无菌灌装的创新与飞跃
2014-10-21
食品安全导刊 2014年9期
灭菌现已达到饮料瓶装生产线的最后一个模块:通过使用Contiform AseptBloc,克朗斯首次将拉伸吹塑机与无菌概念结合。该链条因此更加完整:预坯灭菌、无菌吹塑、无菌灌装机、无菌封盖机。Contiform AseptBloc的首位使用者是位于帕德博恩的Stute Nahrungsmittelwerke公司在其总计13条生产线中,Stute公司使用无菌工艺单独灌装PET容器,近年来,该公司几乎掌握了所有无菌灌装的进展。
该家族企业是欧洲最大的水果和蔬菜加工商之一,也是欧洲、美洲和澳大利亚市场的供货商。Stute公司生产果脯、蔬菜、甜品、甜酱、果酱、柑橘酱、蜂蜜及多种不同的软饮料。该公司最初生产碳酸软饮料、冰茶和近水饮料,随后加工水果汽水、果汁饮料、浓缩和未发酵果汁及冷冻鲜果汁,主要销往大型食品和饮料折扣商店。Stute公司位于帕德博恩的工厂将饮料灌装成罐、软包装、玻璃瓶和PET瓶。在面积约为500000平方米的工厂内,Stute公司运行了36条软包装生产线、13条每小时灌装额定速度可达40000瓶的无菌PET生产线,及一条饮料罐装生产线和一条玻璃瓶装生产线。
绝不妥协
Stute公司多年来一直将无菌灌装放在首位,由此无需使用防腐剂或其他添加剂,产品便可达到长效的新鲜度和超长的保鲜期。Stute公司采购设备工程总监Christoph Frankrone解释说:“Stute公司致力于坚定不移地拒绝任何防腐剂,这意味着相关的设备必须提供可控制的洁净室。10年前,当这一想法变得可行时,Stute公司坚定地选择冷无菌灌装。”Stute公司起初采用无菌灌装工艺灌装饮料纸盒,然后针对PET向线性无菌灌装机迈出第一步,随后安装了配备旋转式灌装机的小型洁净室。……
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