王建良

每年秋风送爽时节，三三两两的担蚝工就会拿着一根扁担，聚集在蛇口渔港码头，等待着装满生蚝的渔船停泊靠岸。

生蚝，学名牡蛎，多生长在近海海床，也可以在浅海养殖。广东人把鲜活的牡蛎叫生蚝，晒干的牡蛎叫蚝豉。新鲜打捞上来的生蚝，外壳锋利粗砺，内里却包裹着肥美白嫩的蚝体，很是性感诱人，无疑是餐桌上令人垂涎的美食。每年秋冬，举人爷的“蚝门十八式”，总能吸引众多的饕餮之徒慕名而来。

可是，又有几人知道，这些鲜美的生蚝是这些担蚝工肩挑手提，一担一担挑上来的？这些来自内地农村的挑夫，来深圳之前，也许从未见过生蚝，更没有吃过生蚝，但今天的他们，却在生蚝的供应链上，充当了不可或缺的一环。

担蚝工不是技术工，只要有力气，能吃苦，没什么门坎。一根扁担，一副好身板，雇主和一船生蚝，就构成了他们全部的生产力与生产关系。

担蚝工活在这个海滨城区的最下游，为自己为家人出苦力讨生活。他们干得很累，却活得很开心。他们吃得很简单，却长得很健壮。他们其实都是很质朴的人，我为他们照了几张相送去，他们竟不由分说回赠我一兜生蚝。

担蚝工是自由的，没活时可以就地酣睡，可以下棋，可以打牌，但不会对着海景发呆。

担蚝工是自在的，干活计件，一天二百，当天结账，数钱拜拜。

担蚝工是实在的，吃饭饭香，穿衣耐脏。他们最爱迷彩服，结实保暖，耐磨经刮。

担蚝工是有爱的，夫唱妇随，出双入对。那些跟随他们上船开蚝的女人，正是他们累并快乐着的源泉。……