不同日粮粗蛋白质水平对5～10周龄定安仔鹅生产性能的影响

2014-10-19叶保国邢漫萍林大捷曹宗喜

中国饲料 2014年18期

叶保国，邢漫萍，林大捷，张星，曹宗喜

（海南省农业科学院畜牧兽医研究所，海南海口 571100）

定安鹅是海南省主要饲养和消费的鹅种。目前，有关日粮粗蛋白质水平对5～10周龄定安仔鹅生产性能影响的研究鲜见报道。为此，本试验设计不同粗蛋白质水平日粮研究其对5～10周龄定安仔鹅生产性能和屠宰性能的影响，旨在为定安仔鹅的科学饲养提供理论指导。

1 材料与方法

1.1 试验动物及日粮试验选用遗传背景相近的29日龄定安仔鹅。采用玉米-豆粕型基础日粮，除粗蛋白质外其他营养水平基本一致，预混料购自北京佳品世纪牧业科技有限公司。日粮组成及营养水平见表1。

1.2 试验设计试验选用29日龄，初重为（1.45±0.03）kg的健康定安仔鹅 120只，采用单因子随机试验分组设计，共分为3组，每组4个重复，每个重复10只。分别饲喂不同粗蛋白质水平（15%、16%、17%）的日粮。试验周期42 d。

1.3 饲养管理试验于海南省农业科学院畜牧兽医研究所永发试验基地进行。试验前1周，先用烧碱和消毒特灵喷洒试验舍，再用福尔马林熏蒸消毒。供试鹅采用网上平养，自由采食和饮水，常规免疫，其他按照常规饲养管理进行。

1.4 测定指标及方法

1.4.1 生长性能记录初重和采食量，每周末以重复为单位空腹称体重，计算日增重、采食量和料重比。每日观察鹅群的状况，如有死亡鹅，及时将此组的饲料重新称重，计算平均耗料量。

1.4.2 屠宰性能试验至第42天时，各组在8∶00以重复为单位空腹称重，然后从每组中挑选与该组平均体重接近、健康的供试鹅8只（每个重复2只）进行屠宰试验。测定其活重、屠体重、半净膛重、全净膛重、腿肌重、胸肌重、腹脂重，并计算屠宰率、半净膛率、全净膛率、腿肌率、胸肌率和腹脂率。

表1 日粮组成及营养水平（风干基础）

1.5 数据处理试验采用SAS 6.12统计软件进行单因子方差分析，以P＜0.05为显著水平，采用Duncan’s法进行多重比较。

2 结果与分析

2.1 不同日粮粗蛋白质水平对5～10周龄定安仔鹅生长性能的影响由表2可知，5～10周龄定安仔鹅日增重、采食量和料重比，各组组间差异不显著（P＞0.05），其中17%粗蛋白质组末重和日增重最高，采食量和料重比最低。

表2 不同日粮粗蛋白质水平对5～10周龄定安仔鹅生长性能的影响

2.2 不同日粮粗蛋白质水平对5～10周龄定安仔鹅屠宰性能的影响由表3可知，17%粗蛋白质组胸肌率较15%粗蛋白质组和16%粗蛋白质组分别提高 20.05%（P＜0.05）和 10.14%（P＞0.05）。三组间屠宰率、半净膛率、全半净膛率、腿肌率和腹脂率均无显著差异（P＞0.05），但净膛率和腹脂率以17%粗蛋白质组最高。

表3 不同日粮粗蛋白质水平对5～10周龄定安仔鹅屠宰性能的影响 %

3 讨论

3.1 日粮粗蛋白质水平对5～10周龄定安仔鹅生长性能的影响从本试验结果可知，5～10周龄定安仔鹅日粮的最佳粗蛋白质水平为17%，这与施寿荣等（2006）对5～10周龄扬州鹅日粮粗蛋白质水平的研究结果一致，也与杨文清（1993）报道的四川白鹅粗蛋白质需要的推荐量（17.0%）相同。本研究结果表明，日粮粗蛋白质水平对定安仔鹅日增重、采食量及料重比均未产生显著影响，这可能与生长后期鹅对日粮营养浓度的反应不敏感有关。本试验得到的最佳粗蛋白质水平为17%，高于殷海成（2006）报道的15.0%，而低于Saleyev（1975）建议的 18.0%。 NRC（1994）标准认为，4周龄以后肉鹅日粮的粗蛋白质水平应为15.0%。克拉什尼夫（1990）认为，21～60日龄肉鹅粗蛋白质水平应为18.0%。显而易见，上述研究结果存在一定的差异，可能是各试验所用鹅只的品种、具体日龄阶段以及环境条件不同所致。

3.2 日粮粗蛋白质水平对5～10周龄定安仔鹅屠宰性能的影响动物生产性能指标已成为衡量其蛋白质需要量的经典指标，但随着人们消费观念的改变，动物的胴体品质也日益受到关注（闵育娜等，2006）。本试验发现，日粮粗蛋白质水平对肉鹅屠宰率、半净膛率、全半净膛率、腿肌率和腹脂率等屠宰性能指标均未产生显著影响，这与夏中生等（2006）和廖玉英等（2007）的研究结果相符，而与牟晓玲等（2009）试验报道不同。而且，日粮粗蛋白质水平对肉鹅胸肌率的影响结果与上述报道也不一致，可能胸肌率这一指标受供试鹅性别、品种及气候等因素的影响较大，不同品种和气候条件下存在明显差异。