不满足于直接饮用，从牛奶中提取出的众多具有不同功能的营养成分，被用在食品加工行业的方方面面。

低聚半乳糖（GOS）是一种具有天然属性的功能性低聚糖，在自然界中，动物的乳汁中存在微量的GOS，而人母乳中含量较多，婴儿体内的双歧杆菌菌群和乳酸杆菌菌群的建立很大程度上依赖母乳中的GOS成分。我国卫生部2008年第20号公告批准低聚半乳糖为新资源食品，并规定了相应的使用标准。

在第十六届亚洲食品配料、健康天然原料中国展（FiAC 2014）上，云浮市新金山生物科技有限公司（以下简称新金山）的展台布置简洁，突出显示了展出的特色产品低聚半乳糖。本刊记者在展会中认识了新金山客服经理翟青女士，经过她的介绍我们了解到，新金山成立于1994年，由以台资为主的金瑞奇集团和印度尼西亚金光集团在中国的子公司共同投资，是一家中外合资的多元低聚糖专业生产企业。公司拥有以台湾为基地的研发团队及设于中国广东省云浮市的生产基地，生产“金欧利多”品牌的多种低聚糖产品。此外，翟经理还介绍了更多新金山的情况。

记者：贵公司在本次展会中主要展出了哪些产品？

翟青：目前公司的产品主要有低聚半乳糖GOS、低聚果糖FOS、低聚异麦芽糖IMO、直链低聚糖MOS和非转基因麦芽糊精MD，其中低聚半乳糖是主打产品。……