李嘉伟，邢 鹏，张迎娴，陆 英,2

（1. 湖南农业大学园艺园林学院，湖南 长沙410128；2. 湖南农业大学国家植物功能成分利用工程技术研究中心，湖南 长沙410128）

油茶属山茶科山茶属植物，为多年生乔木或灌木，在我国广泛分布于湖南、江西、广西等地区。近年来，湖南油茶业出现前所未有的发展趋势，油茶林面积达到126 万hm2，年产油茶12.1 万t，年产值达到72.66 亿元，居全国首位。油茶壳就是油茶果实的外壳，在传统的茶油制作过程中，大部分茶籽榨油之后，将油茶壳丢弃，造成珍贵资源的严重浪费。

植物多酚类化合物具有多种生理活性，植物多酚已广泛应用于医学、食品、制革和日用化工等相关领域，并发挥着不可替代的作用，具有广阔的开发应用前景。目前人们对油茶籽壳的开发利用主要集中在其茶皂素的研究[1]，对其中的多酚类化学成分报导较少[2]，笔者通过对油茶壳中多酚类化合物提取分离纯化工艺，获得高含量的油茶壳中多酚类化合物[3]，为进一步开发利用奠定基础。

1 材料与方法

1.1 材料

1.1.1 仪器 FZ-102 微型植物粉碎机(天津泰斯特仪器有限公司）；UV-2100 型紫外分光光度计（北京莱伯泰科仪器有限公司）；SK3300LH 超声波清洗器(上海科导超声仪器有限公司）；HY-4 调速振荡仪（江苏金坛中大仪器厂）；RE-52AA 旋转蒸发器(上海亚荣生化仪器厂）。

1.1.2 材料与试剂 材料：油茶壳（怀化市洪源农林开发有限公司，干燥品）；试剂：没食子酸标准品（中国药品生物制品检定所，纯度98%）、钨酸钠、钼酸钠、Na2CO3溶液、溴水、磷酸、盐酸、硫酸锂。

1.2 油茶壳中多酚含量的检测方法

1.2.1 标准曲线的绘制 准确称取110.0 mg 含水9.2%的没食子酸，溶解并用蒸馏水定容至100 mL，此溶液没食子酸质量浓度为1 mg/mL。……