山东省为规范阿胶糕类食品生产，规定阿胶糕类产品不得添加明胶及其他有增稠功能的食品添加剂，而对阿胶糕类的食品生产许可也由原来的“糕点类”改成“其他食品”。

阿胶糕类产品是指以阿胶、核桃仁、黑芝麻、红枣、枸杞或其他可用于食品的普通食品原料为原料，添加冰糖、黄酒等辅料，经原料处理、配料、熬制、冷却、切片、包装等加工工艺制成的块状或片状并在食品名称中提及阿胶的即食产品，如阿胶糕、阿胶固元膏、阿胶核桃糕等。endprint